Полезные для глаз продукты питания
Продукты прозрения
Через две недели лечения по методике Панкова рекомендуется вводить в рацион так называемые «продукты прозрения» – натуральные «цветные» продукты. Нужно обязательно следить, чтобы в ежедневный рацион входили продукты всех семи цветов радуги! Ниже приведен краткий перечень таких продуктов, этот список можно смело дополнять.
Каждая цветовая гамма овощей и фруктов содержит свои особые фитонутриенты, которых нет в продуктах других цветов. Это доказанный факт. Американская ассоциация диетологов рекомендует ежедневно съедать не менее 5 фруктов, при этом по одному фрукту разного цвета – так мы даем организму все, что ему необходимо.
Олег Панков рассматривал все продукты, которые мы употребляем – как растительного, так и животного происхождения. По мнению Панкова, из продуктов красного цвета для глаз особенно полезны помидоры, красный перец, красная фасоль, шиповник, красная смородина, клубника, брусника, малина, клюква, арбуз, китайский лимонник, красное мясо (телятина, говядина), красная рыба, крабы, креветки, красное вино (сухое). Благотворное влияние на орган зрения оказывают овощи и фрукты оранжевого цвета: морковь, тыква, абрикосы, мандарины, апельсины. Полезны натуральные продукты желтого цвета: кукуруза, желтый болгарский перец, горох, репа, овес, семена подсолнуха и кунжута, сыр, персики, дыня, желтые яблоки, лимон, ананас, груша, банан, орех, миндаль, мед, оливковое масло. Полезные вещества содержатся в зелени, зеленых овощах и фруктах: это зеленый лук, щавель, укроп, огурцы, салат, шпинат, сельдерей, капуста, зеленый перец, зеленые яблоки, киви. Целебными свойствами обладает зеленый чай. Очень важно вводить в рацион ягоды голубого и синего цветов, известные своей целебной силой при заболеваниях глаз: чернику, голубику, жимолость. К сожалению, эти продукты – редкие гости на нашем столе. Нужно их покупать. Из продуктов фиолетового цвета следует особенно выделить базилик, свеклу, редис, черноплодную рябину.
Помимо вышеперечисленных «цветных» продуктов, нужно обязательно употреблять кисломолочные продукты, белое мясо птицы, белую рыбу, чеснок, белую фасоль, черный хлеб, желательно и черную икру. Полезно также и белое сухое вино – один бокал в день.
Черника – это суперфуд
Воздействие света на рецепторы (светочувствительные клетки) наших глаз приводит к распаду молекулы родопсина (зрительного пурпура), взамен которого создаются новые. При дефиците каких-либо компонентов для восполнения родопсина изменяется светочувствительность глаз, они часто переутомляются, появляются дефекты зрения. Например, бывает так, что с утра мы без усилий читаем буквы на проверочной таблице в кабинете офтальмолога, а вечером четкость зрения ухудшается, и мы уже не можем разобрать некоторые строки. В таком случае врач-дилетант пропишет вам очки, а грамотный врач – чернику.
Ягоды черники особенно хорошо улучшают циркуляцию крови в органах зрения, обладают антиоксидантными свойствами, повышают светочувствительность глаз, способствуют адаптации глаз к изменениям интенсивности света, укрепляют сетчатку. Во время Второй мировой войны английским пилотам давали джем из черники, чтобы они лучше видели в темноте. Согласно научным исследованиям, прием черники особенно рекомендуется при близорукости, дальнозоркости, астигматизме, дефектах сетчатки, на начальной стадии катаракты, при регулярном переутомлении глаз, при заболеваниях глаз на фоне сахарного диабета, ухудшении ночного зрения, раздражении глаз при ношении контактных линз.