Если у вас средний вес и вам нужно выпить 4 пол-литровые бутылки воды за день, попробуйте разделить эту дозу на части. Выпейте пол-литра утром перед завтраком. Так вы промоете кишечник, подготовите желудок к приему пищи и избежите запора. Затем выпейте еще пол-литра перед обедом, столько же перед ужином и, наконец, перед сном. Всегда пейте воду перед приемом пищи (за 15–20 минут до еды) или через 1–3 часа после еды. Слишком большое количество воды во время приема пищи снижает концентрацию пищеварительных ферментов. Слишком большое количество воды сразу же после приема пищи вымывает содержимое желудка прежде, чем заканчивается процесс пищеварения. Если у вас нет возможности перед приемом пищи пить воду, ешьте свежие фрукты. Не ждите, пока у вас появится ощущение жажды. К тому времени как организм попросит воды, его водный баланс будет уже серьезно нарушен. Пейте больше воды в самолетах, где воздух такой же сухой, как в пустыне. К тому же вода, по всей видимости, помогает справиться с нарушением биоритмов в связи с перелетом через несколько часовых поясов.
1. Ежедневная норма воды должна составлять 30 мл на 1 кг веса. Следовательно, если вы весите 100 кг, вам нужно выпить 3 л.
2. Съедайте на каждый литр воды 1/4 чайной ложки морской соли. Достаточное количество воды позволит вам не ограничивать использование соли в пище.
3. Избегайте мочегонных, таких, как напитки, содержащие кофеин или алкоголь. Для поддержания водного баланса вам придется после каждых 100 г кофе или спиртного выпивать дополнительно 150–200 мл воды.
Вода всегда должна быть у вас под рукой. Приобретите пояса с отделениями для бутылок и литровые фляжки. Старайтесь не пить воду со льдом. Для нейтрализации слишком низкой температуры вашему организму придется сильно увеличить выработку тепла. Ледяная вода вызывает в желудке шок, и он прекращает секретировать ферменты. К холодной воде это не относится; она хороший охладитель, особенно для перегретого организма, но ледяная вода противопоказана, поскольку у нее слишком низкая температура.
Натрий и калий
Некоторые ученые считают натрий самым важным минералом в организме. Внеклеточная жидкость – это, в сущности, солевой раствор. Соль нужна для поддержания нормального осмотического давления, которое обеспечивает доставку в клетки питательных веществ и удаление отходов. Кроме того, она способствует передаче гидроэлектрических сигналов от клетки к клетке (клеточной коммуникации). Соль удерживает воду и тем самым замедляет процесс обезвоживания. К тому же она участвует в процессе производства аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ поставляет энергию в клетки и мышцы. У спортсменов, которые испытывают нагрузки более 5 часов, особенно в жаркую погоду, запасы соли и воды истощаются в первую очередь.
В 1982 году Альберто Салазар выиграл марафон в Бостоне и сразу попал в отделение «скорой помощи» бостонской больницы, где ему ввели внутривенно 6 л физиологического раствора, чтобы восполнить потери воды и соли. Почему? Он перегрелся. У марафонцев наглядно проявляются базовые суточные потребности организма в воде, которых люди обычно не замечают. В ходе обследования 64 спортсменов, участвовавших в забегах на выносливость длительностью от 9 до 15 часов, у 27 % была выявлена гипонатриемия (дефицит соли), а 17 % нуждались в медицинской помощи. Ученые пришли к выводу, что для спортсменов норма потребления натрия должна составлять 80–100 мг на 1 л воды.
Хроническое обезвоживание на клеточном уровне – главная причина развития дегенеративных заболеваний.
Калий присутствует главным образом во внеклеточной жидкости и выводится из организма с потом и мочой. Его основная функция заключается в регуляции количества воды в организме. Этот жизненно важный минерал необходим для осуществления мышечных сокращений. Обследование спортсменов после 40-минутного бега при температуре 21 °C показало, что скорость потери калия составила 435 мг/час, или 200 мг на 1 кг веса. Прием пищевых добавок с калием во время тренировки существенно увеличивал гидратацию мышц.
Доктор Батмангхелидж и значение соли для организма человека
Доктор Ф. Батмангхелидж возглавил всемирный крестовый поход во имя гидратации. Его книга «Ваше тело просит воды» возлагает вину за множество современных заболеваний на недостаточное насыщение организма водой. Согласно теории доктора Батмангхелиджа, вода и соль следуют сразу за кислородом в списке самых важных для жизни веществ. Достаточная гидратация способна затормозить или повернуть вспять процесс развития многих проблем со здоровьем, таких, как аллергия, астма, гипертония, повышенный уровень холестерина, преждевременное старение, болезнь Альцгеймера, боль в спине, мигрень, ожирение и депрессия. Врач по образованию, доктор Батмангхелидж напоминает нам, что одна из первых лечебных процедур, которую назначают пациентам после госпитализации, – это внутривенное введение физиологического раствора. Врачам прекрасно известно, что второй (после отсутствия кислорода) причиной быстрой смерти является обезвоживание. Умеренное обезвоживание – недостаточное, чтобы отнять жизнь, – это одновременно результат и скрытая причина многих болезней. Основой хорошего здоровья является достаточное насыщение организма водой.