Чтобы избежать недостатка витамина А в организме, нужно регулярно употреблять яйца, рыбу, рыбий жир, печень. Богата этим витамином сырая морковь. В небольших количествах витамин также содержится в других овощах и фруктах.
После попадания в наш организм витамин А перерабатывается в ретинол. Это вещество накапливается в печени, откуда оно вместе с цинком проникает в глаза. Витамин А желательно принимать в форме, растворимой в жирах. Следует помнить, что сильное загрязнение воздуха, прием пищи с нитратами и нитритами, а также варка и консервирование продуктов сильно снижают целебные свойства витамина А.
Витамин Е
Еще один сильный антиоксидант, витамин Е, широко применяется для профилактики и лечения катаракты.
Доказано, что регулярный прием достаточного количества витамина Е снижает вероятность развития катаракты, способствует восстановлению здоровья глаз после операции по удалению катаракты и улучшает зрение. Чтобы употреблять витамин Е в необходимом объеме, нужно обязательно кушать свежую зелень, листовые овощи, растительные масла из кукурузы, хлопка, сои, а также злаки, птицу и морскую рыбу. Особенно богаты витамином Е проростки пшеницы.
Витамин Е используется для лечения целого ряда заболеваний: сердечных болезней, атеросклероза, артритов, сахарного диабета, болезни Паркинсона. Он применяется даже при некоторых видах рака.
Витамины группы В
Витамин В1 – тиамин – очень важен для сохранения зрительных функций. С его помощью образуется ингибитор холинестеразы – фермент кокарбоксилазы, понижающий внутриглазное давление. Тиамин присутствует в цельном зерне, бобах, свинине, печени, арахисе, проростках пшеницы, горохе, пивных дрожжах. Применение витамина необходимо, чтобы избежать ухудшения зрения, развития глаукомы и повреждения нервных клеток.
Витамин В2 – рибофлавин – содержится в пивных дрожжах, проростках пшеницы, печени, миндале, а также в молоке, сыре и йогурте. Этот витамин поддерживает необходимую концентрацию глутатиона в хрусталике. Он также отвечает за состояние слизистой оболочки и влажных тканей в глазах и в носу.
Витамин В3 может встречаться в двух видах. Это ниацин и ниацинамид. Ниацин особенно известен своими полезными свойствами. Так, он способствует расширению кровеносных сосудов и снижению холестерина в крови. Это улучшает кровоснабжение зрительного нерва. Чтобы компенсировать недостаток витамина В3, нужно принимать в пищу пивные дрожжи, цельное зерно, арахис, соевые бобы и продукты, богатые белками. Важно помнить, что их обработка разрушает ниацин. Эффективность этого вещества сводится к нулю при принятии алкоголя.
Витамин В12 незаменим для поддержания здоровья глаз. Доказано, что прием этого вещества особенно полезен на начальной стадии развития глаукомы (в течение первых 5 месяцев). Дело в том, что витамин В12 способствует поддержанию нервной ткани, а значит, и укреплению зрительного нерва. Он в больших количествах содержится в печенке, рыбе, птице, устрицах и яйцах. Витамин В12 также доступен в виде таблеток, принимать его рекомендуется по 100–250 мкг каждый день.
Перед началом приема витаминов необходимо проконсультироваться с врачом!
Другие полезные вещества
Обращаем внимание читателя на лекарственные растения с антиоксидантными свойствами. Для поддержания здоровья глаз используются черника, голубика, красный виноград.
Глутатион. Это вещество защищает сетчатку от негативного влияния свободных радикалов. Глутатион также способствует детоксикации свободных радикалов с помощью витаминов С и Е. Пожилые люди часто страдают от недостатка глутатиона, что может способствовать развитию глаукомы. Прием глутатиона в виде таблеток не всегда эффективен: вещество может просто не попасть в сетчатку. Нужно увеличить потребление вегетарианской пищи: в ней содержатся вещества, которые необходимы для синтеза глутатиона в организме. Это глутаминовая кислота, глицин и цистеин.
Магний. Недостаток этого макроэлемента в организме может привести к дефициту кальция и калия, развитию диабетической катаракты. Источниками магния являются цельное зерно, проросшая пшеница, соевые бобы, шпинат, зеленые овощи, горох, орехи, печень, говядина, креветки, крабы.
Марганец. Этот элемент входит в состав антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы, который защищает организм от воздействия свободных радикалов. Согласно научным исследованиям, у пациентов с глаукомой снижалось внутриглазное давление после 6 недель ежедневного приема марганца по 40 г. При этом некоторым из них оказалось достаточно 20 г в день, что является суточной нормой приема марганца при отсутствии конкретных заболеваний. Марганцем богаты пшеничные отруби, цельные злаковые зерна, проростки кукурузы, рис, чай, сухофрукты, изюм, имбирь, рис, листовые овощи, цитрусовые, клевер и голубика.