Проблемы с питанием подорвали мое здоровье настолько, что мне пришлось перестать бегать. В 2004 году у меня диагностировали атеросклероз, достаточно тяжелый, чтобы кардиолог назначил мне агрессивное лечение. Я принимала различные виды статинов, пока не выяснилось, что мой организм не переносит их. Сонные артерии продолжали сужаться, и я отчаянно искала решение. В 2010 году я обратилась к веганству по программе доктора Джоэла Фурмана; прекрасный план, но я была не в состоянии долго придерживаться его. Немного «здорового» сахара – и вот уже я срываюсь в обжорство. Это стало настолько серьезно, что, объевшись, я нередко оставалась прикованной к кровати на весь следующий день, а потом еще четыре дня приходила в норму. Я ощущала, что совершенно не контролирую свою жизнь, что я сломлена. Здоровье продолжало ухудшаться. Вдобавок к атеросклерозу я страдала от стеноза позвоночника, аутоимунных заболеваний, остеопороза и желудочно-кишечных проблем.
Но затем в октябре 2014 года я открыла для себя Питание в Рамках Разумного – и жизнь полностью изменилась.
Прежде мой уровень холестерина равнялся 193. Не совсем ужасно, однако проблемы с сердцем были достаточно серьезными, так что врачи хотели снизить его до 150. После того как я начала питаться в Рамках Разумного, мне было сложно поддерживать вес в норме, потому что мой истерзанный желудок не мог переваривать волокна из овощей, а я ужасалась от мысли потреблять жир, ведь у меня были проблемы с сердцем и повышенный холестерин. Сьюзан убедила меня добавить в План Питания немного орехов, чтобы стабилизировать вес. Я боялась, но доверилась ей и неохотно согласилась. Постепенно проблемы с желудком сгладились, и в течение нескольких месяцев мой холестерин упал до 131.
Мой кардиолог до сих пор в шоке. В течение 11 лет я проверялась у него каждые четыре месяца, а теперь мы видимся лишь дважды в год.
Мое здоровье продолжало улучшаться. Ушло девять месяцев на то, чтобы восстановить энергетический баланс, но теперь я чувствую себя абсолютно другим человеком. Проблемы с пищеварением в прошлом, улучшился сон, и – самое прекрасное – я не объедаюсь. Меня ничто не могло остановить, пока я не отказалась от сахара и муки. Во времена веганства я со своим весом в 46,5 кг внешне казалась образцом здоровья, но наедине с собой всегда предавалась обжорству. Я знала: все, что видят окружающие, – ложь, и чувствовала себя обманщицей.
Благодаря Питанию в Рамках Разумного я наконец могу быть собой. Я делаю то, чего не могла представить – как, например, рассказать мою историю для этой книги. Для меня это огромный шаг. До Питания в Рамках Разумного я никому не говорила о своей проблеме, стыдясь этого. Но я хочу, чтобы те, кто борется с пищевой зависимостью (даже если они выглядят стройными), знали, что эта система может помочь. Это замечательная программа. «Коэффициент счастья» взлетел до небес, и я наконец-то свободна.
Глава 9
День первый: к действию!
Добро пожаловать! Это та часть книги, где вы действительно начинаете действовать! Если вы прочитали все, что было до этого, то вы вооружены всей необходимой информацией, знаете, как мозг мешает нам похудеть и как это можно изменить, питаясь определенным образом. И вот теперь настало время делать первые шаги на пути Питания в Рамках Разумного, чтобы исцелить мозг. В этой главе я расскажу обо всем, что вам нужно сделать (шаг за шагом), прежде чем начнется ваш первый Разумный День. А в конце главы вы найдете чек-лист, который поможет отслеживать прогресс.
Примечание: если вы на короткой ноге с современными технологиями, то вам понравится приложение для Питания в Рамках Разумного или любое другое приложение, куда можно фиксировать свой рацион. Там вы найдете всю необходимую информацию и инструментарий.
Этот пункт многие стремятся пропустить из-за понятного желания побыстрее приступить к действию. Я настоятельно рекомендую вам не делать этого. Во-первых, если вы принимаете какие-то лекарства по состоянию здоровья, очень важно, чтобы ваш врач поддерживал вас и был в курсе, что вы собираетесь коренным образом изменить диету. Я снова и снова наблюдала одну и ту же картину: в момент, когда вес быстро снижается, люди сталкиваются с необходимостью скорректировать дозу принимаемых препаратов (ведь она зависит от массы тела). Часто лекарства оказываются ненужными, ведь Питание в Рамках Разумного решает бесчисленное множество проблем со здоровьем, возникших (первоначально) из-за злоупотребления мучным и сладким. В Тренировочных Лагерях мы видели, что это действительно обширное число проблем. Воспаление снижается, полезные бактерии в кишечнике размножаются, ущерб, нанесенный сердечно-сосудистой системе, компенсируется, а прием пищи по расписанию оставляет большое «окно голода», что положительно сказывается на сердечном ритме, балансе глюкозы и инсулина. Это не голословное обещание – это годы опыта. Так что вы захотите посоветоваться с вашим лечащим врачом о том, что он/она думает о Питании в Рамках Разумного, – а затем будете худеть под его/ее наблюдением. Возможно, вам понадобится выработать план действий на тему того, насколько часто вам потребуется проверяться для корректировки курса приема медикаментов.