Информация к размышлению
Вино и виноград противостоят раку толстой кишки
Ученые из университета штата Колорадо (США) выяснили, что вино и виноград способны препятствовать развитию рака толстой кишки. При этом наиболее выраженный противораковый эффект достигается при употреблении красного винограда с кожурой и косточками. Руководитель работы Джайрам Ванамала отмечает, что находящиеся в винограде в правильной пропорции вещества активизируют ген, заставляющий опухолевые клетки в толстой кишке самоуничтожаться. Примечательно, что эти соединения нетоксичны и совершенно безопасны для здоровых клеток. Губительны они только для раковых образований.
Ранее исследование влияния вина на раковые заболевания человека проводил совместно с Центром профилактической медицины города Нанси доктор Серж Рено. Он считает, что вино как профилактическое средство против сердечно-сосудистых заболеваний и рака окажет благотворное влияние только в том случае, если мужчины будут потреблять около трех бокалов вина (примерно 300-400 мл) в день, а женщины — в 2 раза меньше. Интересно, что в своей работе доктор Рено подвел итоги 15-летних наблюдений за 34 тысячами пациентов, проходивших обследование и консультации в Центре профилактической медицины в г. Нанси.
Американские медики подошли к вопросу серьезнее и призвали общественность не увлекаться спиртными напитками. Исследователи полагают, что вещества можно «поставлять» прямо в кишечник в виде пилюль, покрытых пектином. Пектин не переваривается в верхних отделах кишечника, но разлагается в толстой кишке, высвобождая противораковые средства. Кроме того, уже сейчас разработаны многочисленные пищевые добавки, содержащие все необходимые вещества. Было замечено, что употребляющие их люди, кроме прочего, ощущают прилив дополнительной энергии, ясность мысли и общее улучшение самочувствия.
В своих очередных исследованиях Джайрам Ванамала намерен выяснить, можно ли с помощью соединений из винограда убивать стволовые раковые клетки. Дело в том, что с большинством клеток они справляются, но, к сожалению, не со всеми. При этом, если в толстой кишке остаются стволовые раковые клетки, то велика вероятность рецидива онкозаболевания. Клетки, находящиеся у истоков ракового заболевания, и стволовые клетки имеют много общих черт: в частности, это неограниченная продолжительность жизни и способность давать начало клеткам других типов. Именно поэтому их называют раковыми стволовыми клетками. Гипотеза о существовании немногочисленной популяции раковых стволовых клеток, запускающих онкологический процесс, получила распространение ещё в 50-60-х гг. прошлого столетия. (Журнал «МЕД-инфо. Мир здоровых новостей», ноябрь 2012 г.)
Уксус, как и вино, известен человечеству уже много тысячелетий. Древние виноделы заметили, что вино, оставленное в открытом сосуде, прокисает и превращается в кислую жидкость со специфическим запахом. Долгие годы уксус производили, не понимая сути процесса. Первый в истории уксус изготавливали из финикового вина около 7000 лет назад в Вавилоне, Древнем Египте и Ассирии. В то время уксус выполнял роль антисептика и растворителя при создании медицинских смесей. Например, уксусомёд, рецепт которого утерян, был распространенным противоядием и общеукрепляющим средством. Как ни странно, уксус в древности использовали для утоления жажды.
Уксус — антисептик. Это было известно издревле. Поэтому в древних государствах уксус использовался и как напиток, и как приправа, и как косметическое средство, и как лекарство: пропитанные им повязки, например, накладывали на раны, чтобы не воспалялись и не гноились. В Древнем Египте уксус был одним из обязательных препаратов лекаря: им обмывали раны, давали пить при инфекционных заболеваниях. Древнегреческий врач и философ Гиппократ использовал водные уксусные вытяжки для профилактики и лечения инфекционных болезней, гнойных ран, ожогов, пролежней, язв и фурункулов.
Позднее римский врач Гален стал применять уксус с медом. В результате появился лекарственный уксус. Сведения об антимикробной активности уксуса приводятся и в «Естественной истории» римского ученого Плиния Старшего.
Важно помнить, что в прежние времена уксус был только натуральным. Его изготавливали из фруктов, ароматизировали пряными листьями и травами. Уксусом называли также и перебродившие, перекисшие соки, компоты, отвары и настои. Крепкие фруктовые уксусы перед употреблением, как правило, разбавляли водой. Слабые — пили неразбавленными. Детям кислое питье подслащивали сахаром или медом и давали пить ежедневно, потому что легкие фруктовые уксусы в те времена играли роль витаминов. Во время Великой чумы, в Средние века, ни один врач не обходился без уксуса для дезинфекции рук.