Желчный пузырь расположен под печенью и предназначен для хранения солей желчных кислот, производящихся в ней. Он выделяет их в двенадцатиперстную кишку, когда туда попадает жирная еда, и создает эмульсию из жирных кислот в кишечном соке, чтобы всосать их в кровяной поток.
Желчный пузырь отвечает также за коричневый цвет испражнений, который появляется за счет большого количества желчных солей.
Если камни, воспаления или опухоли мешают желчному пузырю проводить секрецию желчных солей в тонкую кишку, кал становится жирным и практически белым. Если в испражнениях наблюдается высокое содержание жиров, они будут плавать на поверхности воды в унитазе, а не тонуть, так как эти жиры плотнее воды. Такой феномен называется стеатореей.
Связь разума и тела. Даосская философия связывает желчный пузырь со способностью принимать решения и действовать. То есть чрезмерные колебания и трудности с выбором могут сочетаться с тошнотой, головными болями, желтоватыми кожей и белками, горьким привкусом во рту и газами. Луиза Хэй связывает патологии в желчном пузыре с тяжелыми неприятными мыслями и неразрешенным недовольством (меланхолия или «черная желчь»).
Поджелудочная расположена в верхней части брюшной полости. Ее головка находится в уютном уголке между желудком и двенадцатиперстной кишкой, а хвост проходит между ними. Поджелудочная, центр тела, в китайской медицине называется меридианом селезенки.
Ей характерна конфигурация в обе стороны, как у бога Януса: одна из ее сторон повернута к кровеносному потоку и выделяет гормоны, связанные с ростом и концентрацией сахара в крови (то есть балансом между гормоном инсулином и глюкагоном), другая ее сторона повернута к пищеварительной системе и выделяет энзимы, которые переваривают производящие энергию питательные вещества: углеводы, жирные кислоты и белки. Считается, что у поджелудочной сладкий вкус, что может быть связано с частым развитием диабета при возникновении патологий поджелудочной, хотя они также могут вызывать панкреатическое воспаление и нарушения в секреции пищеварительных энзимов.
Связь тела и разума. Поджелудочная – это наша способность наслаждаться жизнью, ценить радость жизни и ее дары. Она ассоциируется со способностью в каждой ситуации видеть, что стакан наполовину полон (а не наполовину пуст).
Аппендицит – маленькая, тонкая, мешковидная структура, которая располагается ниже илеоцекального клапана. В прошлом считали, что он не играет никакой роли в функциях тела, теперь же его считают причастным к иммунной системе кишечника. Хотя эпителиальные клетки аппендицита и не содержат ворсинки, как клетки в тонкой кишке, аппендицит богат микроорганизмами и вылавливает бактерии, которые смогли выжить в путешествии через пищеварительный тракт. Аппендэктомия из-за воспаления ассоциируется с повышенным риском развития болезни Крона, но сниженным риском развития колита.
Диафрагма – это плоский орган, который отделяет органы живота от органов груди. Диафрагма сокращается во время вдоха и расслабляется во время выдоха. Мышцы диафрагмы и солнечного сплетения связаны со стрессом: когда высвобождаются гормоны стресса (кортизол, норэпинефрин, вазопрессин и другие), напряжение в диафрагме повышается и не может поддерживать правильное дыхание и насыщение органов живота кислородом. Так как дыхание требует сокращения и расслабления диафрагмы, с его помощью можно эффективно укрепить нижний пищеводный сфинктер (кольцеобразную мышцу между желудком и пищеводом) и, таким образом, снизить риск выбрасывания содержимого желудка в пищевод и появления изжоги, связанной с этим процессом.
Связь разума и тела. Солнечное сплетение считается центром тела. Оно ассоциируется с интуицией, страхом потери контроля и ролью жертвы, а также злостью и раздражениеем. Таким образом, здоровое солнечное сплетение – путь к счастью и радости. Если мы научимся расслабляться и правильно дышать, это поможет нам справиться с яростью и физиологическими патологиями, спровоцированными ей.
Глава 2
Современный образ жизни и болезни пищеварительной системы – все предопределено или все возможно?
Что оказывает наибольшее влияние на жизнь: генетика или образ жизни? У моего отца бактерии в желудке, и его кожа чрезвычайно чувствительна. У моей мамы была астма. Тетя страдала от ожирения и умерла от рака поджелудочной. У бабушки со стороны мамы тоже были проблемы с ожирением, и умерла она от осложнений диабета и болезни сердца. У бабушки со стороны папы были камни в желчном пузыре и проблемы с печенью… в общем, вы поняли. У меня, как бы это сказать, поразительно не вдохновляющее генетическое наследство. Однако я попытаюсь не сосредотачиваться на своей семье, а проиллюстрировать синергию между окружающей средой и наследственностью. Как говорил святой Ориген Адамант: «Именно от нас зависит, правильно ли мы живем, влияют ли на нас внешние причины или, как верят некоторые, присутствие судьбы». Я осознала значение этого высказывания, когда занялась изучением питания и начала работать с людьми. Я верю, что эту фразу можно понять с биологической точки зрения: невозможно изменить генетическую предрасположенность, то есть наш генотип. Однако его проявление, его фенотип не предопределены. Некоторые физические проявления наших генов, например цвет глаз или тип волос, являются неизменными (сколько бы мы ни выпрямляли волосы, если они волнистые, то такими и останутся). Но что насчет генов, влияющих на болезни, вес и черты характера?