Витамины
Витамин А (бета-каротин, ретинол, А2 – дегидроретинол)
Этот витамин больше известен как витамин роста для детей. Тем не менее этот антиоксидант крайне важен и для взрослых.
Впервые он был получен в 1913 году из моркови (от англ. carrot – «морковь») и получил свое название в соответствии с алфавитным порядком.
Витамин А относится к группе жирорастворимых, поэтому для усвоения организмом требует присутствия жиров и других минеральных веществ.
Большое преимущество данного витамина заключается в том, что запасы его способны долго храниться в организме, а значит, нет необходимости принимать его ежедневно.
• Оказывает благоприятное влияние на зрение, обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза.
• Надежно защищает от простудных заболеваний, нормализует работу иммунной системы.
• Принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также регулирует синтез белков.
• Участвует в процессе дифференциации клеток, то есть помогает каждой клетке организма выполнять свою уникальную функцию.
• Участвует в преобразовании стволовых клеток организма в красные кровяные тельца (эритроциты).
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, мочевых каналов и пищеварительного тракта.
• Нормализует обмен веществ в организме, с его помощью происходит выработка необходимого для организма холестерина.
• Помогает в лечении и профилактике онкологических заболеваний.
• При беременности способствует нормальному развитию плода, формированию костных тканей.
• Широко применяется и в изготовлении косметических препаратов, его целебные свойства способствуют быстрому обеззараживанию и заживлению ран, лечению различных заболеваний кожи, волос.
Весеннее утро
Для взрослого человека норма составляет 800–1000 микрограммов (мкг). Беременным женщинам требуется 1000–1200 мкг, для кормящих мам норма увеличивается до 1200–1400 мкг. Детям, с учетом возраста и веса ребенка, необходимо 400–1000 мкг.
• Цинк и витамин Е способствуют активному усвоению организмом витамина А.
• Сочетание с гиперлипидемическими средствами и ретиноидами, напротив, может привести к неприятным результатам.
• Во время приема слабительных средств минерального происхождения всасывания кишечником витамина А практически не происходит, а значит, усвоение его сводится к минимуму.
• Алкоголь и спиртосодержащие лекарства при одновременном приеме с витамином А могут нанести печени большой вред.
• Снижение иммунитета.
• Высокая подверженность респираторным инфекциям.
• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
• Общее истощение организма, бессонница.
• Нарушение роста у детей.
• Ухудшение зрения, двоение в глазах, плохое ночное зрение, так называемая куриная слепота, образование на слизистой оболочке глаз кератических бляшек (похожих на застывшую пену в уголках глаз).
• Повышенная чувствительность зубов.
• Сухость кожи.
• Появление перхоти, потеря блеска и выпадение волос.
Выделяют два вида источников витамина А:
1. Растительного происхождения – источники бета-каротина.
2. Животного происхождения – ретинол, дегидроретинол.
Бета-каротин (провитамин А) с помощью жиров и активного витамина Е в организме превращается в витамин А и усваивается.