― Кажется, ему самому здесь поднадоело. Говорит, нужно обязательно будет приезжать потом в отпуск на родину, а в целом готов двигаться дальше.
― Здорово! Может, и тебе стоит работу поискать заранее?
― Ой, ты же знаешь, я работу где угодно найду. Уверена, сфера обслуживания в столице побольше, чем у нас тут.
― Да, конечно. На каждом углу по кафе, выбирай что нравится.
― Вот и славно.
― А об образовании не думала? Может, тебе бы и чем другим понравилось заниматься?
― Не думаю, ― протянула она. ― Я люблю то, что делаю. Привыкла ― да, но и люблю тоже. А ты-то что надумала?
― Мне тоже нравится то, что я сейчас делаю. А дальше будет видно. Выбор области ― уже немало, верно?
― Да, хороший первый шаг, ― признала она.
Глаза закрываются, Лёва мурчит. Время спать.
28 ноября. Утро
Утро после дождя холодное, туманное и сырое. Воздух ещё влажнее, чем обычно, кажется, в нем можно плавать. Куртка успела отсыреть, пока я ждала товар.
Пересчитывала всё прямо на улице, грузчик, зевая, ждал, пока я подпишу накладную. Приехало всё четко, в соответствии со списком. Пока я переносила легкие коробки внутрь, Яна успела открыть один пакет кофе и заварить по кружке. Новый бленд кислее, чем предыдущий, и, как написано на упаковке, вдохновлен ритмом жизни в столице.
Слава ещё спит, я вышла вдохнуть ещё немного свежести и присмотреть за коробками, и врезалась в парня, который остановился завязать шнурки у нашей двери.
― Извините! ― отшатнулась я тут же.
― Ничего страшного, ― улыбнулся очаровательный спортивного телосложения блондин. Несмотря на прохладу, он был без куртки, футболка покрыта пятнами то ли дождя, то ли пота.
― Бегаете? Не холодно? Я уже забросила это занятие.
― Нет, что вы, я и зимой бегаю. Просто нужно хороший костюм, чтобы не мерзнуть. Я Рома, ― протянул он ладонь, и я автоматически её пожала.
― Светлана, ― ответила я и сразу же смутилась, что не в тон ему назвала полное имя.
― «О, не знай сих страшных снов ты, моя Светлана!»
― Пушкин? ― предположила я.
Рома рассмеялся.
― Почти. Жуковский. Вы рано встали, надеюсь, не из-за страшных снов?
― Нет, нужно было принять товар.
Оглянувшись на коробки, он присвистнул.
― Да уж, тут хрупкой девушке не справиться. Давайте помогу. Куда нести?
― Вы же бегали? ― смутилась я от того, что отвлекла незнакомого человека и вновь выгляжу беспомощной.
― Ничего, я живу рядом, уже собирался домой, так что вы совершенно не расстроили моих планов. Ну же, показывайте дорогу!
Яна вздрогнула, увидев парня, но тут же улыбнулась, поблагодарила его за помощь и сделала ещё одну чашку кофе. Ему, кстати, столичный бленд показался вкусным, так что это я привереда только. Но что поделать, люблю темную обжарку! Надо будет и вторую партию зерен попробовать.
28 ноября. Вечер
Мама одобрила появление у меня котенка, даже попросила показать его по видеосвязи.
Говорит, если что, он всегда может пожить у неё. Вот уж нет, никому Лёву не отдам!
Весь день вспоминала Рому. Ничего не могу с собой поделать, когда мужчина начинает меня опекать! А ведь надо отвыкать…
Записалась к парикмахеру, скоро стану выглядеть серьезнее, тогда и подумаю, что делать с новой симпатией.
29 ноября. Утро
Попробовала бегать снова, вдохновившись примером Ромы. Бегала полчаса по набережной. Как же там холодно!
Пожалуй, зимний бег не для меня. А ведь и правда почти зима, не успеешь оглянуться ― уже Новый год! Интересно, где я проведу его? Здесь или к маме съездить? Надо будет решить.
Сегодня созвонюсь с психологом, пожалуй. Интересно, что она скажет про мою новую жизнь?
Хочу снова тепла. В Москве сейчас, должно быть, совсем мерзко. Морозно и хмуро. Ничего, весна уже близко, весной обязательно случится что-нибудь чудесное.
29 ноября. День
Сейчас был странный инцидент.
Посетителей сегодня много, Слава весь день в зале. И вот пришел большой заказ на пять салатов, а я понимаю, что для одного из них не хватает картошки!
Конечно, я хотела обсудить это со Славой, но не могла ― он был очень занят разговором с той милейшей бабушкой, с которой мы жили в санатории. Интересно, почему она отдыхает тут так долго? Это ведь дорого, я-то знаю.
В общем, в итоге я положила в салат с курицей консервированный ананас. Он не предполагался там по рецепту, но яблоки заменить больше было нечем, а я как раз недавно изучала рецепты салатов. Курица, сыр и ананас отлично сочетаются. Думаю, так рецепт стал даже интереснее, разнообразия у нас в меню не хватает.
Слава подал салат и не подал виду, что заметил подмену. Гости ничего не сказали, чаевых оставили больше, чем обычно, судя по сумме в банке у кассы. Только вот теперь Слава со мной не разговаривает, отправил меня наверх без комментариев.
Что делать? