Методы/практики выращивания ванили
После успешной посадки черенков необходимо выполнить некоторые действия и практики, чтобы обеспечить развитие и оптимальное производство ванили.
Орошение
Вода – основной фактор роста и развития ванили. Достаточное количество воды наиболее важно во время цветения/опыления. Орошение имеет три преимущества: (1) стимулирует рост и развитие растений, (2) увеличивает урожайность и качество плодов и (3) продлевает продуктивную жизнь растения.
Наиболее частой формой полива в Мексике является использование микроэмиттеров для увлажнения мульчирующего слоя вайниллала.
Одним из критериев полива является постоянное поддержание влажного слоя мульчи без достижения уровня насыщения. Таким образом, частота и количество поливов зависят от типа мульчи, фенологической стадии растений ванили во время полива и преобладающих климатических условий, таких как дождь и солнечная радиация, а также от количества тени, покрывающей вайниллал. Обычно в засушливый сезон полив проводят от одного до двух раз в неделю.
Питание
Основным источником питания ванили при выращивании является органический материал (гумус), который возникает в результате естественного разложения растительных/животных остатков (мульча), компостирования (с помощью микроорганизмов) или вермикультуры (разрушение органического материала при помощи червей).
Помимо распределения питательных веществ, мульча имеет следующие преимущества: (1) она помогает поддерживать влажность почвы, (2) служит пористым субстратом, способствуя аэрации почвы и позволяя безудержно развиваться корням, (3) поддерживает адекватную температуру и (4) снижает зарастание сорняками.
Мульчирование повышает биологическую активность микроорганизмов и способствует развитию микоризных ассоциаций (Porras Afaro and Bayman, 2007). Например, известно, что гриб Rhizoctonia sp. устанавливает микоризный симбиоз с корнями ванили, благодаря чему ваниль лучше усваивает питательные вещества и воду, в то время как гриб получает углеводы, производимые растением (Wong et al., 2003). Другие виды грибов, принадлежащие к родам Ceratobasidium, Thanatephorus и Tulasnella, также положительно влияют на прорастание семян и рост растений (Porras-Alfaro and Bayman, 2007).
Самая распространенная мульча для ванили – это гниющая смесь опада из листьев, материалов обрезки деревьев и травянистых растений в вайниллале. Разложившуюся и гниющую кору деревьев также используют в виде опилок.
Если в вайниллале недостаточно органического растительного материала, мульчу можно приготовить из стеблей кудзу (Pueraria phaseolides), слоновой (Pennisetum sp.) или гвинейской травы (Panicum maximum) (Bouriquet, 1954; Ranadive, 2005).
Кокосовое волокно также является популярной мульчей, поскольку оно пористое, легкое и обладает отличной способностью удерживать влажность и сохранять соответствующий микроклимат для стимулирования роста корней.
В свежих опилках могут содержаться токсичные для растений вещества, такие как фенолы, смолы, терпены и дубильные вещества. Свежий навоз или навоз, который плохо разложился, также может сжечь корни или вызвать корневую гниль и гибель. Важно, чтобы эти материалы компостировались перед внесением к растениям ванили.
Мульча должна быть 10–20 см в глубину и примерно 50–100 см в ширину, в зависимости от степени роста корней. В районах с высокой влажностью и недостаточным дренажем глубина меньше, чтобы уменьшить развитие грибковых патогенов, которые могут способствовать корневой гнили.
Мульча укладывается по обе стороны от опоры, где будут расти корни ванили. Чтобы предотвратить потерю мульчи из-за стока в проливне дожди, который чаще всего встречается на склонах, строятся бордюры из стволов дерева, бамбука, камней или других материалов.
Добавление мульчи производится, когда наблюдается рост корней из-под поверхности мульчи, как правило, 2–3 раза в год, и в основном в жаркие/засушливые месяцы, когда мульча помогает предотвратить потерю влаги.
Наиболее важными питательными веществами для ванили являются кальций, калий, азот, фосфор, железо и медь (Cibes et al., 1947; Childers et al., 1959; Domínguez, 2005; Ranadive, 2005). Нормальные или оптимальные уровни питания, необходимые для ванили, подробно не изучены, и на практике потребности ванили в питательных веществах принимаются по выращиванию других видов представителей Orchidaceae (A.S. Anderson, личное сообщение).