— Едем.
На следующий день Макс и Роббер купили билеты на экскурсионный тур по винодельне «Конча и Торо». Экскурсия длилась около четырех часов, и о Подвалах Дьявола они узнали столько же, сколько прочитали на этикетке вина.
— Нам нужно попытать экскурсовода, наверняка он знает что-то об этих подвалах.
— Да, я тоже об этом подумал.
В конце экскурсии Роббер подошел к экскурсоводу и начали его расспрашивать.
— Ну как?
— Ничего, все одно и то же: он ничего такого особенного не знает.
— Да, я так и думал, это маркетинговая уловка, не больше.
Они вышли на улицу и сели около виноградника.
— Роббер, что вы тут нашли, чего нет во Франции?
— Ты хочешь это узнать?
— Конечно.
— Эта страна — Эльдорадо для виноделов, любой сорт винограда из Европы здесь дает неожиданный результат.
— Ну и что вы тут обнаружили неожиданного?
— Смотри, мы провели массу исследований, направленных на выявление полезных свойств вина. Вино — это самый массивный блокатор старения, известный человеку. Твой отец подходил к нему именно так, вот почему его пригласили сюда.
— Пригласили?
— Международный консорциум, они ищут рецепт долголетия, и вино для них — один из элементов того, что они ищут.
— Роббер, ты серьезно, ты хочешь мне сказать, что отец приехал сюда делать из вина пилюлю от старости? Но это же бред.
— Ты не хочешь говорить, что это панацея, хорошо, но это самая сильная защита, которую мы имеем.
— Защита чего?
— Хорошо, сейчас объясню, что накопал твой отец. Ты ведь знаешь, что такое витамины для нашего организма?
— Да, знаю.
— В чем проблема синтетических витаминов?
— Ну в чем?
— В их усвояемости, Макс.
— Ну да, конечно, это элементарная химия вина. Ну и что?
— А вот что, люди об этом ничего не знают. Они пьют витамины, купленные в аптеке, и считают, что с ними все будет в порядке. Но ведь главное — это усвояемость витаминов организмом. А это сложный процесс, который отрегулирован природой. Потребляя натуральные источники витаминов, т. е. с пищей, организм распознает их и использует. Но сегодня о сбалансированности питания речь не идет. Фаст-фуд правит миром. Единственным источником «правильной» концентрации витаминов становится вино.
— Очень интересно.
— Слушай, аскорбиновая кислота, витамин С. Самый наш любимый витамин. Растения и животные синтезируют его сами.
— Это как?
— Неважно, как, Макси, вопрос в другом — человек и обезьяны должны получать его в готовом виде вместе с пищей. При недостатке — цинга. Это знают все. Вот почему первые всемирные мореплаватели — португальцы — брали с собой в плавание мадеру, виноградное вино, крепленное спиртом. Крепили они его исключительно для сохранности, не подозревая, что создают новый вид вина, но это не главное. Вино было средством борьбы с цингой. А заодно и методом предотвращения бунтов.
— Ну хорошо, с аскорбинкой понятно, дальше то что?
— Дальше. Совершенней природы мы ничего создать не можем. Витамин P. При отсутствии в пище витамина P у человека возникает кровоточивость в связи с повышенной проницаемостью капиллярных сосудов, этот витамин восстанавливает эластичность кровеносных капилляров. Мало того, наличие витамина P способствует накоплению аскорбиновой кислоты в тканях организма, тогда как при его отсутствии этого не происходит. Ты понял?
— Не очень.
— Витамины должны поступать в организм человека в связанном виде. Дальше выяснилось, что виноград обладает наибольшей активностью витамина P, больше, чем у апельсина и лимона. Вот это и есть доказательство его кроветворных действий и сохранения сосудистой системы, включая, естественно, сердце в рабочем состоянии.
— Хорошо, дальше.
— Дальше витамин B 1При его недостатке в организме нарушается обмен веществ. Также его недостаток отражается на торможении нервных возбудителей. Витамин B 2. При отсутствии этого витамина наблюдается остановка роста, воспаление глазного яблока.
Никотиновая кислота PP — важнейший катализатор обмена веществ, всего организма человека. В винограде этого витамина значительно больше, чем какого-либо витамина группы B. Дальше еще интереснее — фолиевая кислота. При ее недостатке в организме человека возникает малокровие. И, наконец, витамин B 12, который активно влияет на кроветворение.
— Что это значит?
— Злокачественная анемия и нарушение кроветворной функции быстро излечиваются при приеме этого витамина, ты понял?
— Да.