Согласно статусу 1769 года знак II степени большого креста состоял из того же креста на шее и звезды, то есть без ленты через плечо. Орден этот также был чрезвычайно редок и оттого вдвойне почетен. За столетие его существования — 1769—1869 годы — он давался лишь 117 раз. За период первой мировой войны 1914—1917 годов орденом Святого Георгия II степени были награждены генералы Н. И. Иванов, Юденич, Рузский, великий князь Николай Николаевич. Но когда в 1916 году генерал А. А. Брусилов за известный Брусиловский прорыв был представлен Кавалерской думой к этому ордену, то Николай II решение думы не утвердил, наградив генерала оружием с бриллиантами.
Первыми получили вторую степень генералы Племянников и Баур, отмеченные за геройство в Ларгской баталии. Вскоре после Племянникова и Баура вторую степень получил Н. Репнин за взятие крепости Килия.
Третья степень ордена представляла собой крест меньших размеров, чем у первых двух степеней. Отсюда выражение про кавалеров I и II степени — кавалеры большого креста. Носился этот крест на шее. Первым кавалером третьей степени был подполковник Фабрициан, получивший орден за взятие турецкого города Галаца 11 ноября 1769 года. Он вообще был первым георгиевским кавалером — вслед за гроссмейстером Екатериной II.
Турки, сосредоточив силы у Галаца числом около 7000 человек под командованием сераскира Мехмета, напали на отряд подполковника Фабрициана, насчитывавшего 1600 человек. Фабрициан отразил нападение и сам перешел в атаку. Разбив в ходе боя турок наголову, он занял Галац, за что по учреждении ордена 26 ноября 1769 года был пожалован 8 декабря того же года первым Георгиевским крестом сразу III степени.
Поначалу такие пожалования были нередки — минуя низшую степень, давали сразу более высокую. Так, Александр Васильевич Суворов получил сразу также третью степень и поэтому не стал полным георгиевским кавалером, хотя и получил потом и первую, и вторую.
Всего кавалеров третьей степени за столетие существования ордена было около 600 человек. Степень эта с самого начала давалась генералам и штаб-офицерам, то есть старшим офицерам, а с 1838 года получить ее стало возможно лишь тем, кто уже имел низшую, четвертую степень.
Четвертая степень представляла собой, так же как и остальные степени, белый четырехугольный крестик с равными концами с вписанным в его центр изображением Святого Георгия, поражающего змея копьем, но меньших размеров, предназначавшийся для ношения не на груди, а в петлице. Первым кавалером стал премьер-майор Р. Паткуль, пожалованный 3 февраля 1770 года. Всего за первое столетие орденом за боевые отличия были пожалованы 2073 русских офицера и 166 иностранцев.
Кроме непосредственного награждения орденом кавалеры его, согласно статусу, имели ряд преимуществ: помимо приобретения потомственного дворянства каждый награжденный автоматически производился в следующий чин. По выходе в отставку кавалеры ордена имели право ношения мундира, даже не выслужив необходимый для этого десятилетний срок; они могли изображать Георгиевский крест на своих гербах, вензелях и печатях. Им полагалась особая ежегодная пенсия.
Кавалеры ордена имели право на вход при «дворе и всех публичных торжествах» по ордену первых двух степеней с генерал-майорами. В 1838 году они приравнены к самой привилегированной части гвардии — кавалергардам. По ордену III и IV степени — с полковниками, «хотя бы состояли в чинах и ниже полковника».
Награждение орденом первых двух степеней было возложено на монарха, обсуждение же прав на получение III и IV степени — на Сухопутную и Морскую военные коллегии, которым было предписано к руководству: «Ни высокая порода, ни полученный пред неприятелем раны не дают права быть пожалованным сим орденом, но дается оный тем, кои не только должность свою исправляли во всем по присяге, чести и долгу своему, но сверх того отличили еще себя особливым каким мужественным поступком, или подали мудрые и для воинской службы полезные советы».
В 1796 году император Павел I, взошедший на российский престол, издал Установление о российских орденах, в котором, в частности, говорилось: «а) Все Кавалерское Общество Всероссийския Империи да будет почитаемо яко единое тело и яко единый Российский Кавалерский чин или Орден, котораго различный наименования не инако разумеемы быть имеют, как разные онаго классы.