• 80 г арбуза
• 80 г дыни
• 80 г смородины
• по 50 г груш и грецких орехов
• 30 г меда
• лимонный сок
Приготовление
Арбуз и дыню очистить от корки и нарезать небольшими кубиками. Груши нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей.
Смородину очистить от веточек. Перемешать плоды и разложить на тарелке.
Сбрызнуть лимонным соком и медом, посыпать молотыми орехами.
Салат из арбуза, сливы и дыни
Ингредиенты
• 1 стакан слив без косточек
• 100 г арбуза
• 100 г дыни
• 100 г сметанного соуса для фруктовых салатов
• зеленый салат
• специи по вкусу
Приготовление
Сливы нарезать дольками, мякоть арбуза, дыни – ровными ломтиками или кубиками, салат – соломкой. Добавить специи.
Подготовленные продукты соединить, положить в салатник, полить сметанным соусом и украсить листиками салата.
Салат из арбуза и дыни
Ингредиенты
• 80 г дыни
• 80 г арбуза
• по 50 г слив и винограда
• 30 г меда
Приготовление
Дыню и арбуз очистить от корки и нарезать на мелкие кубики. Добавить нарезанные сливы и виноград. Разложить все на тарелке и полить медом.
Арбуз с яблочным соком
Ингредиенты
• 200 г арбуза
• 100 мл яблочного сока
• 30 г меда
• лимонный сок
Приготовление
Арбуз очистить, нарезать небольшими кубиками, разложить на тарелке. Залить яблочным соком, заправленным медом и лимонным соком.
Суп из арбуза
Ингредиенты
• 1 кг мякоти арбуза
• 100 г сельдерея
• 1 ст. ложка оливкового масла
• перец
• 1 яблоко
• 1 мл бальзамического уксуса
Приготовление
Половину арбузной мякоти освободить от косточек и нарезать небольшими кубиками. Остальную взбить в блендере и процедить через сито. При помощи ножа для чистки овощей нарезать тонкой соломкой яблоко и сельдерей.
Арбузный сок перелить в тарелки, выложить остальные ингредиенты. Приправить суп оливковым маслом, перцем, бальзамическим уксусом и сразу подать на стол.
Гаспачо с арбузом
Ингредиенты
• 4 средних помидора
• 2 сладких красных перца
• 2 средних огурца
• 2 ломтика арбуза
• соль
• 2 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• зелень
• оливковое масло
Приготовление
Помидоры залить кипятком минут на 10, снять с них кожицу. Перец нарезать на крупные кусочки и немного поджарить вместе с чесноком.
Из арбуза удалить семечки, обрезать кожуру, а мякоть нарезать на кусочки. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры разрезать пополам.
Измельчить все блендером. Посолить, поперчить по вкусу.
Поставить суп в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся и хорошо охладился. Перед подачей посыпать зеленью и можно полить еще оливковым маслом.
Томатно-арбузный суп
Ингредиенты
• 300 помидоров
• 1 длинноплодный огурец
• 1 сладкий зеленый перец
• 2 головки репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 250 г арбузной мякоти
• сок 1/2 лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 250 мл томатного сока
• пряности
• черный молотый перец
• паприка
Приготовление
Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками.
Перец и огурец измельчить и половину отложить для украшения. Все ингредиенты пюрировать вместе с арбузом и лимонным соком, добавив оливковое масло и томатный сок.
Приправить смесью пряностей, молотым черным перцем и паприкой. Поставить в холодильник на 2 часа.