Литературные произведения по большей части были написаны научным языком. Они касаются истории, географии или военного искусства, это и риторические сочинения, романы, книги по философии, филологии и грамматике. Поэзия представлена псевдодрамой, экфрасисом (описание), эпиграммами, плачами и религиозными гимнами.
Историю в Византии рассказывали двумя способами: через описание событий какого-либо правления или периода или посредством мировой хроники. Первый вариант, практически всегда писавшийся в честь императора или правящего рода в изысканном стиле, представлен многочисленными писателями, назовем лишь основных: сегодня известны лишь фрагменты сочинений Евнапия из Сард конца IV в. — защитника императора Юлиана, рассказывающего о периоде 270–404 гг., Олимпиодора (V в.), еще одного язычника, затрагивающего период 407–425 гг., Приска Панийского из Фракии — 433–472 гг., христианина Мальха, начавшего повествование с правления Константина и закончившего 480 г. Во второй половине V в. Зосим, неоплатоник, настроенный против христианства, написал историю императоров от Диоклетиана до 410 г. и показал, что политический и культурный упадок империи — это наказание за пренебрежение языческими богами. Иешу из Милета в VI в. написал мировую историю до 518 г., но прославил его «Onomatologos» — ценный словарь по истории литературы, имевший большое влияние на византийские словари. Иоанн из Лидии — профессор из Константинополя — составил историю императорской администрации и ее римских истоков, которая изобилует большим количеством ошибок, вызванных незнанием автором латыни. Прокопий Кесарийский из Палестины написал рассказ из восьми книг о войнах Юстиниана с персами, вандалами и готами до 554 г., а также составил книгу о многочисленных военных и городских постройках императора и, наконец, памфлет против него — все в очень образном стиле. Его труд был продолжен и доведен до 558 г. ритором Агафием, имитирующим для периода 558–582 гг. Менандра, потом императорским секретарем в правление Маврикия (582–602 гг.) Феофилактом Симокаттой. Новые историки появляются только в X в.: Константин VII Багрянородный (913–959 гг.) описал жизнь своего деда Василия I (867–886 гг.), где восславил основателя Македонской династии, потом он написал трактат об имперском управлении («Об управлении империей») в отношении других народов, учебник по дворцовому протоколу («О церемониях византийского двора») и еще один — по административному устройству («О фемах») — компилятивные произведения, написанные относительно простым языком. Неизвестным автором были описаны правления императоров Льва V, Михаила II, Феофила и Михаила III, а также обширная антология античных и византийских авторов, разделенная на 53 главы («Объявление императора», «Посольства», «Добродетель и порок», «Стратегемы», «Обычаи и нравы»). Почти все они утеряны. Константин VII заказал Иосифу Генесию книгу «Правления», касающуюся периода 813–866 гг. Это произведение было доведено до 961 г. Феодором Дафнопатом, сановником при дворе Романа II (959–963 гг.). Следующий историк — Лев Диакон, который сопровождал Василия II в его кампании против болгар, в греческом стиле описал историю событий с 959 по 975 гг. Михаил Пселл, философ и государственный деятель, в своей «Хронографии» затронул 976–1077 гг. Без сомнения, самым объективным является описание 1034–1079 гг., сделанное Михаилом Атталиатом, адвокатом и судьей на ипподроме, более похвальным — сочинение Никифора Вриенния, зятя Алексея I Комнина, посвященное 1070–1079 гг.; его жена Анна Комнина очень изящно и с любовью описала историю своего отца Алексея I (1081–1118 гг.). Иоанн Киннам, который сопровождал императора Мануила I (1143–1180 гг.) в его военных походах в качестве секретаря, написал историю (1118–1176 гг.), достойную внимания благодаря качеству его источников и стиля, подражающего классическим образцам. Его труд был продолжен Никитой Хониатом, крупным императорским логофетом, описавшим годы междуцарствия (1118–1206 гг.). Эпоха Никейской империи (1203–1261 гг.) была описана Георгием Акрополитом, советником Иоанна Ватаца, Феодора II Ласкариса и Михаила VIII Палеолога. Георгий Пахимер, крупный чиновник, затронул 1261–1308 гг., уделяя особое внимание, как и его продолжатели, церковным вопросам. Никифор Григора, без сомнения, самый крупный ученый конца Средневековья, в монастыре Хора в Константинополе, куда он был заключен из-за противостояния с исихастами, написал в платоновском стиле «Римскую историю», затрагивающую 1204–1359 гг. Иоанн Кантакузин, ставший императором Иоанном VI, потом монахом Иоасафом Афонского монастыря, написал четыре книги «Истории» (1320–1356 гг.), заканчивающиеся его правлением. С этого момента историческое повествование прервалось до XV в. Затем появляется Дука Фокейский, первый историк турецкого владычества (1341–1462 гг.), затем Георгий Сфрандзи из Корфу, чья переделанная история 1258–1477 гг. сохранилась до наших дней, наконец, два греческих историка Первой турецкой империи — Лаоник Халкокондил, подписывавшийся именем Фукидида (1298–1463 гг.), и Критовул Фукидский с Имвлоса, создававший панегирики Мехмеду II. Таковы мемуары византийской эпохи.