Экстракт виноградных косточек создает неблагоприятные условия для развития раковых клеток, поэтому они не могут активно размножаться. Раковые клетки размножаются очень быстро, поэтому требуют определенных условий: адекватного кровоснабжения и поступления питательных веществ. Если одно из этих звеньев разрушается, происходит гибель раковых клеток.
Ученые предполагают, что косточки винограда будут эффективны против лейкемии, а также опухолей груди, толстой кишки, легких, желудка и предстательной железы. Эксперты по питанию рекомендуют употреблять 150 мг экстракта, полученного из виноградных косточек. Это поможет поддерживать здоровье мозга и обеспечить организм оружием для борьбы с раковыми клетками. (Сообщение 08-02-2012 19:12)
***
Виноград борется с раком крови
Американские ученые из университета Кентукки открыли новые целебные свойства винограда: оказывается, что экстракт винограда поможет бороться с лейкемией.
Во время эксперимента более чем три четверти раковых клеток погибли в течение 24 часов после воздействия экстракта из виноградных семян, фактически сами, уничтожив себя и оставив другие клетки невредимыми, сообщает АМИ-ТАСС.
Они обнаружили, что виноградные семена активируют белок JNK, который регулирует клеточный сигнальный путь, ведущий к запланированной смерти клеток, или апоптозу.
Открытие имеет важное значение для включения защитных агентов при профилактике и лечении гематологических заболеваний и, возможно, других раковых образований, утверждают онкологи. Предыдущие эксперименты выявили положительные функции семян винограда против определенных опухолей в матке. Врачи заметили, что флавоноиды в винограде способствовали их сокращению и гибели раковых клеток. Предполагается, что в борьбе с раком крови будет применяться коммерчески доступный экстракт из виноградных семян в различных дозах. Чем выше была доза извлечения, тем быстрее происходил апоптоз (самоуничтожение), не влияя на работу здоровых клеток.
Как зафиксировали медики, основной процесс, благодаря которому вещества в винограде сопротивлялись клеткам рака в крови, — это блокирование гена JNK. Специалисты также отмечают, что в винограде есть важные для здоровья человека витамины, минералы, клетчатка и даже протеины, благодаря которым он может использоваться как домашнее средство против множества недугов. Он является богатым источником витаминов А, С, В6 и фолатов (производных фолиевой кислоты), а также важных минералов — калия, кальция, железа, фосфора, магния и селена.
Виноград содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, уменьшающими ущерб, нанесенный свободными радикалами и замедляющими процесс старения.
Пигменты, содержащиеся в винограде, повышают общий иммунитет организма.
Таким образом, виноград играет ключевую роль в предупреждении многочисленных заболеваний. (Сообщение от 22 января 2009 г.)
Масло виноградных косточек было популярно еще в античные времена. Самое ценное виноградное масло получают методом холодного прессования без применения органических растворителей. Такой способ позволяет сохранить в масле все природные биологически активные вещества. Они и определяют его уникальные полезные свойства. Но выход конечного продукта в этом случае оказывается очень небольшим.
В зависимости от сорта винограда и ряда других факторов, виноградные косточки могут содержать от 5 до 20% масла. Для получения 1 л виноградного масла требуется приблизительно 50 кг косточек, содержащих 12% масла, что равнозначно 500 кг винограда. Наилучшее по качеству масло из виноградных косточек производится в Италии, Испании, Франции и Аргентине.
Такое масло содержит очень много полиненасыщенной линолевой кислоты класса омега-6 (от 50 до 80%). Также достаточное количество мононенасыщенной олеиновой кислоты класса омега-9 (от 15 до 25 %). И немного ненасыщенной пальмитолеиновой кислоты и других насыщенных кислот. Хорошо известно, что линолевая кислота считается незаменимой. Она не может синтезироваться в организме человека ввиду отсутствия необходимых ферментов. Поэтому должна поступать с пищей. В этой связи масло из виноградных косточек является полноценным и полезным пищевым маслом.
Об удивительном действии ненасыщенных масел знали очень давно: к примеру, оливковое масло использовалось еще в рецептах Авиценны. Льняным маслом врачевали знахари-славяне. Но только в XX в. биохимия открыла секрет целебности этих масел. Оказывается, врачуют жирные кислоты. Незаменимые жирные ненасыщенные кислоты — это те кирпичики, из которых формируются жиры в нашем организме. Имеются три таких вещества: линолевая кислота — омега-6, альфа-линолевая кислота — омега-3 и олеиновая — омега-9. Они функционируют как незаменимые вещества для формирования каждой клетки организма и, кроме того, способствуют выведению токсинов из клеток. Поскольку сам организм не производит незаменимые жирные ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6, мы должны их получать из овощей, орехов, семечек и морепродуктов, где они накапливаются естественно. Жирные кислоты — компоненты жиров и масел. Жирные кислоты, необходимые организму и не синтезируемые им, называются эссенциальными жирными кислотами. Их организм получает с пищей. Эти вещества улучшают состояние волос и ногтей, способствуют нормализации артериального давления, предотвращают развитие артритов, понижают уровень холестерина и триглицеридов, уменьшают вероятность повышения тромбообразования. Эссенциальные жирные кислоты полезны при кандидозе, сердечно-сосудистых заболеваниях, экземе и псориазе. Необходимы для нормальной работы и развития головного мозга. Эссенциальные жирные кислоты входят в состав практически любой клетки организма. Они необходимы для восстановления старых клеток и образования новых. Помимо этого, они используются при синтезе простагландинов, гормоноподобных веществ, передающих различную химическую информацию в организме, регулируя таким образом многие жизненно важные процессы.