Как следствие, по утрам они чувствуют усталость, вечером долго не могут заснуть. Витамины В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В12 (кобаламин) и фолиевая кислота стабилизируют работу надпочечников. Витамин С и цинк оказывают помощь при выработке гормонов. Кроме того, для оптимального усвоения кальция, необходимого для поддержания в здоровом состоянии костей и зубов, требуются витамин D и магний.
Наш совет: С помощью ручной мельницы ежедневно готовьте себе на завтрак одну чашку затирки из пшеничных зерен (содержит все витамины группы В). Для обеспечения потребности в витамине С рекомендуется есть побольше фруктов. Во время приготовления пищи постоянно используйте растительное масло, содержащее витамин Е. Темно-зеленые овощи поставляют в организм магний, а сыр (ежедневно 150 граммов или 1 литр молока) — необходимое количество кальция. Дважды в день проводить как минимум по 20 минут на солнце или свежем воздухе, чтобы в коже с помощью ультрафиолетовых лучей синтезировался витамин D.
Кровоточивость десен
Симптомы: выступание крови из десен и между зубами.
Причины: воспаления и инфекционные заболевания десен, почти всегда обусловленные нехваткой витамина С.
Чем могут помочь витамины: В деснах человека и животных содержится особо прочная соединительная ткань, которую надо укреплять с помощью цинка, белка и витамина С.
Наш совет: Дважды в день съедать целиком лимон (а не просто выпивать сок) В 95% случаев кровотечение из десен прекращается. При отсутствии эффекта дополнительно принимать пивные дрожжи для обеспечения потребности в цинке. Необходимо время от времени давать челюстям повышенную нагрузку. Для этого хорошо подходит зачерствевший хлеб.
Чтобы противостоять кровоточивости десен, необходимо дважды в день съедать целиком лимон и дополнительном принимать пивные дрожжи.
Приложение
Дополнительные таблицы биоактивных веществ
Таблица 1
Где можно приобрести биоактивные вещества, в какой форме и каком составе
Биоактивное вещество
Где приобрести
Форма, состав
Витамин А
В аптеке
Лучше всего покупать (каротины) комбинированный препарат, со-держащий три антиокислителя — витамины А, С, Е.
Витамины В1 В2 В3 В6
В аптеке
Покупать в комплексе с другими витаминами группы В.
Витамин В12
В аптеке
Капли оказывают обычно лучшее действие, чем драже или таблетки.
Фолиевая кислота
В аптеке
Лучше покупать комбинированный препарат с витамином В12.
Биотин
В аптеке
Можно также купить пивные дрожжи или патоку в магазине «Диета».
Пантотеновая кислота
В аптеке
Содержится в различных комплексных препаратах витаминов группы В.
Парааминобензойная кислота (ПАБК)
В аптеке
Очень богаты ПАБК пивные дрожжи и патока.
Холин
В магазине «Диета»
В форме соевого лецитина.
Инозитол
В магазине «Диета»
В форме соевого лецитина.
Витамин С
В аптеке
Порошок аскорбиновой кислоты.
Витамин D
В аптеке
Витамин Е
В аптеке
Лучше всего в сочетании с продуктами, содержащими соли магния.
Таблица 2
Что разрушает биоактивные вещества, на что еще необходимо обратить внимание
Биоактивное вещество
Чем разрушается
На что обратить внимание
Витамин А
(каротины)
Свет, нагревание
Хранить овощи в темном прохладном месте. Употреблять их в пищу сразу после приготовления. Лучше всего есть сырыми с добавлением расти-тельного масла или слегка потушить с добавлением масла.
Витамин В1
Алкоголь
При потере влаги теряется и большое количество витамина В1. Те, кто употребляет в пищу мало жиров, нуждаются в большем количестве витамина B1. Витамин С в процессе обмена веществ защищает витамин В от преждевременного разрушения.
Витамин В2
Свет
Не покупайте молоко в стеклянных бутылках. Содержавшийся в нем вита-мин В2 уже почти полностью разрушен. Продукты распада витамина В2 (например, люмифлавин) разрушают также витамин С и способствуют появлению вредных свободных радикалов.
ВитаминВ3
Кислоты
Богатая белком пища очень важна (уксус, вино) для удовлетворения потребности в витамине В3 так как организм в процессе обмена веществ синтезирует из аминокислоты триптофана недостающий витамин В
ВитаминВ5
Нагревание, алкоголь
Для усвоения этого витамина требуется здоровая кишечная флора.
Витамин В6
Нагревание, свет
Во всех продуктах питания, прошедших промышленную обработку, содержится мало витамина В6. При варке и жарении теряется до 40% витамина,
Фолиевая кислота
Нагревание, свет
Для усвоения фолиевой кислоты необходима пища, богатая витамином С и железом (свежие фрукты, печень, необработанные пшеничные зерна). Для участия фолиевой кислоты в обмене веществ также важны витамин В12 и метионин (в мясе, рыбе, птице, твороге), а кроме того, микроэлемент цинк
Витамин В12
Нечувствителен к воздействию внешней среды
Для полноценного усвоения этого витамина требуется фолиевая кислота. При пониженной кислотности желудка витамин В12 усваивается плохо. Это же относится и к недостаточному синтезу ферментов поджелудочной железой. Наш совет: перед употреблением мяса и рыбы сбрызнуть их лимонным соком. Дополнительно приобрести в аптеке препарат панкреатин.
Холин
Нечувствителен к воздействиям
Лучше всего приобретать соевый к воздействиям лецитин в магазине «Диета».
Инозитол
Нечувствителен
Лучше всего приобретать соевый лецитин в магазине «Диета».
Парааминобензойнаякислота
(ПАБК)
Алкоголь
Идеальное дополнение — пивные дрожжи или патока.
Витамин С
Длительное хранение, свет, нагревание, никотин
Фрукты и овощи лучше всего есть сырыми. Овощи в случае необходимости подвергать лишь кратковременному термическому воздействию.
Витамин D
Алкоголь
Внимание! Передозировка таблеток витамина D нарушает кальциевый обмен веществ и может привести к повышенной утомляемости, тошноте, головной боли.
Витамин Е
Свет, нагревание, хранение на открытом воздухе
Продукты, обработанные в промышленных условиях, содержат малое количество витамина Е (например, в консервах). Витамин С (в свежих фруктах) поддерживает жизнеспособность витамина Е.
Витамин К
Алкоголь
Для нормального снабжения организма витамином К необходима здоровая кишечная флора. Для оптимальной усваиваемости требуется витамин С (в свежих фруктах).
Карнитин
Нечувствителен к воздействиям
Для оптимальной усваиваемости коэнзима Q требуется витамин Е.
Коэнзим Q
Витамин синтезируется лишь в митохондриях — поставщиках энергии для клеток тела
Коэнзим А
Витамин синтезируется в процессе обмена веществ из пантотеновой кислоты
Биофлавины
Нагревание, свет
Для оптимального снабжения организма этими квазивитаминами необходимо есть фрукты вместе с мякотью (а не только пить фруктовый сок). Лучше всего употреблять фрукты и овощи сырыми.
Содержание
Научно-популярное издание
Обербайль Клаус Витамины целители
Перевод с немецкого — М. В. Ярышев
Подписано в печать с готовых диапозитивов 05.05.2005.
Формат 60x94/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. Усл. печ. л. 15,78. Уч.-изд. л. 10,71. Тираж 2000 экз. Заказ № 1465.
Гигиеническое заключение № 77.99.2.953. П. 16640.12.00 от 15.12.2000 г.
Издательство «Бизнес-пресс»
Изд. лиц. № 056737 от 11.04.99
125190, Москва, Ленинградский проспект, д. 40, корп. 8
Отпечатано в полном соответствии
с качеством представленных диапозитивов на
Минском полиграфкомбинате МППО им. Я.Коласа.
220005, г. Минск, ул. Красная, 23.