Не следует варить в алюминиевой кастрюле борщ или варенье. Под воздействием соли, а также органических кислот, содержашихся в ягодах, фруктах и овощах, разрушается пленка из окислов алюминия, которая покрывает такую посуду и предохраняет ее от коррозии. Тогда алюминий начнет окисляться и переходить в пищу.
Лучше не варить в алюминиевой кастрюльке картофель в мундире, от этого посуда темнеет. Ах, ты не знала этого и считаешь кастрюльку безнадежно испорченной? Придется тебе затратить дополнительное время и усилия, чтобы удалить возникшую черноту. Для этого алюминиевую вещь нужно протереть изнутри ваткой, смоченной в столовом уксусе и промыть горячей водой. Оттереть черноту в кастрюлях можно также горячим раствором буры (30 г на литр воды) с добавлением нашатырного спирта (10 г на литр раствора).
С эмалированной посудой нужно уметь обращаться. Эмаль трескается при резком изменении температуры. Поэтому не ставь горячую посуду на холодную подставку или пустую эмалированную емкость на сильно разогретую плиту.
Чистят эмалированную посуду с помощью мыла и соды. Если пища пригорела, не наливай в освободившуюся кастрюлю сразу холодную воду, иначе эмаль потрескается. Пятна пригоревшей пищи легко удалить водой с чайной ложкой питьевой соды. Срок службы посуды из эмали можно удлинить, если перед первым употреблением налить в нее до краев воду, довести до кипения, снять с огня и дать остыть воде в емкости. Такая процедура закаляет эмалевое покрытие.
Значительно облегчают жизнь, в том числе и уборку, различные электроприборы. Но чтобы пользоваться ими, тебе нужно очень внимательно ознакомиться с инструкцией по эксплуатации, а то включишь что-нибудь не так — и маминой месячной (в лучшем случае) зарплаты как не бывало.
Часто при приготовлении пищи появляется накипь, которую достаточно трудно удалить. Чтобы избавиться от накипи, применяют щелочи или кислоты. В первую очередь используют щелочи, так как они не действуют на металл, исключение — алюминий.
Для удаления накипи берут, как правило, фосфорнокислые соли, например тринатрий-фосфат, содержащиеся в порошках “тринатр” и “фоспор”, можно также использовать каустическую соду. 20–30 граммов этих порошков на литр горячей воды кипятят в посуде с накипью 1–2 часа, после чего несколько раз промывают посуду чистой водой. Если не вся накипь удалена с первого раза, эту процедуру повторяют до полного исчезновения накипи.
Из кислот наиболее “популярна” уксусная эссенция, или 8-процентный уксус. Уксусной эссенции берут 1–2 чайные ложки на литр воды. Посуду с этим раствором кипятят 1–1,5 часа, а затем тщательно промывают чистой водой. Реже используют соляную кислоту, потому что она вредно действует на металл и для посуды с тонкими стенками просто не подходит.
Если у тебя дома остался бабушкин медный чайник, то с него накипь можно убрать с помощью такого раствора: 10 граммов каустической соды на литр воды. Этим же раствором можно почистить медный таз для варенья.
Вообще, в кухне уборка должна быть ежедневной. Там больше всего мусора, а приготовление пищи требует чистоты. Иначе в пищу могут попасть микробы. Следи за тем, чтобы мебель и все бытовые приборы были чисты и с внешней стороны, и с внутренней. Если при приготовлении пищи ты забрызгала что-то, возьми тряпку и сразу же протри. Если этого не сделать вовремя, позднее нужно будет приложить массу усилий, чтобы оттереть грязь.
Уборка в ванной комнате
Теперь давай заглянем в ванную комнату. Все ли там в порядке? Ванну моют так же, как и раковину в кухне. Если ты заметила неприятного вида желтые пятна, ликвидируй их, протерев нагретым уксусом, в который добавлено немного соли, или же ототри их все тем же “Кометом”.
Обрати особое внимание на зеркало. Если оно слегка загрязнилось, промой его холодной подсоленной водой. Очень грязное зеркало можно очистить таким составом: денатурированный спирт (10 частей), аммиак (1 часть), вода (9 частей). Впрочем, этот совет подойдет только для неленивых хозяек, остальные могут купить в хозяйственном магазине специальную жидкость или аэрозоль для мытья окон и зеркал.
Потускневшее зеркало можно обновить, для этого его достаточно протереть тряпочкой, смоченной в нашатырном спирте или водке, затем насухо вытереть. Испорченную от сырости амальгаму — это то, что находится на обратной стороне зеркала, — покрой смесью одной части растопленного воска и двух частей скипидара. Зеркало, засиженное мухами, протри разрезанной луковицей, а через 5–10 минут вымой водой.