Компот из винограда. Выбрать мясистый виноград с прочной кожицей, чтобы ягоды слишком не разваривались. Промытые ягоды сложить в банку и залить сиропом, приготовленным из воды и сахара. Закрыть крышкой. Стерилизовать при температуре 80 °C 20 минут. Закатать в банки и перевернуть их вверх дном. На 2 кг винограда: 1 л воды и 400 г сахара.
Польза винограда еще много веков назад была известна врачам. Более активно о пользе виноградного питания стали говорить, начиная с середины XIX в., и, наконец, в начале XX столетия о винограде стали известны новые факты. В 1920 г. медсестра из ЮАР Джоанна Брандт (американка) искала натуральные способы лечения онкологических заболеваний, поскольку у нее обнаружили рак желудка. Долговременные поиски привели к виноградной диете, с помощью которой она вылечилась. В 1928 г. Брандт даже выпустила книгу, в которой рассказала о пользе винограда и о способах лечения рака с его помощью. Благодаря Джоанне Брандт монодиеты стали практиковаться повсеместно, и не только виноградные: все, которые в настоящее время известны для похудения или очищения, обязаны своим появлением именно ей.
На сегодняшний день эта диета рассматривается натуропатами как методика для восстановления жизненных сил, детоксикации организма, которая также прекрасно действует на пищеварение. Виноградная диета подходит взрослым людям, хорошо переносится в подростковом возрасте, если вдруг в ней возникла необходимость. Особенно диета рекомендована людям с заболеваниями крови и нервной системы, потому что виноград не только очищает, но и успокаивает системы организма, гармонизируя их работу. Такое питание рекомендовано для тех, кто страдает от ревматических болей, от запоров, повышенного артериального давления, для предотвращения или лечения болезней желчного пузыря. После соблюдения виноградной диеты заметно обновляется кожа: она становится гладкой, свежей, сияющей, исчезает угревая сыпь.
Противопоказаниями к такому питанию являются индивидуальная непереносимость, аллергия на виноград, а также беременность и сахарный диабет, поскольку этот фрукт содержит большое количество сахара. По той же причине нельзя считать ее диетой для сброса веса. Ее можно соблюдать людям с избыточным весом, но также в целях очищения — не стоит ожидать от нее похудения.
Какие сорта винограда применять? Оптимальным вариантом является смешение нескольких сортов, потому что у каждого есть как достоинства, так и недостатки. Например, зеленый виноград более мягкий и легкопереносимый для организма, но витаминов в нем меньше, чем в черном. Черный богаче полезными веществами, но в нем больше танина, который может раздражать и желудок, и кишечник. Выбирать, конечно, нужно по вкусу, по состоянию организма, но лучше всего ориентироваться на соединение сразу нескольких сортов. Разумеется, виноград должен быть чистым, без нитратов, поэтому стоит внимательно отнестись и к выбору места покупки винограда, который составит не просто основу, а станет единственным компонентом питания на срок до двух недель. Объем винограда, съедаемого в сутки, от 1 до 2 кг. Эту массу нужно разделить на 6-7 частей, чтобы съедать при возникающем чувстве голода.
Вот что писала Брандт:
Хотя мне очень «повезло» в отношении серьезных заболеваний, я решила попробовать виноградную диету, так как слышала, что это отличный способ очистки крови и похудения на несколько фунтов в придачу.
Так как я не самый сильный волевой человек в мире, я уговорила мою подругу Сару вместе со мной побыть на виноградной диете. Она не была толстой, но хотела похудеть на 5 или 10 фунтов и извлечь пользу для здоровья от виноградной диеты.
Виноградная диета длилась 5 дней. Я потеряла 5 фунтов, а Сара потеряла 4 фунта. Мы обе чувствовали себя свежее и здоровее.
Самым неожиданным побочным эффектом было исчезновение кисты, которая появилась, когда Сара была подростком.
Если вы хотите похудеть, то виноградная диета, вероятно, не для вас. Ее очень трудно придерживаться, а через несколько дней вам становится плохо при одном виде винограда! Кроме того, потерянный вес, кажется, возвращается очень быстро. Сара вернулась к нормальной еде сразу после виноградной диеты, и через 10 дней она вновь обрела вес, который потеряла.