Начинающему грибоводу–любителю, выращивающему грибы на вертикальных грядках, сопках, пнях, соломе, опилках, нужно помнить главное правило — субстрат (солому, опилки и т. п.) следует сначала измельчить, потом подвергнуть тепловой обработке, ошпарить кипятком, чтобы уничтожить другие мицелии грибов, микроорганизмы, болезни, затем подвергнуть давлению (в автоклаве) до 0,5-1,0 атмосферы. Проводят и ферментацию, вводя в субстрат воздух и горячий пар, доводя температуру до 55-60 °C и выдерживая такой режим 48-72 часа. Влажность субстрата сохраняют в режиме 70-80%. Солому–субстрат помещают в какую–либо ёмкость и обрабатывают: паром, горячей водой (при закрытой крышке). Особенно важно избавиться от плесеней — конкурентов вешенки. Если этого не сделать, то значительно изменится качественный биохимический состав сока гриба. Содержание витаминов В1, В2, РР улучшает кровообращение, препятствует возникновению тромбов в сосудах, улучшает деятельность желудка, печени, способствует появлению биологически активных веществ, распаду радионуклидов. В губке много калия, фосфора, железа, кальция и натрия.
Навозник белый. Это вкусный и съедобный гриб–деликатес. Он часто встречается возле стогов старой соломы, на выгонах скота. Гриб имеет большую колоколообразную высокую шапочку. Это скороплодный гриб.
Часто он поселяется на компосте, приготовленном для шампиньонов. Выращивают его на шампиньонном субстрате, поддерживая температуру 16-18 °C, высокую влажность (до 80%), своевременно проветривая теплицу, землянку–шампиньонницу, траншею, парник, грядку или сопку.
Убирать его нужно своевременно, чтобы избежать порчи плодового тела. Из навозника белого когда–то приготовляли чернила, поэтому навозник ещё называют чернильным грибом.
Другие культуры
Хмель. Многолетнее, вьющееся растение высотой до 3-6 метров. Выращивается на юге СНГ на высоких шпалерах. Хмель содержит летучее масло (2%), флавоноиды, хмеледубильную кислоту, камеди, смолы, каротин, аскорбиновую кислоту, спирты, органические кислоты (изовалерьяновую, пеларгоновую, каприловую), а также холин, сесквитерпены, алкалоид гумулон, вещество лупулин (обладает бактерицидными свойствами). Сок хмеля — анестезирующее, антисептическое и седативное средство. Шишки хмеля (отвары и настои) используют для лечения гастрита с пониженной кислотностью, болезней сердца и почек, при стенокардии, неврозе сердца, вегетососудистой дистонии, тахикардии, болезнях центральной нервной системы, а также при неврите и радикулите, нефрите, выпадении волос.
Широко используют шишки хмеля для приготовления качественного пива и других напитков.
На приусадебном участке лучше выращивать его около беседок, стен домов или на шпалере (по схеме 2x2 м).
Табак. На юге в Средней полосе России любители и профессионалы–табаководы выращивают ежегодно десятки тысяч тонн табачной продукции.
Известны такие сорта: Американ 572, Дюбек 44, Остролист 2747, Флюреомаш, Переволочанец, Собольчский, Тик–Кулак 235, Трапезонд 1867 и другие.
Под зябь (25-30 см) вносят по 18-20 тонн навоза, по 30 кг/га действующего вещества азота, 45-60 кг фосфора и 50 кг калия на 1 га.
Высаживают табак в грунт рассадой. Тогда и проводят первую подкормку — вносят 10 кг азота и 20 кг на 1 га фосфора, разбавляя их в 400-500 л воды. Можно вносить и птичий помёт из расчёта 3 ц/га.
Подкармливают растение и навозной жижей из расчёта 100 вёдер жижи на 300 вёдер воды на 1 га и к нему добавляют 60-80 кг суперфосфата. Если отдельные растения отстают в росте, их подкармливают таким же раствором по 0,5 л на растение, внося его на глубину 8-10 см.
Вторую подкормку проводят через две недели после первой (начало фазы бутонизации). Уход заключается в своевременных рыхлениях или прополках, поливах, борьбе с вредителями и болезнями. Табаководы–любители выращивают табак на сопках–грядках. Когда рассада табака достигнет возраста 40-50 дней, её высаживают в открытый грунт на гряды–сопки в третьей декаде апреля, первой декаде мая.
Садят рассаду (сорт Американ) по схеме 60x14 см (120 тыс. растений на 1 га). Сорт Дюбек 44 садят с междурядьями 35 см, расстояние в рядах между растениями — 14 см.
Нужно вовремя провести такие агроприемы, как обрыв верхушек и удаление пасынков, иначе качество табака будет плохим (уменьшается содержание белков и углеводов). Эти приёмы проводят в фазе бутонизации (обычно 2-3 раза).
Вегетационный период табака достигает 80-90 дней. Когда лист табака начинает «клеиться», а темно–зелёный цвет переходит в более светлые и жёлтые тона, начинают уборку листа (ломку). Число ломок достигает 6 (снизу–вверх растения). Затем листья нанизывают на шпагаты, подвешивают в специальные сушилки. Применяют стандартную иглу длиной до 70 см, шириной до 1 см и толщиной до 3 мм. На 1 центнер табака нужно 1-1,4 кг шпагата. Особо необходимо следить за густотой нанизанных листьев (не реже 5 см), расстоянием между шнурами (2024 см), процессами томления (пожелтения) и сушки листьев.