— Ну конечно, наша армия без вина воевать не могла.
— Не угадали, Шанталье, вино как лекарственное средство впервые начали выдавать в австро-венгерской армии. Венгерский ампелографический институт накануне Первой мировой завершил исследования по воздействию вина на тиф и туберкулез и рекомендовал армейскому командованию выдавать солдатам и офицерам вино для профилактики этих заболеваний.
— Профессор, если вино так полезно, почему мы его так мало используем в лечебных целях?
— Это хороший вопрос, на который у меня нет точного ответа. Могу вам сказать только одно, катализатором взрыва интереса к вину стали американцы. Только в 80-х годах прошлого века американцы, помешанные на здоровье, обнаружили «французский парадокс» и начали изучать полезные свойства вина. Но самое парадоксальное в том, что полезные свойства вина были изучены и протестированы научно еще русскими учеными-виноделами. Русские еще в 60-е годы выяснили все полезные свойства вина и, конечно, его главное свойство — протектора сердца и кровеносной системы.
— Русские?
— Это еще раз доказывает одну простую мысль: вино и виноград — это не наша собственность, у нас нет патента на них, это достояние мира и мир, может, удивит нас тогда, когда мы этого совсем не ждем.
— Профессор, но ведь мы не можем уследить за всем миром.
— Обязаны, как цитадель виноделия мы должны собирать информацию отовсюду.
— Зачем, профессор, пусть они делают свое вино, а мы будем делать свое.
— Мир изменился, господа.
— Разве настолько сильно?
— Да, вот вам еще на закуску — потрясающие данные о взаимодействии вина и антибиотиков. Казалось бы, все знают, что алкоголь и прием антибиотиков не совместимы. И здесь опять в который раз вино доказывает нам, что воспринимать его как алкоголь нельзя. Это очень сложный биохимический напиток с содержанием природного, исключительно органического алкоголя.
Чаще всего встречается синергический эффект, то есть вино усиливает действие антибиотиков в крови. Самое потрясающее, что науке точно известно, что вино усиливает действие антибиотиков пеницеллиновой группы.
Люди глупы и с удовольствием потребляют лекарства, произведенные химическим путем. Миллиард человек в мире пьют таблетки для понижения холестерина. Они не могут поверить в то, что 300 граммов недорогого красного вина лучше справятся с этой проблемой. Они даже соглашаются, когда им об этом рассказывают, но потом все равно пьют химию. — Жюно закончил лекцию и обратился к Максу:
— Ну что, месье Шанталье, вы исследовали взаимосвязь между вином и женщиной в жизни мужчины?
— Да, профессоре.
— Ну что же, мы вас слушаем.
— Спасибо. Итак, Македонский покорил полмира, завоевал все, что можно, спал, с кем хотел, женился на Роксолане, к которой не испытывал никаких чувств. За всю свою короткую жизнь не испытал чувства любви ни к одной женщине. Александр ни разу в своей великой жизни не был влюблен в женщину.
Аудитория молчала.
— Дальше. Нерон не имел любящей жены, постоянно находился под влиянием матери. Ататюрк был женат всего два года, после чего жена от него ушла. Черчилль был одиночкой всю жизнь.
— То есть вы хотите сказать… — начал было Жюно.
— Да, профессор, и великий Сократ, который был несчастен в браке, выпил яд из чаши с вином, и герцог Кларенский легко расстался с жизнью, когда узнал, что любимая перешла на сторону врагов.
— А это что за история?
— В борьбе за английский трон герцог проиграл, и его возлюбленная предала его. Когда ему предложили выбрать себе смерть, он попросил утопить его в бочке с мадерой и бросить в Темзу.
— Великая смерть.
6
Учебный год подходил к концу, и Макс шел на последнюю лекцию Жюно.
— Сегодня у нас последняя лекция в этом году, и я хочу дать вам пищу для размышления на время ваших каникул.
— Профессор, но ведь мы уходим на отдых.
— Винодел отдыхает тогда, когда все работают, и работает тогда, когда все отдыхают.
— Но, профессор…
— Но, да, есть место на Земле, где все наоборот.
— Это как, профессор?
— С ног на голову.
— И где это?
— В Чили.
Аудитория смолкла и ждала чего-то нового.
— Сегодня мы поговорим о Чили.
— Профессор, а почему именно о Чили?
— Потому что нигде больше нет такого французского присутствия.
— Профессор, вы хотите сказать, что французы работают в Чили?