Пищевые источники
Говядина, печень, морские продукты (сельдь, моллюски), зерновая завязь, морковь, горох, отруби, овсяная мука, орехи.
Суточная потребность цинка – 15 мг.
Всё сказанное приведено в сводной таблице 14. для среднестатистического человека. В силу того, что потребность человека существенно зависит от веса тела, эта таблица расширена и дана градация потребностей от веса в следующем параграфе.
Таблица 14. Потребность среднестатистического человека в микроэлементах и субмикроэлементах
§ 12. Потребность человека в субмикроэлементах и микроэлементах
Приведена, рассчитанная нами потребность человека в микроэлементах и субмикроэлементах в зависимости от веса, без учёта категории труда.
Таблица 15. Суточная потребность человека в микроэлементах и субмикроэлементах в зависимости от веса тела
§ 13. Симптомы дефицита витаминов, микроэлементов и субмикроэлементов
Здесь мы приводим комплексную таблицу симптомов при недостаточности витаминов и минеральных веществ (микроэлементов и субмикроэлементов). Чтобы не происходило путаницы, например витамином К и калием К, витамины все приведены прямым шрифтом, а микроэлементы – наклонным. Определив по этой таблице у себя нехватку каких-то веществ, выстройте своё меню, таким образом, чтобы эти симптомы со временем исчезли.
Таблица 16. Таблица симптомов, вызванных дефицитом витаминов и минеральных веществ
§ 14. Потребности человека в белках, жирах, углеводах, воде и энергии
В таблицах 17 и 18 приведены суточные потребности женщин и мужчин в белках, жирах, углеводах, воде и энергии. Для удобства расчётов, приведён третий столбец, в котором представлены потребности человека на 1 кг веса в час.
При длительном дефиците белков и углеводов, у человека развивается мышечная дистрофия, а при дефиците жиров, у человека могут развиться эндокринные нарушения.
Количество необходимой воды вычисляется исходя из того, что пища состоит на 70 % из воды. Вычитая из суточной потребности воду, содержащуюся в пище, получаем количество, которое необходимо выпить за день. Недостаток воды в употребляемой пище – это одна из главных причин старения человека, поэтому нужно пить в день не меньше указанного количества. Здесь дополнительная вода вычислялась, исходя из представления, что её в пище должно быть столько же, сколько находится в молодом организме, т.е. 80 %.
В таблице 19 приведены данные усвояемости веществ, которые необходимо учитывать при составлении реального рациона.
Таблица 17. Суточная потребность в белках, жирах, углеводах, воде и энергии для женщин в зависимости от категории труда и возраста
Таблица 18. Суточная потребность в белках, жирах, углеводах, воде и энергии для мужчин в зависимости от категории труда и возраста
*Звездочкой отмечен возраст, с которого не поздно ещё начать заниматься своим физическим бессмертием, начало занятий будет сопровождаться увеличением основного обмена, т.е. организм будет от года к году молодеть.
Таблица 19. Процент усвояемости основных составляющих пищи
Низкий процент усвоения углеводов, связан с устойчивым дисбактериозом, вызванный отсуствием или перерождением кишечной флоры, например «сенной палочки». Устраняется употреблением дикорастущих.
§ 15. Биологический возраст человека
Таблица 20 и 21 – это наиболее простые тесты, разработанные американским Институтом труда для определения биологического возраста человека.
Таблица 20.
Определение биологического возраста по 2,5-километровому (2500 м) тесту ходьбы или бега
Таблица 21.
Определение биологического возраста на основе 12-минутного теста ходьбы или бега
