— Прошу извинить меня, я выйду из кадра на минутку…
(динь-динь)
Горшок Любви: «Не страшно, я буду на том же месте, когда вы вернетесь».
«Наверное, Янсинь сейчас улыбается. Интересно, какая у него улыбка? Наверняка, его глаза, превращаются в узкие щелочки и тысяча лучиков разлетаются к вискам. Сногсшибательно красив, наверное» — подумала Чан Ми и ушла искать фольгу.
— Эй! Вы чем тут занимаетесь? — прошептала она, подойдя к парочке, — кто-то обещал помогать мне во всем?
— Внучка! Где твои манеры, как можно встревать, когда взрослые разговаривают? Ступай, ступай, детка, поиграйся одна, не мешай нам.
Чан Ми чуть не задохнулась от негодования, вот это поворот, пойти поиграть? Ну ладно, я с вами разберусь после эфира. Тоже мне, помощники нашлись, сами заварили кашу, а теперь они «беседуют», видите ли. Она достала рулон фольги из шкафчика и вернулась на место.
— Янсинь, извините за накладку, продолжим? — что это он притих, думала Чан Ми, ну да ладно, концентрируемся на готовке. — Выстилаем противень фольгой, на дно выкладываем кольца лука и лимона. На эту «подстилку» аккуратно переносим рыбу брюхом вниз. Заворачиваем в фольгу и выпекаем сорок-сорок пять минут. Нужно не забыть снять фольгу минут за десять до готовности, чтобы образовалась корочка. Рыба готовится, у нас есть время приготовить соус. Нам понадобится: 200 грамм вина, 150 мл сливок, 70 грамм красной икры, 1 ст.л. мелко нарезанного укропа, 1 ст.л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.
В сковороде выпариваем 2/3 всего вина и выливаем его горячим в посудину с холодными сливками, помешиваем все венчиком. Добавляем в будущий соус красную икру и укроп, все аккуратно перемешиваем и снова подогреваем. Добавляем в соус сливочное масло, солим, перчим и перемешиваем до однородного состояния. Все готово, осталось дождаться нашу рыбку. Янсинь, у вас есть вопросы?
(динь-динь)
Горшок Любви «Нет, что вы, всё предельно ясно. Вы прирожденный преподаватель, очень понятно и доступно объясняете. Чан Мин, а какое блюдо нравится вам больше всего»?
— Даже не знаю… Возможно, голубцы?
(динь-динь)
Горшок Любви: «Го-луб-цы? Что это?»
— Это, как бы объяснить, это очень дальний родственник кимбапа, — Чан Ми заулыбалась, как объяснить иностранцу, что такое голубцы?
(динь-динь)
Горшок Любви: «О! Кимбап, это вкусно, я тоже люблю кимбап»
Они еще поболтали о различии и сходстве кухонь русской и китайской, время пролетело незаметно и раздался звонок таймера. Пора было вынимать рыбу из духовки. Наученная многократными казусами, Чан Ми была готова к любой неожиданности. Она приготовила толстенные прихватки чтобы не обжечься. Заблаговременно выгнала из кухни кошек, чтобы не путались под ногами. Под доску, на которую поставит горячий противень, подложила прорезиненную салфетку, чтобы она не скользила. Она аккуратно поставила готовое блюдо на стол.
— Ну вот, Янсинь, та самая «Стерлядь по-царски». Осталось переложить на тарелку и украсить. Хорошо бы добавить цвет. Помидоры Черри, кукуруза «Бэби», маринованная Брюссельская капуста тоже отлично смотрятся здесь. Обязательно лимон и соус, который мы приготовили заранее. Нужно полить рыбу соусом, а также подать его вместе с блюдом в отдельном соуснике. Мне кажется, получилось очень красиво и вкусно!
(динь-динь)
Горшок Любви: «Спасибо, Чан Мин, как я уже говорил, вы прирожденный учитель, всё очень понятно объяснили. Уверен, я смогу повторить это блюдо. Надеюсь, вы согласитесь провести ещё один мастер-класс?»
— Почему бы и нет? Подумайте, какое блюдо мы будем готовить в следующий раз. До встречи!
Чан Ми выдохнула, эфир закончен, на удивление, всё прошло очень гладко, не было никаких ошибок: «Слава Богу, я не опозорилась перед ним».
— Внучка, я буду дегустировать твою стерлядь! Помню, кушал я её как-то на пиру. Ох, и вкусная была, зараза…
— Конечно, дедуля, угощайся. И вы, тётя Лора, покушайте. Вы оба так много трудились, так помогали мне, даже не знаю, как вас и благодарить.
Глория и Грегори переминались с ноги на ногу.
— Ну а что, всё же хорошо получилось, — пробормотала Глория, — чего дуться-то?
— Не дуюсь я, — Чан Ми махнула рукой, — берите вилки, пробуйте.
Раздался грохот ящиков с приборами, звон вилок, тётя Лора и дедуля, толкаясь и перемигиваясь, как школьники, отламывали кусочки от рыбы.
— Ладно уж, — думала Чан Ми, — действительно, эфир прошел успешно, ничего не случилось, так что — проехали. Видимо, весь запас невезения был израсходован днём.