16.50 Нас пригласили выпить лимонаду. Получили лимонный фосфат, а затем бросились в метро.
18.30 Во время приготовления ужина получил кусочек сосиски, пару кусочков сырой картошки и немного квашеной капусты. Ох, и устал же я, а еще надо ужинать.
19.00 Картофельное пюре, сосиска, белый хлеб и квашеная капуста. Что вы об этом думаете?
19.45 Сейчас повели дочь в кафе есть мороженое.
20.20 Добрались домой. Увидел, что кто-то приготовил кувшин фруктового сока. Получил 2 полных стакана поверх мороженого. Все, хватит! Объявляю забастовку!
20.30 Послал назад мороженое и лимонад.
20.40 Теперь идет квашеная капуста.
20.50 И сосиска.
21.10 Она жалуется, что в мороженом было что-то не то. Ее муж говорит, что, возможно, все из-за ее слабого желудка, который она унаследовала от своего отца.
21.30 Теперь оба чувствуют, что это просто легкое несварение, вызванное необычно жаркой погодой, стоящей сейчас. Спокойной ночи.
Во-первых, она ела некоторые продукты, которые мы никогда не советовали бы есть, во-вторых, ей могло стать плохо и от хороших продуктов, которые она употребляла неверно, то есть в неположенное время, слишком часто или в слишком большом количестве.
Есть одно золотое правило хорошего здоровья: ешьте только во время завтрака, обеда и ужина! Все преимущества самой полезной пищи могут быть сведены на пет, если не соблюдается это правило.
Если мы утверждаем, что желудку необходим один час отдыха с момента, когда он освободился от съеденного, и до следующего приема пищи, то сколько же времени должно пройти между двумя приемами пищи? Ответ можно найти в табл. 2.
В связи с этим обратите внимание на взаимосвязь между временем, необходимым для освобождения желудка, и количеством жиров или общим количеством калорий в пище.
А теперь давайте посмотрим, что происходит, когда желудок получает новую пищу тогда, когда предыдущая порция пищи еще не выведена из желудка. Доктор Волмер [9] приводит результаты эксперимента, проведенного в Адвентистском госпитале в Вашингтоне с группой медсестер, выразивших желание участвовать в этом эксперименте.
Медсестрам был предложен стандартный завтрак, состоящий из сливок, хлеба с маслом, запеченных фруктов и одного яйца. К завтраку был добавлен стакан со смесью обезжиренного кислого молока и сульфата бария. С интервалом в два часа медсестер смотрели на рентгене, чтобы проследить за тем, где находится съеденная пища, отчетливо видимая в лучах рентгена благодаря наличию сульфата бария.
Таблица 2. Состав пищи и время, необходимое для ее переваривания.
| Пища с низким содержанием жиров | 2 вареных яйца, хлеб, кофе | 4 часа 45 минут |
| Обычная пища | Яичница из 2 яиц, немного сливочного масла, хлеб, кофе с молоком. Всего жиров: 50 граммов | 6 часов |
| Пища с высоким содержанием жиров | Яичница из 2 яиц с маслом, хлеб, кофе с молоком. Всего жиров: 100 граммов | Через 6 часов только 60% пищи переварится |
Таблица 3. Влияние вида пищи, принимаемой через два часа после завтрака, на его переваривание
| Продукты, принимаемые через два часа после завтрака | Время, когда остатки завтрака все еще в желудке |
| 1 стаканчик мороженого | 3 часа спустя |
| 1 банан | 8 часов спустя |
В среднем желудку потребовалось около 4 часов, чтобы освободиться от обычной пищи. Теперь давайте посмотрим, что произошло на втором этапе эксперимента, когда через два часа после окончания завтрака медсестрам дали еще несколько разных продуктов (см. табл. 3).
В другом эксперименте человеку через каждые 1,5-2 часа после завтрака давали пол-ломтика хлеба с маслом, и так несколько раз, по при этом он не получил обеда в обычное время. Было обнаружено, что спустя 9 часов в желудке все еще оставалось более половины его завтрака.
Доктор Волмер утверждает, что «никакой орган, постоянно работающий сверх меры, не может работать нормально. Когда процесс пищеварения в желудке задерживается, это отрицательно воздействует и на процесс пищеварения в двенадцатиперстной кишке. Усвоение пищи замедляется, и при этом замедляется общий процесс питания организма. Жизненная энергия организма понижается, что открывает путь болезням».