Лучшие винодельни: Altair / San Pedro, Anakena, Calyptra, Casas del Toqui, Peumo, Terrunyo / Concha Y Toro, Lagar de Bezana, Casa Lapostolle, Los Boldos, Misiones de Rengo, Morande, VIK.
Долина Кольчагуа (Colchagua Valley), регион
32 818 га
Очень престижный регион, можно сказать, Голливуд чилийского виноделия. На большей части территории царствует средиземноморский климат. С запада земли охлаждаются потоками свежего океанского воздуха. На плантациях преобладают красные сорта (95 %), причем бордоские. Производимые здесь белые и красные вина прославились новым утонченным для Чили стилем. Постепенно зона виноградников расширяется в сторону предгорья, занимая высоты от 150 до 1200 м над уровнем моря.
В долине находится второй по значимости в Чили субрегион для каберне совиньон – провинция Апальта (Apalta). Также хороши здесь карменер, мерло и мальбек со старых лоз и совиньон блан из субзоны Кольчагуа Коста (Colchagua Costa).
Лучшие винодельни: Apaltagua, Bisquertt, Caliterra, Casa Silva, Cono Sur, Clos Apalta / Casa Lapostolle, Hacienda Araucano, Errázuriz Ovalle, Koyle / Undurraga, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Neyen de Apalta / Veramonte, Maturana Wines, Alpha M / Montes, MontGras, Viu Manent, Santa Helena.
Долина Курико (Curico Valley), регион
16 575 га
Старейшему региону Курико было суждено открыть новую главу виноделия в Чили. Именно в этих местах прославленный испанский бизнесмен и винодел Мигель Торрес начал осваивать новые виноградники, что впоследствии поставило провинцию перед необходимостью модернизировать винодельни. Сегодня Курико занимает третье место в Чили по объемам производства вина (в основном массового).
Виноградники растут на высотах 150—1250 м над уровнем моря. На всей территории долины преобладает теплый средиземноморский климат.
Бутиковые винодельни тоже встречаются, лучшие сорта здесь со старых лоз каберне совиньон, каберне фран, мальбека и кариньяна.
Лучшие винодельни: Aresti, Echeverria, Miguel Torres, San Pedro, Viña Requingua, Millaman, Valdivieso.
Долина Мауле (Maule Valley), регион
32 243 га
Самая большая и одна из старейших зон виноделия славится благоприятными и беспроблемными для виноградаря природными условиями. В основном здесь преобладают мелкие хозяйства, хотя регион также известен как производитель массовых вин. Климат на всей территории преимущественно континентальный, ближе к берегу переходит в средиземноморский. Виноградники располагаются на высоте 190–600 м над уровнем моря. Много старых лоз.
Фирменные сорта: каберне совиньон, мерло, карменер, а также совиньон блан из районов ближе к Андам и кариньян (старые лозы).
Лучшие винодельни: J Bouchon, Caliboro, Casa Donoso, Garage Wine Co, Gillmore, Terra Noble, Via Wines, Morande.
ЮЖНЫЙ (SUR)
укрупненный винодельческий регион
12 869 га
Южный регион располагается на европейских широтах. В него входят три региона: долины Итата (Itata), Био-Био (Bio-Bio), Мальеко (Malleco).
Долина Итата (Itata Valley), регион
10 172 га
Один из наиболее исторических регионов Чили, где до сих пор используются традиционные методы виноделия. Климат региона – полузасушливый континентальный, славится обилием осадков и аномально теплой погодой. Высота виноградников – от 20 до 350 м над уровнем моря.
Фирменные сорта: мускат александрийский, мисьон (паис), а также сенсо и семильон со старых лоз.
Лучшие винодельни: Carmen, De Martino, Koyle, Lapostolle, Leo Erazo, Miguel Torres.
Долина Био-Био (Bio-Bio Valley), регион
2581 га
Этот разрекламированный регион называют второй Касабланкой за такой же прохладный мягкий климат с холодным, но солнечным летом. Долина знаменита своими белыми винами, особенно из шардоне, совиньона блан и рислинга. Они обладают особой выразительностью и повышенной кислотностью, похожими на стиль вин Старого Света. Высота виноградников – 50—200 м над уровнем моря. Главная звезда региона – пино нуар.
Лучшие винодельни: Cono Sur, Longavi (совместно с J. Bouchon).
Долина Мальеко (Malleco Valley), регион
85 га
В расположенной на самом юге долине преобладает холодный средиземноморский климат с большим количеством осадков и коротким вегетативным сезоном. Условия схожи с Новой Зеландией и аргентинской провинцией Рио-Негро (Rio Negro), находящимися на той же широте. Высота виноградников – от 50 до 200 м над уровнем моря. Здесь делают одни из лучших в Чили шардоне и пино нуар.
Лучшие винодельни: Aquitania, William Fevre, De Martino, Casa Silva, Miguel Torres.
Перечень топовых виноделен