Как вы можете видеть, распределение практически ровное, с небольшим подъемом в районе восприимчивости в 7–8 баллов. Грубо говоря, треть населения попадает в группу с низкой восприимчивостью, треть – в группу со средней, и треть – в группу с высокой восприимчивостью, причем 18 % людей обладают огромной восприимчивостью в 9–10 баллов. Это соответствует результатам исследования, проведенного в Йеле, согласно которому около 19 % населения планеты страдают от пищевой зависимости{60}. Заметьте, в качестве подопытных выступали крысы, – а значит, что касается предрасположенности к наркомании, мы похожи на крыс. Треть подопытных высоко восприимчивы, треть – способны контролировать свои пристрастия, треть – вовсе не предрасположены к привыканию{61}. Эта последняя треть участников просто не были заинтересованы в инъекциях кокаина. Как только наркотик переставали колоть, подопытные теряли интерес и не пытались его раздобыть. Их поведение как бы говорило: окей, это было неплохо, но не могу сказать, что мне этого не хватает. Так сказали бы Брэд Питт и Кейт Бланшетт, будь они грызунами.
Я хочу углубиться в то, как ученые выяснили, что треть крыс склонны к зависимости, а треть – нет. Это исследование позволит нам понять, что именно делает нас восприимчивыми. Что конкретно в нашей среде порождает такую уязвимость у некоторых особей? Этот важный вопрос привел к поистине поразительным открытиям.
В 2006 году Шелли Флагел из Института молекулярной и бихевиоральной неврологии Университета штата Мичиган Шелли Флагел представила весьма красноречивые результаты экспериментов на крысах. Ее команда поместила крыс в стандартные клетки, в которые были встроены подвижный стержень и миска с едой. В случайные моменты стержень резко выдвигался внутрь клетки и оставался там в течение восьми секунд. Затем он втягивался обратно, а в миску насыпался корм. Крысы быстро начали ассоциировать движение стержня с появлением еды. Это понятно, ведь будь мы людьми или крысами, мы быстро учимся распознавать признаки того, что обед приближается: запах бекона, стук тарелок, которые ставят на стол, вид блюда, которое разогревается на плите, – косвенные образы воздействуют на все органы чувств и заставляют слюну выделяться.
Отслеживание цели (зависимые)
Отслеживание причины (независимые)
Но то, что происходило дальше, поразило исследователей. Когда стержень появлялся в клетке, некоторые крысы немедленно бежали к миске и ожидали, когда появится пища. Они «отслеживали цель», и их поведение было основано на ожиданиях. Они шли прямиком к цели – к еде. Однако другие крысы – бóльшая часть подопытных – вместо этого бежали к стержню. Не к еде, которая необходима для жизни, – о нет! Они обожали этот стержень. Холодный металлический стержень, который в любом случае не мог принести им никакой выгоды. Они терлись об него, нюхали, носились вокруг. Они не могли ни съесть, ни выпить его, однако их мозг быстро привык отслеживать его появление и выбрасывал в кровь дофамин, когда это происходило. Их жизнь крутилась вокруг этого стержня. Исследователи назвали этих крыс «отслеживающими признаки», потому что они стали зависимы от определенного сигнала, от знака, который ассоциировался с едой.
Брэд Питт и Кейт Бланшет по шкале восприимчивости находятся на самых нижних ее границах и, если бы они были грызунами, и им не нужно было бы есть для того, чтобы нормально работать, они бы отказались от пищи вовсе.
Вы можете заявить: «Но у меня на кухне нет никаких стержней, которые появляются, прежде чем я начинаю готовить. При чем тут я?» Что ж, если вы человек, которого привлекают косвенные признаки, сигнализирующие о том, что организм получит вкусную еду, то ваша жизнь может выглядеть примерно так.
Вы заходите в торговый центр, и вдруг что-то заставляет вас свернуть в сторону. Вы даже не поняли, почему это произошло, потому что не зафиксировали, как краем глаза зацепились за вывеску кафе. Однако это произошло. Ваш мозг ухватился за намек на еду.
Или, предположим, вы – учитель и, проходя мимо комнаты отдыха и заметив там коробку с выпечкой, вы внезапно «решаете» поговорить с коллегой, который сидит в этой комнате. И, конечно, съесть пончик. Или два.
60
Pursey, K., Stanwell, P., Gearhardt, A., Collins, C., & Burrows, T. (2014). The prevalence of food addiction as assessed by the Yale Food Addiction Scale: A systematic review.
61
Flagel, S. B., Robinson, T. E., Clark, J. J., Clinton, S. M., Watson, S. J., Seeman, P. … Akil, H. (2010). An animal model of genetic vulnerability to behavioral disinhibition and responsiveness to reward-related cues: Implications for addiction.