Функции в организме
Обеспечивает прохождение электрических нервных импульсов в организме, для контроля за сокращением мышц и поддерживает кровяное давление в нормальных пределах.
Взаимодействия:
– определенные мочегонные средства вызывают выделение не только натрия, но и калия;
– кофеин вызывает большую потерю калия через почки и может привести к его дефициту;
– если у вас наблюдается дефицит магния, вам не поднять содержание калия, сначала нужно повысить уровень магния.
Симптомы при дефиците в питании
Астения (психическое и физическое истощение, переутомление), нарушение функции почек и истощение функции надпочечников, нарушение проводимости в миокарде, развития эрозивных процессов в слизистых (желудочно-кишечном тракте, эрозии шейки матки). Снижение работоспособности, а также замедление заживление ран. Больных беспокоит сухость кожи, тусклость и слабость волос.
У женщин дефицит калия может вызывать бесплодие.
Развитие дефицита калия чаше всего связано с заболеваниями почек, тонкого кишечника, эндокринной системы, переутомлением, злоупотреблением лекарств.
Угри, запоры, задержка соли и жидкости, замедление роста, низкое кровяное давление, утомляемость, бессонница, мышечная слабость и судороги, жажда, депрессия, нервозность, затемненное мышление, непереносимость сахара, высокое содержание холестерина, очень сухая кожа и рот, учащенное сердцебиение – всё это признаки дефицита калия. Нехватка калия ведёт к почечной недостаточности, периодическим головным болям, зуду кожи, раздражительности и плаксивости.
Симптомы при избытке в питании
Затемненное мышление, трудности с речью, общая слабость. Избыток калия может привести к дефициту Ca.
Пищевые источники
Сушеные абрикосы, дыня, бобы, картофель, авокадо, бананы, брокколи, печень, молоко, ореховое масло, цитрусовые.
Суточная потребность
Можно получить дополнительный калий, принимая глюконат калия по одной таблетке три раза в день.
Суточная потребность калия – 2 г.
Магний - Mg
Главные функции
Регулирует белковый и углеводный обмен, нормализует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает нормальное состояние слизистых оболочек. Наряду с калием, является основным внутриклеточным элементом – активизирует ферменты, регулирующие углеводный обмен, стимулирует образование белков, регулирует хранение и высвобождение энергии в АТФ, снижает возбуждение в нервных клетках, расслабляет сердечную мышцу. Магний важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия и калия. Известен как антистрессовое минеральное вещество, помогает предупредить отложение камней (особенно Са) в почках и желчном пузыре.
В организме человека находится 25 г из них 1% – в жидкостях организма, а остальное – в мышцах и мягких тканях.
Свойства
Магний функционирует в качестве кофактора в более чем 300 известных ферментативных реакций, включенных в широкий спектр метаболической активности. Выработка энергии, метаболизм глюкозы, окисление жирных кислот и активация аминокислот – везде требуется магний. Магний участвует в передаче генетической информации и нервного сигнала, помогает адаптироваться к холоду, служит структурным компонентом костей и зубной эмали, а также принимает участие в мышечном расслаблении сосудов.
Взаимодействия
Усвоение магния может уменьшить:
– кальций, отношение содержания кальция к содержанию магния в рационе должно быть 2 : 1;
– высокое содержание жира в рационе, который взаимодействуя с калием образуют мылоподобные соли, которые не всасываются в желудочно-кишечном тракте;
– высоковолокнистая пища;
– дефицит витамина Е может понизить уровень магния в тканях;
– алкоголь, калий и кофеин увеличивают потерю магния через почки;
– потребление большого количества сахара увеличивает потребность в магнии;
– высокобелковый рацион увеличивает потребность в магнии, особенно у детей, спортсменов, беременных женщин и кормящих матерей.
Симптомы при дефиците в питании