— первое — столетиями человек, питался неправильно, даже, преступно по отношению к своему здоровью. Сила этой привычки настолько велика, а инертность мышления настолько сильна, что даже очевидная фатальность последствий не может заставить человека отказаться от привычки вкусно и беспорядочно покушать;
— второе — не всегда есть практическая возможность приобрести все, что необходимо не только для раздельного, но и. для компромиссного питания. Однако, учитывая статистику смертности (особенно детской) и заболеваний в нашей стране, следует задуматься над способом спасения в очень непростых условиях, которые переживает вся наша цивилизация в настоящий период существования.
Для тех, кто все же нашел в себе мужество и терпение осуществить очистку и наладить рациональное питание, мы даем минимальную информацию о культуре питания.
ПИТАНИЕ И ЕГО ЗНАЧЕНИЕ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
Коснемся некоторых вопросов культуры питания. Переедание.
Особенно постоянное. Из-за постоянного переедания какой-нибудь из вышеуказанных клапанов «выходит» из строя. В связи с этим незамедлительно наблюдается возврат пищи — забрасывание комков в обратном порядке из кишечника, а с ним и щелочи. Если этот вернувшийся комок попадает в желудок, организм повышает кислотность в желудке, чтобы нейтрализовать упомянутую щелочь. Возникает в желудке повышенная кислотность. Если при создавшейся ситуации перейти на диету, содержащую овощи и фрукты и при этом не передать — желудок восстановит нормальную функцию.
Не рекомендуется после еды лежать на спине. И вообще — не лежать после еды! Тогда организм сам себя излечит.
Употребление молочных продуктов. "В стране известна теория адекватного питания академика Уголева, согласно которой большинство людей теряют с возрастом способность расщеплять основные составляющие молока — казеин и лактозу. С этим связано возникновение таких болезней, как энтерологические, а также — заболевания обмена веществ. Более 20 лет назад доктор Витебский официально заявил о непереносимости некоторыми людьми молока.
"Американцы, сократив употребление молока и молочных продуктов на 40 % сейчас не применяют молочные смеси для детей, потому что молоко ни с чем не совместимый продукт. Молоко следует употреблять в монодиете, ни с чем не смешивая! Дисбактериоз возникает уже у маленьких детей в связи с тем, что их кормят молочными смесями".
"Если мы едим сахар, то наш кишечник должен совершить еще 8 биологических перевариваний и превращений. Если кишечник энергетически слабый, он не способен выполнить эту работу: клетки разрушаются, в организме не хватает кальция, чтобы их подправить. Поэтому с возрастом наши кости рушатся от легкого удара".
Как сообщает Джарвис в своей книге "Мед и другие естественные продукты", мед доставляет в наши клетки кальций. Мед также содержит простые сахара, которые снабжают кальцием костный скелет, нервные ткани и т. д. — это самое главное назначение меда. У Джарвиса написано, что одной. столовой ложки меда в сутки достаточно для того, чтобы обеспечить кальциевую подпитку.
Существенная деталь: кальцийсодержашие продукты — хлеб, фасоль и другие не доносят кальций до тканей, если человек наряду с этим не употребляет мед. т. е. кальций из этих продуктов не усваивается без употребления меда.
— У "кого нет практической возможности употреблять мед, сахар лучше всего употреблять в варенье и с протертыми в нем ягодами.
Джарвис также отмечает полезность яблочного, уксуса., особенно в качестве добавки к пище — это позволяет поддерживать в желудочно-кишечном тракте кислотно-щелочное равновесие. Теория Караваева основана на том, что в нашем организме должно поддерживаться кислотно-щелочное равновесие, что обеспечивает правильный обмен веществ.
Семенова Н.А. считает, что сливочное масло можно есть безболезненно, но, конечно, не выше разумной нормы — с хлебом, картошкой. Семенова не относит масло к молочному продукту.
Попробуем сделать небольшой анализ привычных для нас сочетаний.
Мы не мыслим другого, как мясо с картошкой, да еще и запить чаем с булочкой. На такое сочетание, вернее, на нейтрализацию неблагоприятной среды, вызванной сочетанием белка и углевода, уйдет 480 единиц кислоты и только 20 единиц — на переваривание мяса, т. е. организму пришлось истратить на переваривание такого антагонистического сочетания (мясо-белок, картофель, булочка, чай — углеводы) ресурсов энергии в 20–30 раз больше, чем если бы эти продукты были приняты отдельно. От такого расхода энергии истощается поджелудочная железа, что является причиной сахарного диабета.
Другая ситуация: вы съели 100 г. мяса. на него выделилось 20 единиц кислотного секрета. Ситуация «мирная» и вы чувствуете себя отлично.
А теперь вы съели те же 100 г. мяса, но с хлебом -100 г. На хлеб выделится 60 ед. щелочного секрета (в хлебе 60 ед. углеводов). Щелочь и кислота никогда не будут реагировать со сложными соединениями — если они находятся вместе, то они нейтрализуются. Организм «находит» выход: он выделяет 60 ед. кислотного секрета для нейтрализации щелочного секрета и еще 20 ед. кислотного секрета для переваривания 100 г. мяса. В результате, казалось бы, хорошо покушав, вы должны почувствовать бодрость и силу, а вы, чувствуете слабость, тяжесть, да еще и болезненные ощущения. А всему виной — несовместимость пищевых продуктов (белков и углеводов).
Все продукты, из которых мы готовим блюда, надо разделить на три группы и записать их на листке, чтобы ясно видеть, что с чем совмещать и не совмещать.
"Даже осознав всю серьезность необходимости раздельного питания — ибо это ваше спасение от болезней и продление жизни — вы еще не раз будете срываться на предательские сочетания, отдавая дань нашей многовековой привычке делать себе болезни и укорачивать себе жизнь. Да еще нужно иметь мужество выдержать насмешки тех, кто защищает свою слабость, не в силах оторваться от привычки вкусно есть и о которых Е.Блаватская сказала: переводом с латинского "если им хочется, пусть будут обмануты".
"Включайте свой разум" — советует нам Н.А.Семенова, поставьте его на службу здоровью, — и все будет прекрасно, не настоите, уступите, болезнь вас закрутит".
Дыня ни с чем не совместима! Ее необходимо есть отдельно за 2 часа до еды или через 2 часа после еды.
Также не следует употреблять одновременно с какими бы то ни было продуктами молоко.
Первая группа — это продукты, которые перевариваются в кислой среде. Как только вы съедаете белок — желудочно-кишечный тракт выделяет секрет для их переработки. Белки не могут быть заменены никакими другими компонентами пищи. С участием белков осуществляются все важнейшие функции организма, воспроизводство потомства. Белки необходимы растущему организму — детям.
Полноценными являются животные белки: мясо, рыба, яйца, молоко, неполноценные белки — белки растительного происхождения: бобовые, баклажаны и пр. Питание считается сбалансированным, когда в нем присутствует белок и животного и растительного происхождения. В конце дается перечень некоторых пищевых продуктов, их состав и калорийность.
Вторая группа. В нее входят и жиры (любые) и живые (растительные) продукты. Продукты второй группы совместимы, т. е. перевариваются без осложнений, как с белками, так и с углеводами. Однако по мнению Шелтона, не следует совмещать жиры с белками, но, это правда, не всегда практически возможно (жарить рыбу и мясо без жира). Сейчас для жарки таких продуктов уже начали применять тедионовые сковороды (с тедионовым покрытием) или употреблять не содержащие жира составы, заменяющие масло. Самый же лучший способ приготовления мяса или рыбы (как, кстати и овощей) — это запекание.