• взбитые сливки
• 1 батон, нарезанный на 12 частей
В большой миске взбейте яйца, молоко, ванильный экстракт, молотый мускатный орех и корицу. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Аккуратно обмакните каждый ломтик батона в яичную смесь. Растопите 1/2 столовой ложки сливочного масла в сковороде. Уложите ломтики на сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно по 2–3 минуты. Повторите с оставшимися ломтиками. Сверху полить сиропом и намазать взбитыми сливками.
Ягодный сироп
• 1 стак. свежей черники
• 3/4 стак. сахара
• 1 стак. свежей ежевики
• 1/2 стак. воды
Поместите чернику и ежевику в кухонный комбайн и перемешайте 2–3 раза, но не делайте однородное пюре. В небольшую кастрюлю добавьте ягоды, сахар и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. Поместите в бутылку и подавайте на стол.
Каша с беконом
• 12 полосок бекона (6 разрезанных пополам, 6 целых)
• 6 стак. воды
• 1 ст. л. соли
• 2 стак. молока
• 4 стак. каши быстрого приготовления
• 8 ст. л. слив. масла
• 1 пакет сливочного сыра
• 2 стак. сыра моцарелла
• 2 стак. острого сыра чеддер
• 1 ч. л. перца
• 1/4 стак. нарезанного зелёного лука
Разогрейте духовку до 200 °C. Возьмите форму для кексов на 6 шт., переверните её вверх дном и положите сверху 2 полоски бекона в виде X. Затем положите 1 целую полоску бекона по бокам, чтобы сформировать чашку. Повторите то же самое с оставшимися полосками бекона. Установите форму для кексов на противень. Выпекайте в течение 20 минут, выньте и слейте жир на бумажные полотенца.
Пока чашки с беконом пекутся, приготовьте кашу. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте молоко и крупу и непрерывно помешивайте, пока они не начнут загустевать. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Дайте провариться около 5-10 минут, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло и сливочный сыр. Когда они хорошо перемешаются, добавьте сыр моцарелла, 1 стакан сыра чеддер, перец и зелёный лук. Вылейте смесь в форму для запекания и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30 минут или до образования пузырьков.
Выньте из духовки и положите по полстакана крупы в каждую чашу бекона. Сверху выложите оставшийся сыр чеддер и подавайте к столу.
Пирог Кровавая Мэри
• 5–6 помидоров, нарезанных ломтиками или 12–14 спелых помидоров черри
• 1 ч. л. соли
• 1 глубокая основа для пирога
• 1 стак. тёртого острого сыра чеддер
• 1/2 стак. тёртого сыра моцарелла
• 1/2 стак. тёртого пармезана
• 3/4 стак. майонеза
• 1/4 стак. измельчённого свежего базилика
• 1/4 стак. нарезанного зелёного лука
• 1 ч. л. измельчённого чеснока
• 1/2 ч. л. перца
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумажными полотенцами и выложите помидоры в один слой. Посыпьте солью, чтобы удалить лишний сок. Выпекайте основу для пирога 10 минут. В средней миске смешайте острый сыр чеддер, сыр моцарелла, тёртый пармезан и майонез. Плотно прижмите помидоры бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний сок, затем положите их в нижнюю часть корки пирога и сверху посыпьте базиликом, зелёным луком, измельчённым чесноком и перцем. Затем равномерно распределите сырную смесь по томатной начинке. Уменьшите огонь до 150 °C и запекайте 30 минут. Выньте из духовки и дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Грешный пирог Лариссы
• 5–6 помидоров, нарезанных ломтиками
• 1/4 ч. л. вустерширского соуса
• 1 ч. л. сельдерейной соли
• 1/4 ч. л. красного перца
• 1 основа для пирога
• 1 стак. тёртого острого сыра чеддер
• 1 стак. тёртого сыра моцарелла
• 1/2 стак. тёртого пармезана
• 3/4 стак. майонеза
• 1 ч. л. измельчённого чеснока
• 1/4 стак. нарезанного свежего базилика
• 1/4 стак. нарезанного зелёного лука
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• тапенад из зелёных оливок
• 3 ч. л. красного острого соуса табаско
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумажными полотенцами и выложите помидоры в один слой. Посыпьте 3/4 ч. л. сельдерейной соли, чтобы удалить лишний сок. Запеките основу пирога 10 минут. В средней миске смешайте 3 сыра, майонез, чеснок, табаско, вустерширский соус и хлопья красного перца. Промочите помидоры бумажными полотенцами, затем уложите на основу помидоры и сверху посыпьте базиликом, зелёным луком, 1/4 ч. л. соли из сельдерея и чёрным перцем. Затем равномерно распределите сырную смесь по томатной начинке. Уменьшите огонь до 150 °C и выпекайте 30 минут. Сверху выложите тапенад из зелёных оливок.