При диагностированной резистентности к инсулину связи между клетками, очевидно, нарушены. Соответственно, механизмы, регулирующие уровень сахара в крови, сжигание или накопление жира, чувство голода и сытости, а также активность иммунных клеток, работают плохо. Что можно с этим сделать?
Митохондрии, как уже было сказано, представляют собой молекулы с двухслойной мембранной структурой. Кислород, который мы вдыхаем, и пища, которую перевариваем, особенно сахар и жир, поглощаются и достигают митохондрий через кровоток, а энергия поступает через поток электронов между внутренней и внешней мембраной. Главное правило получения достаточного количества энергии – наличие кислорода в окружающей среде. Здесь мы сталкиваемся с еще одним важным процессом – окислением.
Чтобы осуществить процесс получения кислорода, клеткам необходимы свободные радикалы кислорода. Процесс поглощения электронов из окружающей среды можно назвать окислительным повреждением в результате склонности нестабильных атомов к образованию молекул. Некоторые окислительные повреждения положительно воздействуют на пролиферацию, деление и некоторые функции клеток. Однако упомянутый процесс приводит к нарушению баланса антиоксидантов. Таким образом, продукты безостановочного производства энергии в клетках – свободные радикалы кислорода – играют критическую роль в поддержании здоровья клеток. Нестабильные атомы отбирают электроны из внутренней мембраны митохондрий, а затем и внешней, особенно на участках, отвечающих за производство энергии, что ухудшает их структуру. На этом этапе проблема выходит за рамки влияния только на митохондрии. Следующей структурой, подвергающейся клеточному окислению, становится клеточная мембрана.
Повреждение клеточной мембраны влечет негативные последствия для всех структур и связей, расположенных в ней. Также нарушается межклеточная связь. Например, гормон инсулин, секретируемый поджелудочной железой и отвечающий за регулирование уровня сахара в крови, прикрепляется только к рецепторам с соответствующей структурой и расположением на поверхности клеточной мембраны, которые затем сигнализируют о попадании сахара в клетку через кровоток.
“Сигналы помогают контролировать уровень сахара в крови и избегать в кровотоке его избытка, который может привести к повреждению клеток, тканей и органов. За десятки тысяч лет тело человека усвоило, что избыток сахара может повредить организму. И научилось поддерживать баланс”.
Соответственно, при повреждении рецептора – места прикрепления инсулина – на клеточной мембране баланс нарушается. Организм увеличивает производство инсулина путем усиленной работы бета-клеток поджелудочной железы. На первых стадиях этого процесса клинический анализ крови не покажет никаких отклонений, кроме небольшого повышения уровня инсулина натощак, однако могут возникнуть такие симптомы, как частый голод и стремление к перекусам, потливость во время еды, усталость после еды и чувство сонливости. Здесь стоит остановиться также на функциях гормона лептина – он выделяется в жировой ткани и отвечает за чувство насыщения.
В здоровой системе лептин после приема пищи посылает сигнал о насыщении, стимулирующий дугообразное ядро гипоталамуса – главного командного центра гормональной системы в нашей центральной нервной системе. Инсулинорезистентность, окислительное повреждение или воспаление нарушают эту связь и приводят к резистентности к лептину. Резистентность, или устойчивость, к гормону означает, что связь между клеткой и гормоном нарушена, и организм увеличивает его выработку в ответ на нарушение. Как мы повышаем голос, если нас не слушают. Инсулин увеличивает резистентность к инсулину, а лептин увеличивает резистентность к лептину.
При резистентности к лептину у пациентов отсутствует чувство сытости, они испытывают затруднения с остановкой приема пищи. Если сигнал о сытости не доходит, несмотря на повышенный уровень лептина, организм реагирует на это желанием получить вторую или третью порцию. При резистентности и к инсулину, и к лептину организм не в состоянии переварить простые и переработанные углеводы, особенно в больших количествах, и получить их них энергию, поэтому начинает запасать жир прямо в подкожной клетчатке.
Наша кожа состоит из трех основных слоев: эпидермис, дерма и подкожная клетчатка. Подкожная клетчатка, или подкожно-жировая ткань, защищает находящиеся под ней органы, кости и мышцы от физических повреждений. Жир хранится в подкожном слое, предохраняя тело от повреждений и помогая регулировать его температуру. Эта ткань соединяет дерму с мышцами и костями. Кроме того, через нее проходят кровеносные и лимфатические сосуды, нервы и железы, присоединяющиеся к дерме. Состоит слой подкожной клетчатки из адипоцитов, которые также можно назвать жировой тканью. Это один из крупнейших эндокринных органов нашего тела, занятый производством гормонов. Остановимся на этом подробнее.