Вам говорят о продукте, который только полезен? Это ложь. Вам говорят о продукте, который только вреден? Это ложь.
Недавно я прочла статью о вреде глютена. Её автор писал, что глютен — я цитирую — «это яд, который медленно разрушает наш мозг, вызывает зависимость и рано или поздно убивает». Ужас-то какой. Знаете, чем заканчивалась статья? Списком производителей безглютеновых продуктов.
Кому выгодно, чтобы вы покупали чудо-ягоды, кроме их производителей?
Если вы здоровая женщина и разнообразно питаетесь — вам не требуются ни пищевые добавки, ни особая еда. На здоровье гораздо серьёзнее влияет образ жизни и система питания в целом, а не отдельные «чудодейственные» или «опасные» продукты. Ешьте киноа, если вам нравится киноа, а не чтобы унять беспокойство о здоровье и наполнить чужие кошельки.
Запрещённая еда — диетический миф
Он гласит, что продукты делятся на полезные и вредные. Полезные есть можно, а вредные — нельзя. Вообще. Совсем. Ни при каких обстоятельствах. В группу вредных продуктов обычно записывают жареное, копчёное, солёное, сладкое, острое. Некоторые идут дальше: считают, что нельзя есть хлеб, мясо, яйца, сахар, глютен, лактозу…
Почему деление еды на полезную и вредную и запрет вредной — это диетический миф? Потому что он не работает. Точнее, работает, но не так, как хотелось бы. Это прекрасный способ испортить здоровые отношения со своим телом.
Почему пищевые запреты приносят вред
• Они приводят к циклу «запрет — срыв — вина — наказание».
Это типичный замкнутый круг: вот что происходит, если запрещать себе еду. Возможно, вы и сами переживали нечто похожее.
Чего мы ждём? «Я не ем продукты, которые считаю вредными. Поэтому я здорова и прекрасно себя чувствую».
А что обычно получаем?
Во всех ограничениях себя я сейчас вижу одинаковый сценарий.
— Я честно пытаюсь, иногда ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ пытаюсь (однажды я так сильно пыталась ограничивать себя в хлебобулочных, что мне снились булочки).
— Не получаю (или не вижу) результат, начинаю ослаблять ограничения — и в итоге срываюсь. Причём сила срыва зависит от послаблений. То есть если их не было совсем, то сорвусь я с огромным ТРАХ-БАБАХ и зажором того самого, запрещённого.
В итоге чувствую себя трижды обманутой и неудачницей: обманулась и не получила желаемый результат, обманулась в усилиях, которые надо будет положить «во имя результата», обманулась в запасе сил на этот «крестовый поход», не достигла, не выдержала, не смогла… Очень стрёмный комок чувств.
И всё повторяется снова и снова. Запрет, срыв, вина, наказание. Запрет, срыв, вина, наказание… Станете ли вы здоровее? Скорее всего, нет. Будете ли вы счастливее? Однозначно нет.
• Пищевые запреты приводят к социальной изоляции.
Несколько раз считала калории. Ужасно: постоянные мысли о еде, тревога, размышления, что можно съесть, отказ от любимых блюд… ну и что за глупость: прийти с друзьями в кафе и не иметь возможности есть то, что хочешь.
От ограничений (исключала хлеб, сдобу, выпечку, молочное, мясное, рыбное, яйца, газировку, попкорн) потом наступила анархия: поглощала вредную еду. В итоге набрала самый большой вес с предожирением. А всё было ради внешности, цифры на весах. Больше вес — больше пренебрежения к себе. Пряталась от друзей, вдруг увидят толстую и несчастную, не ходила в универ месяц.
• Пищевые запреты влияют на мысли и психологическое состояние.
Как-то раз я решила отказаться от сладкого — вообще, на семь дней, на пробу. Решила, что вредно и всё такое. Через неделю жрала огромную вафлю с мороженым и взбитыми сливками и думала, ну нафиг, кому это надо вообще.
Потом решила не есть молочку, начитавшись, что от неё во взрослом возрасте отёки, болячки. Отказалась от этой идеи, когда поймала себя на том, что режу сербскую брынзу в салат, понимая, что она последняя и больше я её не буду покупать, и плачу. И решила, что не буду отказываться от того, что делает мою жизнь лучше и ярче.
• Пищевые запреты приводят к расстройствам пищевого поведения, опасным для здоровья тела и психики.