Коливо
(Традиционно подается после похорон)
На ночь замочить в воде 500 г пшеничной крупы. Кипятить 2 часа, после чего снять с огня. Остудить в водяной бане. Когда вода станет холодной, выложить крупу на кухонное полотенце. Потом поместить ее в большую салатницу и добавить 2 столовые ложки хорошего хлебного мякиша, 3 столовые ложки глазури, 1/3 чашки мелко нарубленного миндаля, столовую ложку размолотого кориандра, 3 веточки мелко нарезанной зеленой петрушки и 1/2 чашки темно-красных зерен граната.
Конец
Греческий крепкий алкогольный напиток типа водки.
(обратно)Закуска, добавочное блюдо (фр.).
(обратно)Паста из семян кунжута.
(обратно)Здесь и далее имеется в виду нижняя белая выпуклая часть зеленого лука.
(обратно)Дежурное блюдо (фр.).
(обратно)Дрожь, содрогание (фр.).
(обратно)Дар моря (фр.).
(обратно)Факел, светоч (фр.).
(обратно)Стратос Дионисиу (1960–1990) — популярный эстрадный певец.
(обратно)Здесь и далее речь идет о зрелых луковицах.
(обратно)Последний удар, которым добивают жертву, чтобы прекратить ее страдания (фр.).
(обратно)Последний удар (фр.).
(обратно)Сладкий многослойный пирог с орехами и медом.
(обратно)Один из 20 видов сурепки культивируется в Западной Европе как салатное растение.
(обратно)тем хуже (фр.).
(обратно)Не знаю что, здесь нечто (фр.).
(обратно)