Приземные формы распространены в укрывной зоне виноградарства, где обрезка и формирование определяются правилами ухода, продиктованными биологическими характеристиками сорта, климатическими условиями и т. д.
Обычно при приземном формировании используют 4 популярных способа обрезки. Все они имеют ряд схожих черт. Так, при приземном формировании штамб у куста укорочен или отсутствует вовсе (при отсутствии штамба его замещают рукава, которые располагаются наклонно к земле). Рожки могут находиться на различных местах, на постоянных лозах или на голове куста. К односторонним и двусторонним приземным формам относятся следующие: веерная, веерная многорукавная, веерная многорукавная многоярусная, форма Гюйо, молдавская шпалерная, многорукавная с омолаживаемой основой, веерная односторонняя, безрукавная, односторонняя «Магарач», донская чаша, молдавская чаша, косой кордон, кубанский кордон, форма Кипена и некоторые другие.
Штамбовые формы характеризуются наличием штамба и популярны в регионах, где виноград выращивают в качестве неукрывной культуры. Такое формирование известно с древнейших времен и является традиционным в Испании, Чили, Аргентине, Израиле, США и Средней Азии.
Типы форм
Все формы, известные в виноградарстве, представляют собой сочетание многолетних (штамб, голова и рукава) и однолетних (плодовые побеги или плодовые звенья) частей куста, которые обрезаются на длину и размещаются в пространстве самыми разнообразными способами. Формы отличаются друг от друга строением скелетной части, типом побегов и плодовых звеньев, да и просто внешним видом.
Все известные формы делятся на 6 типов: головчатые, чашевидные, шпалерные, веерные, кордонные и комбинированные.
Выбор форм
При выборе форм учитывайте следующие аспекты:
1. Форма должна соответствовать биологии сорта, а также природным условиям.
2. Форма должна обеспечивать ежегодное получение богатого урожая хорошего качества.
3. Форма должна способствовать образованию вызревших побегов.
4. Форма должна предотвращать повреждения куста и защищать от них урожай.
5. Форма должна максимально использовать площадь питания.
6. Форма должна быть удобной для обработки куста.
7. Форма должна позволять вносить изменения в нагрузку кустов глазками.
8. Форма должна давать возможность омолаживать куст без уменьшения урожайности.
Для каждого климатического региона выбирается та форма винограда, которая более всего подходит к погодным и почвенным условиям.
В регионах неукрывного виноградарства лучше отдавать предпочтение высокоштамбовым формам, требующим увеличенной площади питания. Она составляет 1,5–2,5 м в ряду и 3–4 м в междурядьях. При выполнении этих требований виноград формирует мощные урожайные кусты. Подходят для выращивания в неукрывной культуре шпалерные формы (кроме наклонной по Кипену), высокоштамбовые чашевидные, головчатые и веерные формы, а также все виды кордонных форм, за исключением приземного и наклонного кордонов.
Виноград остро реагирует на изменение положения кроны в пространстве, что следует учитывать при осваивании форм на высоких штамбах.
Регионы укрывного виноградарства предусматривают использование низкоштамбовых и бесштамбовых форм с гибкими рукавами, растущими наклонно. Кусты такой формы легко пригибать и укрывать на зиму. В укрывной культуре можно применять все варианты веерных форм, исключая высокоштамбовую, полувеерные, чашевидные, головчатые, наклонные шпалерные и приземные кордоны.
В областях, где наблюдается частая смена погоды, применяются условно укрывные, комбинированные и полуукрывные формы.
Все сорта винограда можно разделить на сильнорослые и слаборослые. Первые требуют значительной площади питания, имеют большое количество многолетних и однолетних частей. Такие сорта урожайны и подходят для создания крупных форм, таких как веерные и кордонные.
Слаборослые сорта имеют меньшее количество многолетних и однолетних частей, требуют меньшей площади питания, а потому подходят для применения средних и малых форм.
Также следует отметить, что при культивировании сортов винограда столового назначения используются обычно крупные формы, а технические сорта, особенно те из них, что относятся к западноевропейской группе, подходят для применения средних и малых форм.