Схема посева моркови - либо рядками с междурядьями 45-60 см, либо много-строчными лентами с расстоянием между рядами 20-35 см, между лентами 50- 70 см.
Уход за посевамизаключается в рыхлении междурядий, прореживании, прополке, подкормке и поливе. Рыхление необходимо после каждого полива или дождя. Большое значение имеет своевременное прореживание. Первый раз прореживают, когда всходы имеют 1-2 настоящих листа. Оставляют более крупные растения на расстоянии 2-3 см. Вторично эту операцию проводят через 15-20 дней, оставляя расстояние между растениями 4-6 см. Одновременно рыхлят почву, удаляют маячные культуры. Наиболее развитые корнеплоды при этом уже можно использовать.
После прореживания посевы поливают и слегка окучивают. Слабо развивающиеся посевы подкармливают настоями птичьего помета 1:10, навозной жижи 1:5, перегноем. Хорошо действуют подкормки аммиачной селитрой, мочевиной (30-40 гл), суперфосфатом и хлористым калием (по 30 г на ведро воды, если они не вносились при посеве). Первая подкормка производится в фазе 3-4 настоящих листьев преимущественно азотными удобрениями, вторая - фосфорными и калийными удобрениями. Удобрения вносят на расстоянии 10 см от рядка.
Поливать морковь следует не холодной водой из расчета 70-100 л на 10 м 2, всего за сезон необходимо провести 3-5 поливов. Поливайте вечером, постепенно, чтобы вода успевала впитываться.
Уборка и хранение.Не спешите с уборкой моркови, так как наибольший прирост массы корнеплодов происходит во второй половине сентября. Однако после 25 сентября дожди и заморозки могут повредить урожай. Морковь лучше выкапывать не лопатой, а садовыми вилами. Убранную морковь не следует долго держать на открытом воздухе - корнеплоды быстро подвядают и становятся непригодными для закладки на хранение. Листья обрезают на уровне головки, сортируют. На хранение закладывают совершенно здоровые, неповрежденные корнеплоды. Хранить морковь можно в ящиках, пересыпая песком, либо в открытых полиэтилетовых мешках. Для лучшего сохранения корнеплоды иногда покрывают слоем гашеной извести или мела, погружая их в суспензию типа известкового молока или в глиняную болтушку.
Некоторые специальные советы при выращивании моркови.Так как прореживание является трудоемкой операцией, а времени у садовода обычно мало, то можно посев сразу производить достаточно разреженно. Для этого семена наклеивают мучным клейстером на бумажные ленты, которые затем помещают в землю. В клейстер можно добавить гетероауксин, ускоряющий прорастание посевов. Ленты готовят заранее, зимой.
Другой способ разреженной посадки заключается в том, что также зимой каждое семечко заворачивают в тонкую бумагу типа туалетной или из бумажных салфеток, образуя таким образом более крупные посадочные единицы, которые удобно сеять редко. Правда, во всех случаях исключается намачивание семян.
За месяц до уборки посевы моркови можно полить раствором борной кислоты, это заметно улучшает вкус корнеплодов.
Эфирные масла, содержащиеся в моркови и придающие ей характерный вкус, действуют отпугивающе на некоторых вредителей, в частности на луковую муху. В то же время лук отпугивает морковную муху. Поэтому рекомендуются смешанные посевы обеих культур, схему которых предложил П.Ф. Кононков (Наука и жизнь, № 5, 1986 г.): при общей ширине грядки 100 см, отступив от краев на 20 см, остальную ширину разделить на четыре промежутка по 15 см и высадить два ряда лука, затем один ряд моркови, снова два ряда лука и по ряду моркови и лука. Между морковью и луком можно посадить петрушку. Лук убирают довольно рано, в начале августа, и для моркови на время максимального роста корнеплодов остается много места.
Петрушка, пастернак, сельдерей
Петрушка
Ценное пряное растение. Родина петрушки - Средиземноморье, где она и сейчас произрастает в диком виде. В нашей стране эта культура возделывается повсеместно. Выращивают петрушку корневую и листовую,причем вторая бывает обыкновенная и кудрявая.У корневой петрушки корень мясистый, конусообразный, у листовой - тонкий, ветвистый.
