В этом чудесном корне содержатся такие минеральные вещества, как магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, калий, витамины C, A и группы B, а кроме того, незаменимые аминокислоты треонин, лизин, фениланин, метионин, валин, триптофан и др.
Специалисты относят имбирь к разряду «горячих специй»: считается, что он разжигает «огонь» пищеварения и активизирует ток крови в организме. Имбирный корень — это удивительное сочетание вкусовых и целебных свойств, и в этом с ним не может сравниться никакая другая пряность.
Имбирь представляет собой хорошее противовоспалительное, бактерицидное и ранозаживляющее средство. Кусочек корня, если его пожевать после еды, поможет избавиться от бактерий в ротовой полости, сделать дыхание свежим и чистым.
Имбирь — достаточно сильный анальгетик, способный избавить от головной, суставной, мышечной боли, неприятных ощущений, вызванных ревматизмом. Если при таких заболеваниях применять специю регулярно, можно навсегда забыть о болеутоляющих таблетках. Растение помогает при артритах, артрозах, растяжении связок, отеках.
Эти свойства целебного корня используются не только в народной, но и в официальной медицине: западные фармацевты выпустили лекарственные препараты на основе вытяжки из имбиря, предназначенные для больных артритом. Существуют также биологически активные добавки с имбирным корнем, которые успешно применяются в качестве средства профилактики варикозного расширения вен.
Пряность назначают в качестве желчегонного, потогонного, глистогонного средства. Ее можно использовать в качестве достаточно мягкого и безвредного слабительного. По многим своим качествам имбирный корень не уступает широко известным «лекарям» растительного мира — женьшеню и чесноку.
Имбирь обладает антиоксидантными свойствами, из-за чего целители Восточной Азии с древнейших времен рекомендовали его как средство для продления молодости, а китайские врачи назначали его своим пожилым пациентам для улучшения памяти.
Европейцы узнали имбирь как пряность и лекарственное средство в эпоху Средневековья. В X веке англичане внесли его в Англо-саксонский медицинский справочник, и с тех пор он много раз упоминался в сочинениях британских ученых. Стоил имбирь дорого, знаменитый имбирный хлеб, который обожала английская королева Елизавета I, считался настоящим деликатесом. Но высокая цена не помешала широкому распространению этой специи в Европе.
С помощью имбиря можно укрепить иммунную и нервную системы, повысить остроту зрения и концентрацию внимания, побороть стресс. Пряность помогает восстановить силы, поэтому ее используют как тонизирующее средство при чрезмерной умственной и физической нагрузке.
Если приправлять имбирным корнем пищу, она лучше усваивается, ведь это растение активизирует пищеварительные процессы, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает секреторную деятельность желудка. Имбирь помогает стабилизировать состояние при расстройствах пищеварения, которые сопровождаются такими неприятными явлениями, как тошнота и диарея. Неслучайно китайские врачи советуют своим пациентам при дизентерии принимать по 0,3 г имбирного корня 4 раза в сутки. А китайские моряки еще в далекой древности жевали имбирь, чтобы избавиться от морской болезни. Эта пряность не только избавляет от тошноты при укачивании в транспорте, но и избавляет от таких неприятных вещей, как слабость и головокружение. Благодаря этому свойству имбиря его в небольших количествах (в виде чая, в имбирном печенье) можно употреблять даже при токсикозе беременных.
Имбирный корень — великолепное средство от метеоризма и тяжести в желудке. С его помощью также можно ослабить действие животных и грибных токсинов, вывести из организма шлаки и питательные отходы, избавиться от кишечных, желчных или почечных колик.
Очень полезен имбирь при простуде, гриппе, боли в горле, кашле. В этих случаях рекомендуется пить имбирный чай, выводящий из организма токсины.
Этот замечательный корень используют и при лечении бронхиальной астмы, желтухи, паралича. Доказано, что растение понижает содержание холестерина в крови, улучшает мозговое кровообращение, укрепляет стенки кровеносных сосудов, благодаря чему его можно использовать в терапии атеросклероза в комплексе с другими медицинскими средствами.