Среди прочих наших ощущений обоняние часто оказывается золушкой. Считается, что на запахи мы обращаем меньше внимания, чем на то, что преподносит нам зрение, слух или осязание. Однако запахи оказывают на нас сильное и долговременное воздействие и могут весьма драматически влиять на наше настроение или ответные реакции. Известная писательница Джейн Маккитти рассказывает, как однажды, навещая свою мать, сразу же узнала запах ее духов: «Он напомнил мне о том времени, когда мать обычно приходила поцеловать меня на ночь, перед тем как они с отцом собирались куда-нибудь пойти». Мать была поражена, потому что духи эти, «Золотой сон», давно перестали выпускать и, найдя недавно на чердаке старый флакон, она надушилась ими впервые за последние двадцать лет.
Эта история подтверждает, как глубоко запахи врезаются в нашу память. Анализом запахов занимается лимбическая система головного мозга — она же регулирует механизм памяти, а также связана с эмоциями и сексуальной сферой. Вот почему запахи могут не только пробуждать давно забытые переживания, но и вызывать симпатию или антипатию.
Обоняние является основополагающим чувством не только потому, что оно развилось у человека на ранней ступени его эволюции, но также благодаря тому, что и сейчас человек может получать при его помощи информацию из окружающей среды. Так что нет ничего удивительного, что приятные и неприятные чувства, пробуждаемые запахами, особенно ярки и сильны.
МЫ часто недооцениваем свои обонятельные способности. Действительно, животные гораздо восприимчивее к запахам — в носу у собаки, например, содержится в двадцать раз больше обонятельных рецепторов, чем у человека. Однако, несмотря на то что эволюция приматов (в том числе и человека) пошла по пути большего развития органов зрения и слуха, у нас сохранилась достаточно высокая способность воспринимать запахи. Мы все еще в состоянии, например, определить запах одной-единственной молекулы меркаптана (химического продукта, вырабатываемого скунсами и выделяемого гниющим мясом), смешанной с 50 триллионами молекул воздуха. Дегустаторы вин, парфюмеры и гурманы развивают у себя профессиональную восприимчивость к запахам, которая раньше просто «затмевалась» у них более «молодыми» и информативными органами чувств и просто дремала в отдаленных уголках сознания. Хотя большую часть времени мы можем и не обращать внимания на запахи, информация, которую они несут, влияет на нас на подсознательном уровне. Этот факт все больше и больше используется во всех сферах жизни — успокаивающие запахи добавляют через кондиционеры в воздух учреждений и в подземные системы метро, аромат свежеиспеченного хлеба разносится от дверей супермаркетов, а некоторые продавцы подержанных машин опрыскивают свои колымаги аэрозолем, запах которого имитирует запах новой машины. Вы, возможно, слышали и о людях, которые, показывая свой дом потенциальным покупателям, нарочно оставляют поджариваться на маленьком огне несколько кофейных зерен, чтобы повсюду разносился гостеприимный запах свежего кофе.
Обоняние как способ общения
Обоняние играет большую роль в нашей жизни с самого рождения — для новорожденного оно важнее зрения. Исследования показали, что младенец начинает узнавать мать по запаху задолго до того, как становится способен выделять материнское лицо среди лиц прочих взрослых. Позже способность различать запахи играет не менее важную роль в социальном и сексуальном общении людей, даже тогда, когда они этого совершенно не сознают. После подросткового периода наш организм начинает вырабатывать гормоноподобные вещества под названием феромоны, издающие определенный запах. Они выделяются железами внутренней секреции, сосредоточенными под мышками и в области гениталий, где телесные волосы помогают задерживать и распространять запах. Естественный запах, исходящий от нашего тела это не только запах пота в моменты физического напряжения; в его формировании участвуют и железы внутренней секреции, приведенные в действие такими чувствами, как страх или наслаждение. У мужчин таких желез больше, чем у женщин, и они крупнее. Различия существуют и между людьми разного этнического происхождения. У негров таких желез больше, чем у уроженцев Кавказа, у которых, в свою очередь, их больше, чем у людей с Востока. Считается, что первый аэрозоль для освежения воздуха был изобретен японцами, чтобы избавляться от запаха, остававшегося в помещениях после европейцев.
Отдельные люди также отличаются друг от друга своими телесными запахами. Мерилин Монро очаровывала большинство людей, которые к ней приближались, и, по свидетельству Нормана Майлера, продавцы в магазинах готового платья восклицали: «Какой у нее запах!», имея в виду исходящий от нее приятный аромат. Писатель Г. Дж. Уэллс имел удивительный успех у женщин несмотря на отсутствие явных физических достоинств, и одна из его возлюбленных так объясняла секрет его успеха: «Он пахнет медом». Представители одной семьи могут узнавать друг друга по запаху. Интересно, что совершенно идентичный запах имеют лишь однояйцовые близнецы — с ними попадали впросак даже специально обученные собаки.
Одним из самых ранних свидетельств, подтверждающих, что люди способны общаться благодаря феромонам, было открытие, что женщины, работающие бок о бок, склонны иметь месячные одновременно — явление, известное как «менструальная синхронизация». Единственное возможное объяснение этого феномена — в деятельности феромонов: по утверждению ученых из Питтсбургского университета, женщины реагируют так на одну из своих подруг, выделяющую в течение своего менструального цикла наибольшее количество мужских гормонов, что в конечном счете и синхронизирует с ее циклом всех остальных.
Исследования показали, что, в то время как женщины более чувствительны к мужским гормонам, мужчины в этом отношении гораздо менее восприимчивы, хотя, конечно, способные попадаются и среди них. Оказалось, что женщины вырабатывают в качестве вагинального секрета феромон копулин, максимальное количество которого выделяется в период овуляции. Копулин является одним из так называемых феромонов привлечения и, возможно, делает женщину более желанной в то время ее месячного цикла, когда она наиболее способна к зачатию. Женщина; принимающая противозачаточные средства, вырабатывает меньше копулина, и факт этот заставляет по-новому взглянуть на вопрос, как именно может влиять прием контрацептивов на сексуальную жизнь. Мужчины точно так же, как женщины, выделяют «привлекающие» феромоны, оказывающие «подготовительное» воздействие: они ускоряют овуляцию у женщин и могут в то же время делать их более восприимчивыми сексуально.
Мужчины вырабатывают «привлекающий» феромон андростенол, содержащийся в их поту и моче; женщины также способны выделять его, особенно во время овуляции, но в гораздо меньшей концентрации. Фермеры применяют андростенол (в виде препарата под названием боармат), чтобы сексуально возбудить свиноматок. Вы тоже можете приобрести его в секс-шопах, хотя на женщин, в отличие от свиней, он действует по-разному. Большинство людей полагают, что в своем естественном виде андростенол пахнет мускусом, у некоторых его запах ассоциируется с запахом сандала, в действительности же, вступив в контакт с воздушной и бактериальной средой, андростенол превращается в андростерон, запах которого больше всего напоминает запах мочи.
Чтобы проверить, действительно ли запах мужских феромонов способен возбуждать женщин, была проведена целая серия любопытных экспериментов. Во время одного из них женщинам предлагалось выбрать телефонную кабинку, и они чаще всего выбирали ту, где предварительно был распылен андростенол. Похожий опыт показал, что такой же результат получается и при выборе места в приемной у зубного врача — женщины предпочитали сидеть на обработанных андростенолом стульях, тогда как мужчины имели тенденцию от этого уклоняться.