Петрушка ценится как источник витаминов и солей, и особенно за высокое содержание эфирных масел (до 7 %), аскорбиновой кислоты (до 400 мг на 100 г) и каротина (до 20 мг на 100 г).
Петрушка, как и морковь, растение двулетнее, в первый год дает корнеплод и розетку листьев, на второй год цветет и дает семена. Растение очень холодостойкое; минимальная температура прорастания семян +3 - +4 °С, всходы переносят заморозки до -9 °С, взрослые растения успешно зимуют в грунте и дают раннюю зелень.
Сорта.Из сортов корневойпетрушки наиболее распространены Сахарная- скороспелый сорт с корнем длиной до 20-22 см (Урожайная- среднеспелый), корнеплод полу-длинный, урожайность до 235 кг/сотку; Бордовикская- корнеплод длиной до 35 см, хорошо хранится. Из листовыхсортов - Обыкновенная листовая- образует розетку с большим количеством листьев, до 50 шт.
Кудряваяпетрушка очень популярна у огородников-любителей благодаря красивым гофрированным листьям, которые украсят любое блюдо.
Посев и уход.Для хорошего роста и развития петрушки в течение всей вегетации требуется равномерное увлажнение почвы. Семена петрушки прорастают медленно, всходы появляются на 12-16 день. Семена перед посевом нужно замочить в теплой воде (+35 - +50 °С) и прорастить; можно обработать раствором микроэлементов в течение 18-24 ч (0,1-0,2 г борной кислоты или марганцовки на 1 л воды).
Поскольку растение холодостойкое, наиболее высокий урожай получается при ранне-весеннем севе - в первой половине мая. Наиболее интенсивно наращивается масса листьев и корнеплодов в августе - сентябре.
Петрушка требовательна к почве, которая должна быть хорошо обработана на глубину 20-25 см. Сеять нужно на глубину 2-2,5 см, норма высева семян 4-5 г на 10 м 2. Можно проводить подзимний посев. В течение вегетации проводится прореживание, его начинают, когда удаляемые растения уже можно использовать в пищу. Окончательное расстояние между растениями в ряду должно быть 8- 10 см. Рыхление начинают через 5-6 дней после появления всходов, на глубину 4-6 см, лучше рыхлить в сухую солнечную погоду, при этом подрезанные сорняки быстро засыхают. Глубина рыхления должна постепенно возрастать и к концу лета составлять 10-12 см. Ответственными периодами при выращивании петрушки являются первые прополка и прореживание, запаздывание с этими процедурами значительно снижает урожай.
Первую подкормку проводят, когда растение образует 2-3 настоящих листа. Ее дают в жидком виде: на ведро воды 25 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 30 г хлористого калия на 10 м погонной длины посева. Через 20-25 дней подкормку повторяют. Поливать петрушку надо обильно, после этого необходимо провести легкое рыхление или замульчировать почву.
Петрушку сорта Сахарная убирают постепенно в течение всего лета и употребляют в пищу вместе с листьями. Бордовикскую убирают в начале октября, крупные корнеплоды пересыпают песком и хранят при температуре 0 °С. Корнеплоды можно высадить в цветочные горшки и в течение всей зимы получать зеленые листья, а весной снова высадить в грунт и получить семена.
Семена и листья петрушки применяют в медицине как диуретическое средство при сердечных и почечных заболеваниях, а также в косметике как средство, отбеливающее кожу.
Пастернак
Двулетнее растение, известное с древних времен. В России возделывается с XVII века. В настоящее время встречается в диком виде на Кавказе. В первый год образует мясистый корнеплод округлой или конусовидной формы, желтоватой наружной окраски, с белой мякотью. Растение очень холодостойкое. Семена начинают прорастать при + 2 - +3 °С, всходы выдерживают заморозки до -3 - -5 °С, взрослые растения - до -7 - -8 °С.