Выбрать главу

Симптомы избытка

Кожные высыпания, язва желудка и недостаточность функций печени и почек. Наиболее часты поражения кожи – дерматиты и экземы, астматические бронхиты, реже бронхиальная астма. При длительном контакте возможно заболевание раком легкого.

Пищевые источники

Пивные дрожжи, пшеничные ростки, печень, мясо, сыр, бобы, горох, цельное зерно, черный перец, мелисса.

Суточная потребность 0,3 мг

Фтор – F

Роль фтора в предотвращении кариеса впервые была обнаружена 50 лет назад, хотя до сих пор в обществе стоматологов есть разногласия по поводу того, как именно фтор выполняет свою роль. Эксперты задаются вопросом, есть ли у фтора ясная и важная роль в обеспечении здоровья человека, кроме обеспечения здоровья зубов. Во многих местах фтор добавляют в воду городского водопровода.

Функции в организме

Фтор вместе с кальцием и фосфором обеспечивает твердость и крепость костей и зубов.

Взаимодействия

Алюминиевая посуда может связывать фтор из пищи и уменьшать количество фтора, доступного для усвоения. Тефлоновая посуда не связывает фтор.

Симптомы недостаточности

Слабые, хрупкие кости и зубы, кариес.

Симптомы избытка

Плохое состояние костей, плохая функция почек, неврологические и мышечные расстройства и коричневые пятна на эмали зубов.

Пищевые источники.

Чай, морские рыбы, съеденные вместе с костями (сардины, сельдь, лосось), и любая пища, приготовленная на фторированной воде.

Безопасность применения

Соединения фтора чрезвычайно опасны (I класс опасности). Предельно допустимая концентрация (ПДК) фтора в питьевой воде по российским стандартам составляет 1,5 мг/л.

Суточная потребность

Для взрослых 2-4 мг в день .

Цинк – Zn

Zn – микроэлемент, тесно связанный с медью и железом. Поддерживает иммунную систему, необходим для синтеза белка, регулирует углеводный обмен, участвует в образовании инсулина, оказывает нормализующий эффект на простату и важен для развития всех органов размножения.

Роль Zn при алкогольной интоксикации обусловлена его участием в метаболизме алкоголя, поэтому у детей и подростков при дефиците Zn повышается предрасположенность к алкоголизму!

Препятствует избыточному поступлению меди, кадмия и свинца.

Функции в организме

Цинк необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран, поскольку он играет важную роль в синтезе белков организма и при копировании генетического материала, который должен передаваться от одной клетки другой, когда клетки делятся и растут. Цинк необходим вам для здоровой иммунной системы, чтобы бороться с инфекционными болезнями и раком. Цинк дает нам возможность ощущать вкус и действует как детоксикатор при удалении избытка двуокиси углерода из организма.

Взаимодействия

В ионной форме цинк может вызвать дефицит других минеральных веществ, в частности меди, поскольку эти два вещества конкурируют между собой за всасывание в кишечнике.

Симптомы недостаточности

Угри, очаговое выпадение волос, потеря аппетита, потеря вкусовых ощущений и обоняния, ломкость ногтей, белые пятна на ногтях, чешуйчатые высыпания на коже, частые инфекции, плохой рост, позднее половое созревание, импотенция, стерильность у женщин, раздражительность и потеря памяти, параноидные ощущения, плохое заживление ран, высокий уровень холестерина, диарея и утомление.

При недостаточности цинка в организме развивается карликовость, теряется активность сперматозоидов и развивается бесплодие у мужчин продуктивного возраста, разлагает алкоголь.

Люди с дефицитом цинка обычно часто и длительно болеют простудными, инфекционными заболеваниями.

Цинк-дефицитные состояния характеризуются наличием таких симптомов, как анемия, аллергические заболевания, гиперактивность, дерматит, дефицит массы, снижение остроты зрения, выпадение волос, может происходить задержка полового развития у мальчиков, а мужчин – потеря сперматозоидами способности оплодотворения яйцеклетки.

Симптомы избытка

Болезненная чувствительность желудка и тошнота.