На этикетках изображаются специальные обозначения, по которым покупатель может узнать о возрасте и качества кальвадоса:
Fine / Trois etoiles / Trois pommes – выдержка в бочке не менее 2 лет;
Vieux-Reserve – не менее 3 лет;
V.O.(Very Old) / Vieille Reserve / V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – не менее 4 лет;
Extra, X.O.(Extra Old) / Napoleon / Hors d’Age / Age Inconnu – не менее 6 лет;
Age 12 ans / 15 ans d’age – не менее указанного количества лет;
1946, 1973 – винтажные кальвадосы.
В Нормандии существует традиция принятия небольшой порции кальвадоса между блюдами при длительных трапезах. Считается, что «le trou Normand» («нормандская дыра») пробуждает аппетит.
Дамвиль
А в Дамвиль (Damville) (в 20 км поD51 к юго-западу от Эвре) можно изучить производство шоколада и продегустировать продукт в местной Шоколаднице (Chocolatrium Cluizel). Часы работы: круглый год в 10.00-18.00, выходной день – воскресенье. Тариф: 5 евро. Сайт: www.chocolatrium.com.
Вернон
Вернон (Vernon) находится в 32 км на северо-восток от Эвре по N13 и D181.Это древний город, в котором присутствуют следы даже доисторической эпохи. На протяжении всего своего существования он играл стратегические роли и был свидетелем многочисленных битв. В годы Второй Мировой войны Вернон и вовсе был разрушен, но восстановлен буквально из руин. Сайт: www.vernon-visite.org.
Самой известной достопримечательностью Вернона стала Старая мельница (Le Vieux Moulin). Она представляет собой деревянно-кирпичную конструкцию, которая держится на двух опорах старого разрушенного моста через Сену. Несколько мельниц подобных этой когда-то также работали на этой реке вдоль этого моста. Сам мост был построен в XII столетии, а мельница только около XVI века. В средние века мост много раз разрушали и перестраивали. Он был очень небезопасным, и в начале XIX века его окончательно разрушили. В 1861 году на его месте возвели каменный мост. Будучи разрушенным во время войны в 1870 году, в 1872 он был перестроен и вновь пал жертвой бомбежки в 1940 году. Поэтому, тот мост, по которому вы сейчас можете попасть из Вернона в Живерни, уже относится к четвертому поколению. Он был построен в 1955 году.
С 1925 по 1930 год, старая мельница принадлежала Жану Нуге, композитору работающему неподалеку от нее. В 1930 году он продал ее американцу Уильяму Гриффину. После его смерти в 1947 году, власти Вернона пытались разыскать его наследников, но их поиски не увенчались успехом. После бомбежек в 1940 и 1944 годах, она была сильно разрушена и уже чуть было не упала в Сену, когда вдруг город решил взять ее под свое крылышко и восстановить. Теперь старая мельница Вернона является символом этого города.
Поскольку Живерни находится в семи километров от Вернона, неудивительно, что Клод Моне писал эти пейзажи: «Вид на церковь в Верноне», например, или «Дома на старом мосту Вернона».
Бизи
В 2 км от Вернона находится замок Бизи (Château de Bizy). Часы работы: с апреля по октябрь в 10.00-12.00 и 14.00-18.00, посещение возможно только с группами. Выходной день – понедельник. Тариф: 7,5 евро. Сайт: www.chateau-bizy.com.
Именно этот замок сделал городок Вернон известной точкой на туристической карте. За листвой столетних деревьев, окружающих Шато де Бизи, открывается величие парадного двора и очарование старинного парка.
Владелец нормандского Вексена, герцог де Бель-Иль, сюринтендант Фуке, отдал приказ построить замок в 1741 году. До того на этом месте уже был посажен лес Бизи, где собирались выращивать личинок тутового шелкопряда. Но местный климат отказался для шелкопряда неподходящим, и герцог решил удовольствоваться постройкой замка, который, тем не менее, должен был быть грандиозным. Королевскому архитектору Кутану д'Иври было поручено воплотить в жизнь этот проект, быстро потерявший свою претенциозность. Тем не менее, замок получился настолько хорош, что его прозвали «малым Версалем».
Совсем недавно, всего лет тридцать назад, замок вместе с конюшнями, парком и фонтанами получил статус исторического памятника. Был период, когда замок и прилегающие к нему территории подвергались серьезной опасности: городские власти искали подходящее место для строительства нового колледжа. Однако без проблем все равно не обходится. Во-первых, владельцам (которые, кстати, являются потомками семьи Наполеона) запретили делать пристройки и выставлять сооружения на продажу в случае финансовых проблем. Во-вторых, на некоторые участки парка туристов не пускают – слишком дорого. А в-третьих, есть еще дикие звери. Да-да, не смейтесь. Недавно здесь побывали кабаны, которые «распахали» целые участки газона, после чего пришлось сеять траву заново. Косули тоже чувствуют себя в парке, как дома – объели все бутоны у роз.