• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 рубленый лук-шалот
• 8 рубленых зубчиков кровавого побоища (для людей — чеснок)
• 1 чайная ложка измельчённых крылышек феи (для людей — орегано)
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 0.5 кг белой или северной фасоли
• 1 кг адской травы промыть и нарезать на небольшие соцветия (люди: используйте брокколи)
• 350 г. макарон ракушек или орекьетте
• 1 стакан тёртого пармезана
• соль и перец
Поставьте 4 литра воды на огонь и доведите до кипения. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и пассируйте около 2 минут до мягкости. Добавьте чеснок/зубчиков кровавого побоища, орегано/крылья феи и перец и тушите ещё 30 секунд. Добавьте фасоль, готовить 2 минуты, снять с огня и отставить в сторону.
В кипящую воду добавьте брокколи/адскую траву и 1 столовую ложку соли. Варите, периодически помешивая, в течение 2 минут. Шумовкой перенесите брокколи/адскую траву в смесь бобов. Верните воду на огонь и всыпьте макароны. Готовьте в соответствии с инструкциями по упаковке до состояния аль-денте. Слейте макароны и пересыпьте их в кастрюлю. Добавьте 1/3 стакана воды, бобовую смесь и сыр. Перемешайте. Соль и перец по вкусу. Если блюдо вышло густым, добавьте воды.
Для питомцев
Цербеченьки
Я никак не могла выпустить книгу без рецептов для пушистых членов семьи, потому что в моём доме домашние животные — семья, и вот пара моих любимых рецептов.
• 1 стакан сыра чеддер
• 1 столовая ложка кокосового или сливочного масла
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/3 стакана молока
Смешайте первые три ингредиента и перемешайте. Постепенно добавляя молоко до увлажнения — не перемешивать. На слегка посыпанной мукой разделочной доске замесите смесь около 10 раз. Раскатайте пласт толщиной 1 см и нарежьте формочками
Уложите на несмазанный противень и выпекайте при 180 °C 10–15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть. Печенье, на самом деле, очень вкусное и для людей, особенно, если посыпать солью перед выпечкой!
Лакомка для адской кошки
• 1 яичный белок
• 1 банка тунца, лосося или курицы в собственном соку
• 1/2 ч. л. нарезанной свежей или сушёной мяты
В маленькой миске взбейте яичный белок до первых пиков. Переложите половину взбитого белка в кухонный комбайн и добавьте рыбу или курицу. Смешивайте до однородной массы. Добавьте смесь к оставшемуся яичному белку и мяте. Аккуратно перемешайте. Кондитерским мешком или ложкой выложите капельки размером с рублёвую монетку на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 150 °C 25 минут. Охладите и храните в герметичном контейнере. Можно заморозить, если не будете пользоваться следующие пару недель.
Лакомство для церберов (без зерновых добавок)
Я очень скрупулёзно отношусь к лакомству для своих собак, которое они просто обожают! Это экономичнее, особенно, если берёшь мясо на распродаже.
• 0,5 кг постной говядины — мне нравится стейк, но в этот раз буду использовать обрезки
• щепотка гранулированного чеснока
Обрежьте весь лишний жир и жилы. При желании посыпьте говядину гранулированным порошком. Нарежьте небольшими кубиками размером 1 см. Разложите кубики на противне, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при 90 °C, проверяя и переворачивая каждые полчаса. Выпекайте до полного высыхания. Храните в холодильнике.
Бальзам для лап
Если вы живёте в холодном климате, нужно защищать лапы! Это рецепт нашей семьи. У меня есть силиконовые формы в виде лап, которые мне подарили. Просто согрейте в руках 30 секунд, а затем протрите подушечки на лапах вашей собаки. Также отлично подходит для увлажнения ваших рук!
• 30 г. пчелиного воска
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 4 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 2 столовые ложки масла ши
Несколько капель лавандового масла (необязательно, но отлично подходит для антибактериальных свойств и аромата)
Растопите первые 4 ингредиента в небольшой кастрюле на медленном огне. Доведя до однородной массы, снять с огня и добавить масло лаванды. Вылить в форму и дать остыть. Уложите плотно в пластмассовый контейнер или в бутербродницу для хранения
ДЕКЛАН и СЮЗАННА
Сюзанна Бёрк улыбнулась в камеру и подняла вилку, которой подцепила кусочек особого пирога с «Кровавой Мэри».