1 средняя луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
1 стручок сладкого перца, мелко нарезать (по желанию)
3 ст. л. раст. масла
4 ст. нарезанных свежих или консервированных помидоров или 2 (1) /2 ст. томатного соуса
(3) /4 ст. томатной пасты
2 ст. воды
2 ч. л. сахара
1 (1) /2 ч. л. соли
1 (1) /2 ч. л. сухой душицы (по желанию)
1 (1) /2 ч. л. сухого базилика
1 ст. л. семян аниса, измельчить (по желанию)
1 лавровый лист
Потушить лук, чеснок и перец в раст. масле, до мягкости, но не пережаривать. Перемешать с остальными продуктами. Кипятить без крышки около 1 часа. Вынуть лавровый лист. Подавать со спагетти или макаронами, можно использовать для приготовления пиццы.
Если вы будете соблюдать точно все пропорции, указанные в рецепте, у вас получится большое количество соуса. Он хорошо хранится в холодильнике.
1/2 ст. кефира
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. свежего нарезанного укропа
1/2 огурца (с кожурой), натереть на крупной терке
2 ст. л. нарезанной петрушки соль по вкусу
Соединить все продукты. Хорошо перемешать, подать к столу. Если получится слишком густой соус, добавить воды.
(1) /2 ст. кефира
(1) /4 ст. сметаны
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сухого укропа или 1 ст. л. свежего нарезанного укропа
2 ч. л. измельченного репчатого лука
(1) /4 ч. л. соли
(1) /4 ч. л. сухого базилика
В небольшой миске смешать кефир и сметану. Добавить остальные продукты. Хорошо перемешать, закрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы соус настоялся. Подавать к Мазидре 2, к салатам.
1/2 ст. варенья (любого)
1 ст. воды
1 ст. л. крахмала
Соединить все продукты, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения. Можно подать к Французскому тосту или к кашам, и т. д.
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
(1) /4 ч. л. соли
1 ст. молока
Размягчить масло в сковороде на слабом огне. Перемешать с мукой и солью. Оставить на слабом огне, пока смесь не станет
однородной и пузырчатой. Снять с огня, постепенно влить молоко. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение 1 мин. Подать к столу.
Варианты. Добавить 1 ч. л. нарезанного свежего укропа и щепотку кардамона. Пофантазируйте — и на основе данного рецепта вы сможете приготовить различные варианты Белого соуса.
2 ст. сырых грибов
1 ст. соцветий цветной капусты (по желанию)
Маринад:
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. нарезанного укропа
Отварить грибы в воде 40 мин (до готовности). Охладить. Добавить цветную капусту, сахар, соль, лимонный сок и укроп. Переложить в банку. Мариновать 2 дня при комнатной температуре. Далее взять:
1 большая луковица, нарезать
2 ч. л. раст. масла
1/2 ст. воды
(1) /4 ст. сметаны
Потушить лук в масле, добавить 1 стакан маринованных грибов, воду и сметану. Потушить 10 мин в сковороде или запечь в духовке 15 мин.
Примечание. В некоторых наших рецептах встречаются яйца и сметана. Попробуйте использовать только белок вместо целого яйца. Блюдо не потеряет своих вкусовых качеств и понравится вашей семье. Старайтесь использовать творог вместо сметаны, когда это возможно. Это необходимо для снижения количества холестерина и жиров.
3 яйца
2 ст. л. молока
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. раст. масла
3 ст. л. муки
2 ст. молока
2 ст. л. измельченного репчатого лука
соль по вкусу
Поставить сковороду с маслом на огонь. Взбить яйца с 2 ст. л. молока и солью, и влить в сковороду. Добавить муку и перемешать. Снять сковороду с огня и постепенно влить еще 2 ст. молока, постоянно помешивая, пока жидкость не станет однородной. Добавить лук и приправы, снова поставить сковороду на огонь, чтобы смесь закипела. Все время помешивать. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Соус можно подавать к тостам на завтрак или к рисово-пшенной каше.
7 ст. л. муки
4 ст. овощного отвара или воды
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного репчатого лука
соль по вкусу
Слегка поджарить муку на сухой сковороде, постоянно помешивая. Снять сковороду с плиты и, продолжая помешивать, постепенно влить 4 ст. жидкости. Добавить чеснок, лук. Поставить на огонь, довести, помешивая, до кипения (масса должна загустеть). Для разнообразия можно использовать зелень и грибы.