Анемия (вызванная разрушением красных кровяных клеток), потеря аппетита, нарушение сердечного ритма, включая тахикардию; ментальные изменения, включая тревожное возбуждение, страх, спутанность сознания, депрессию, дезориентирование, галлюцинации, гиперактивность, раздражительность, нервозность; неврологические симптомы, включающие нечувствительность, покалывание, трудность балансировки при ходьбе, головокружение и припадки; мышечные симптомы, включающие конвульсии, тремор, боли и слабость; нарушения кровяного давления в обоих направлениях (слишком высокое или слишком низкое); пониженная температура тела; холодные руки и ноги. Недостаток предрасполагает к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни, уролитиаза, судорог у детей, повышает риск онкологических заболеваний, лучевой болезни.
Дефицит Mg – обычное явление для людей, подвергающихся хроническим стрессам, встречается при синдроме хронической усталости, сахарном диабете.
Симптомы при избытке в питании
Если почки работают нормально, токсические симптомы редки. Если же функция почек нарушена, токсические симптомы избытка магния могут развиться, особенно у людей, принимающих магний дополнительно. Эти симптомы включают замедление сердечного ритма, утомление, низкое кровяное давление, приливы крови, сухость во рту, мышечную слабость, жажду, рвоту и тошноту. Избыток может приводить к дефициту Ca и P.
Повышенная концентрация в волосах обнаружена при гиперфункции паращитовидных, щитовидных желез, артрите, псориазе.
Если вы страдаете заболеваниями почек, избегайте дополнительного приема магния.
Источники
Доступный источник магния – это доломитовые таблетки или порошок. Обычная доза – от половины до одной чайной ложки порошка (или эквивалентная доза в форме пилюль), растворенного в воде; принимать один-четыре раза в день.
Пищевые источники
Поскольку магний является компонентом хлорофилла растений, он встречается на любом уровне пищевой цепочки; таким образом, любая пища, не подвергавшаяся обработке, содержит некоторое количество магния, хотя эти количества сильно разнятся. Самые богатые источники – цельные семена, такие как орехи и бобы, также зерновая завязь и необработанные злаки. Помол зерна (удаление оболочки и зародышевых слоев) удаляет и до 80% магния. Другими пищевыми источниками являются овощная зелень, шпинат, соя, горох, мелисса, пшеничная мука, креветки, моллюски, крабы, в меньших количествах магний содержится в печени и говядине. Жесткая вода может служить хорошим дополнительным источником магния и кальция; однако их количества в воде сильно различаются в разных местах. Мягкая вода обычно содержит очень мало этих минеральных веществ.
Потребность в магнии для взрослых мужчин и женщин – 0,4 г.
Железо – Fe
Входит в состав гемоглобина (переносчика кислорода) в крови и миоглобина мышц, участвует в процессах тканевого и мышечного дыхания в разнообразных важных ферментативных реакциях.
Функции в организме
Железо необходимо для синтеза здоровых кровяных клеток. Помогает продуцировать белые кровяные клетки (иммунные клетки).
Взаимодействия:
– излишний кальций (более 2 г в день) конкурирует с железом в кишечнике за всасывание. Постоянное применение дополнительного кальция может вызвать дефицит железа:
– железо уменьшает способность усваивать медь и цинк, а они в ответ конкурируют с железом;
– кофе и чай могут уменьшить способность усваивать железо;
– молоко может уменьшить способность к всасыванию железа;
– необходимо получать адекватные количества витаминов рибофлавина (В2) и пиридоксина (В6) – с рационом, чтобы нормально усваивать и использовать железо;
– дефицит витамина А уменьшает способность к усвоению железа.
Симптомы недостаточности
Анемия, растрескивание в углах рта, воспаленный язык, воспалительные и атрофические изменения слизистой рта, носа, эзофагопатия, хронический гастродуоденит а также иммунодефицитные состояния, потеря аппетита, хрупкость костей, чувствительность к холоду, запоры, депрессия и спутанность сознания, утомляемость, сонливость, головокружение, затрудненное глотание, ломкость ногтей, трепетание сердца при нагрузке, остановка роста у детей.
При дефиците Fe в клинической картине отмечается гипохромная анемия, миоглобиндефицитная кардиопатия и атония скелетных мышц.
Симптомы избытка