Но, прежде всего, Тайярд принёс чайник зелёного чая и устроил первое за сегодняшний обед шоу, правильно заваривая чай — перелил жидкость из чайника в большую пиалу 3 раза туда-обратно8.
Лера отрезала от каждой закуски кусочки буквально на один укус, салаты попробовала по чайной ложке и уже наелась.
— Как вам понравились наши закуски и салаты? — возник ниоткуда Тайярд.
— Всё просто великолепно! — вылезла вперёд Лера и тут же прикусила язык.
Олег Петрович посмотрел на неё холодно и переключил внимание официанта на себя:
— Что у нас с горячим?
— Если вы готовы, то несу дегустационный сет. Плов будет готов через двадцать минут.
— Несите, — кивнул головой Олег Петрович.
— Вам здесь не нравится? — спросила Лера, когда Тайярд отошёл от их стола.
— Пока не решил.
— Вы, видимо, привереда.
— Я?! Вы, видимо, с привередами ещё не сталкивались. Граф Николай Безухов, вот кто привереда.
— Он Ваш родственник?
— Да. Старейшина рода и глава делегации.
— Так Вы тоже граф?
— В России это не имеет никакого значения.
— Просто так спросила, интересно же. А делегация тоже из родни состоит?
— Да.
— Расскажете? Или это сугубо семейное дело?
— Семейное, но не секретное. Род разбросан по всём частям света. Европа, Канада, Австралия, Уругвай. Приезжают в Россию раз в два года. Собираемся то в Москве, то в Петербурге. В Москве организатор я. Устраиваю гостиницу, питание, программу. В этом году поедем в Екатеринбург.
— Наверное, по местам, связанным с Николаем вторым?
— Да. Два дня в поезде и три дня в городе.
— На поезде не ездила, а в городе в прошлом году была.
— Что ж так? Основное, что там ценное, а Вы не были.
— Мы с внучкой путешествовали, я под неё программу составляла.
— Зоопарк-аквапарк?
— Не только. Зоопарк, кстати, в Екатеринбурге чудесный. Там такие огромные обезьяны. Белый волк, между прочим, настоящий Акела. Нам с дочкой тоже было интересно. В музей камня9 сходили. В обеих их сокровищницах побывали — Изумрудной комнате и Золотой кладовой. Прогулялись по их пешеходному «Уральскому Арбату» с забавными скульптурами, улица Вайнера называется, поднялись на смотровую площадку башни Высоцкого и его музей посетили. А ещё в Екатеринбурге шикарный музей изобразительного искусства. Там и чугунное литье, и приличная коллекция русских художников, и интересные залы современных, иконы, небольшой зал изделий из камней10. Вот как-то так… Пожалуй, из достопримечательностей для взрослых всё… А, нет! Ещё мы в чудесном месте побывали — Шартажские палатки. Красивые невысокие скалы среди сосен на окраине города. С плоскими вершинами. Туда можно подняться. Очень красиво!
Разговор прервался с прибытием дегустационного сета. Огромное блюдо, разбитое на секции, Тайярд установил на специальное основание, благодаря чему его можно было вращать и брать то, что приглянулось — рёбрышки ягнёнка, тушёные с луком; манты с телятиной, приготовленные на пару; речная форель на гриле с грибным соусом, Чучвара — обжаренные узбекские пельмени с нежной бараниной; шашлык из лампочек11 (из чего он сделан и почему такое название Тайярд обещал рассказать после дегустации). Лере Тайярд улыбнулся, на Петра Олеговича просто посмотрел, без вызова, но и без подобострастия, и хотел отойти, но Лера его остановила:
— Тайярд, а Вы расскажете, как едят эти национальные блюда в Узбекистане?
— С удовольствием, — ответил с лёгким поклоном молодой человек, — Рёбрышки и шашлык, как и везде, руками. Форель — специальной вилкой и ножом, приборы лежат вот здесь. Пельмени едят ложкой. Манты обычно берут в руки, специально для этого скручивается вверху тесто, но для этого нужен определённый навык. Вам же я посоветую кушать ложкой, придерживая верх второй рукой. Тогда будет удобно и надкусить, и сок вытечет в ложку.