Подотряд зубатые киты
г) Подсемейство кашалоты
11. Кашалот или спермацетовый кит (Physeter catodon L.). Самцы достигают 20 м длины, самки 13 метров. Голова самца громадна, около 1/3 длины туловища и заключает в себе полость, наполненную особым жиром — жидким спермацетом. На спине большой горб и на хвостовом стебле несколько бугров. Зубы в количестве до 57 штук расположены только в нижней челюсти, в верхней челюсти зубы редуцированы. Окраска по спине черная, несколько светлее на брюхе. У. старых самцов окраска светлее. Кашалоты — полигамы: один самец имеет стадо из 20 — 40 самок. Отмечены драки между самцами в период формирования гаремов. Кашалоты размножаются круглый год, причем смешанные стада кашалотов кочуют, как правило, в пределах сороковых параллелей по всему Мировому океану. Далеко на юг и на север по струйкам теплых течений заходят только избыточные в стаде, отогнанные кашалоты-самцы.Питаются кашалоты головоногими моллюсками — кальмарами, осьминогами и каракатицами, до гигантских включительно. В поисках этой излюбленной пищи ныряют на большие, до 1 000 м, глубины. Самка приносит одного детеныша один раз в два-три года.Самки и сопровождающие их детеныши в холодные воды не идут, но в годы потепления, опять-таки по струям теплых течений, заходят на значительные расстояния, например в наши прикамчатские воды.У кашалота лишь одно дыхало, расположенное в левом углу огромной головы, почему он пускает одноструйный, направленный вперед и влево под углом в 45° фонтан; ныряя, всегда показывает лопасти хвоста.Полезная продукция от 8 до 20 т жира, но такое количество жира дают только самцы. Самки же приносят не более 3 тонн жира. Спермацета из головы некоторых крупных кашалотов добывалось свыше 11 т в среднем же 3 — 4 тонны. Мясо и жир несъедобны. В кишечнике и желудке некоторых крупных кашалотов иногда находят так называемую серую амбру, вес отдельных кусков которой доходит до 100 килограммов. Скопления амбры — болезненное явление в желудке и кишечнике кашалотов и представляет собой желчные сгущения, обволакивающие хитиновые остатки клювов головоногих моллюсков. Ценность ее чрезвычайно высока, значительно выше цены золота. Амбру чаще всего находят плавающей на поверхности воды (она легче воды) и на побережье островов и материков замытой в песке в тех местах, где в большом количестве водятся кашалоты. Она представляет собой воскоподобное вещество, серо-зеленоватого цвета, иногда доходящего до черного в одном и том же куске, и обладает специфическим (свежая) землистым запахом. Употребляется для закрепления запаха в парфюмерии.
д) Подсемейство клюворылы
12. Бутылконос или клюворыл (Hyperoodon rostratus Mull.). Достигает 12 с небольшим метров длины. Самцы и самки по величине одинаковы. Рыло образует прямой клюв наподобие утиного. В нижней челюсти 2 — 4 зуба, в верхней челюсти зубов нет. На спине высокий плавник. На горле три-четыре небольшие складки-борозды.Окраска сверху черная, брюхо и горло белые.Фонтаны похожи на буруны, низкие и кучевидные. Клюворылы выпрыгивают из воды полностью, подобно дельфинам. Легко узнаются по высоким спинным плавникам и фонтанам. Обычно они передвигаются группами от 7 — 8 до нескольких сот голов.Отличаются взаимной привязанностью друг к другу и особым любопытством, которое часто заставляет их подходить вплотную к судну и прислушиваться к ритмичному гулу машины («музыкальные киты»). Питаются головоногими моллюсками (кальмарами) и стайной пелагической рыбой. Молодые клюворылы заходят в бухты и заливы, старые держатся вдалеке от берегов.Продукция в среднем 3 т жира. В челюстях содержится особый жир (костяное масло), идущий на смазку точных механизмов. Мясо и жир несъедобны.Встречается во всех морях и океанах.
е) Подсемейство дельфиновые
13. Косатка или кит-убийца (Grampus orca L.). Самцы достигают 10 м длины, самки — 7 метров. У самцов высокий, далеко видный саблеобразный или косообразный спинной плавник, похожий на косу (отсюда — косатка); плавник у самцов достигает 2 м высоты, у самок спинной плавник вдвое меньше. Зубы — в количестве 48 — расположены в обеих челюстях, по 12 с каждой стороны каждой челюсти. Зубы гомодонтные (одинаковые), крупные, с загнутыми назад острыми вершинами (хватательные). Окраска по спине темная до черной, брюхо белое; выше и позади глаз имеются светлые продолговатые мазки, иногда совсем белые.Косатка — прожорливый хищник, питающийся мелкими дельфинами, ластоногими, головоногими моллюсками и стадной пелагической рыбой. Голодные косатки нападают даже на китов. Передвигаются группами от 5 — 7 до нескольких сот голов. Встречается во всех морях и океанах, до кромки льда включительно.Продукция — до одной тонны жира. Мясо несъедобно.