Б. В.
ИСТОРИЯ РЕДЬКИ И ХРЕНА.
Культура редьки началась еще на заре человеческой истории. Редька имеет особое название в санскритском языке, и это говорит о том, что в глубокой древности она была не новостью. С незапамятных времен ее разводили в Китае и Японии, где из ее семян добывали масло.
На стене древнего Карнакского храма в Египте сохранилось ее изображение. В Египте редька пользовалась особым вниманием и уходом; ее поливали там раствором селитры, и египетская редька в древности славилась своей особой сладостью.
Редька пользовалась особым почетом у древних греков. В Дельфийском храме ее подавали на золотом блюде. В дар Аполлону греки обычно подносили золотую редьку, серебряную свеклу и оловянную морковь. Римляне умели выращивать редьки до 100 фунтов весом и считали этот овощ очень полезным для желудка, а также противоядием при отравлении грибами.
В России редька разводилась с незапамятным времен и входила в состав древнейшего национального блюда — тюри. Родиной ее считают Палестину и Малую Азию.
Что касается хрена, то первоначальной родиной его была французская провинция Бретань, где он и теперь встречается в диком виде. Это овощ преимущественно русский и в Западной Европе разводится реже, чем у нас; лучший сорт его там называется «русским» хреном. Культура хрена началась сравнительно поздно, только с римского времени.
В Зап. Европе теперь его больше других разводят немцы; в Германии есть города, специально занимающиеся разведением хрена и имеющие особые «хреновые» рынки. Считается, что вкуснее всего хрен бывает в те месяцы, в названии которых имеется буква Р. О времени появления хрена в России точно ничего неизвестно; о нем упоминается только в описаниях обедов XVI века, когда во время постов его подавали за патриаршим столом.
В Англии хрен появился тоже с XVI века, при чем его там долго разводили исключительно, как лекарственное растение; девицы натирали им щеки вместо румян.
Хрен, как растение, отличается исключительной живучестью: где он раз завелся, оттуда его трудно искоренить.
ОГЛАВЛЕНИЕ ЖУРНАЛА
«ВСЕМИРНЫЙ СЛЕДОПЫТ»
ЗА 1926 ГОД.
№ 1.
Московские факиры. Научно-фантастич. трилогия Сергея Григорьева.(3)
В стране незакатного солнца. Очерк Н. Лебедева.(26)
Жалят ли змеи. Заметки.(31)
Новый ландшафт Марса. Заметка.(32)
Заморские приключения Джони Руш: Остров крабов. Расск. Е. Бывалова.(33)
Летучие лисицы в плену. Заметка.(45)
Королева Ранчо. Маленький кино-роман Джорджа Ингленда.(46)
Русские морские следопыты. Очерк, исслед. плаваний Пловучего Морского Института Л. Старостина.(57)
Речной скорпион. Заметка.(67)
Черепаха — брат милосердия. Необ. приключ. в Индийск. океане.(68)
Тюлень — жертва моря. Заметка.(72)
Охотники за головами. Этнографический очерк.(73)
Женщина-водолаз. Заметка.(77)
Обо всем и отовсюду.(78)
№ 2.
Новая страна. Научно-фантаст. рассказ Сергея Григорьева.(3)
Необычайная ящерица. Заметка.(19)
Желтая Земля. Рассказ из китайской жизни И. Потапенко.(20)
Китайский пловучий город. Заметка.(35)
Заморские приключения Джони Руш: Месть Ай-Ки. Рассказ Е. Бывалова.(36)
Белая акула Саргассова моря. Заметка.(45)
У врат Аджаристана. Путевые очерки Дм. Фурманова.(46)
Туркестанск. рассказы: Лентяй Эмира. Рассказ Ал. Сытина.(53)
Нефтяной водолаз. Заметка.(58)
Скитания русского коммунара. Очерк Н. Лебедева.(59)
Расчесывание китового уса. Заметка.(70)
Могикане Камчатки. Охотничий рассказ.(71)
Птичья гостиница. Очерк.(74)
Самое древнее изображение лошади. Заметка.(77) Обо всем и отовсюду.(78)
№ 3.
Остров погибших кораблей. Фантастический рассказ А. Беляева.(3)
Охотники за орехами. Заметка.(20)
Гибель Британии. Научно-фантаст. рассказ Сергея Григорьева.(21)
Прыжок смерти. Заметка.(33)
Три шахматные партии Абдурахмана. Рассказ А. Сытина.(34)
Отшельник большого города. Заметка.(38)
В ущельях Алая. Рассказ Б. Рустам-Бека.(30)
Чудовищная маска. Заметка.(45)
Гигантский маяк. Заметка.(40)
Среди эскимосов. Очерк Н. Лебедева.(47)
Спорт за полярным кругом. Заметка.(55)
Вулкан заговорил. Очерк.(56)
В дебрях Амазонки. Из путешествия исследоват. Дойотта.(59)
Воздушные рыболовы. Заметка. (62)
9 дней в плену у дерева. Приключ. одинокого странника.(63)
Следопыт среди книг.(65)
Туалет сфинкса. Заметка.(72)
Из великой книги природы.(73)
Обо всем и отовсюду.(75)
№ 4.
Вокруг света в парусной лодке. Из записок капитана Дж. Слокум.(3)
Краб заболел. Заметка.(14)
Бандэ Матарам. Рассказ из революц. жизни Индии Рама Чаттерджи.(15)
Остров погибших кораблей. Фантаст. расск. А. Беляева (оконч.).(21)
Величайшая ветряная мельница. Заметка.(38)
Воспитатель орлят. Рассказ А. Сытина.(39)
Последний олень в Западн. Европе. Заметка.(46)
Пьяные фрукты. Приключ. американского траппера в Малайск. джунглях.(47)
Фигурное катание на лыжах. Заметка.(52)
Засыпанный лавиной. Рассказ Джона Хогг.(53)
Быки призадумались. Заметка.(60)
В дебрях черного материка. Два очерка и рассказ.(61)
Старый Том. К годовщине дня рождения Томаса Эдисона.(69)
Следопыт среди книг.(71)
Выстрел в луну. Заметка.(76)
Из великой книги природы.(77)
Обо всем и отовсюду.(79)
№ 5.
Ни жизнь, ни смерть. Научно-фантастич. рассказ А. Беляева.(3)
Марокканские страусы. Заметка.(15)
Спасательная шлюпка без весел. Заметка.(16)
Вокруг света в парусной лодке. Из запис. кап. Джозуа Слокум.(17)
Дикий путь. Рассказ В. Далматова.(31)
Знатный иностранец. Заметка.(39)
Воздушный «дом отдыха» для аэропланов. Заметка.(40)
За белыми шкурками. Рассказ Джорджа Хардинга.(41)
Современные Диогены. Заметка.(48)
Трагедия в шлюпках. Расск. Де-Вэр-Стэкпул.(49)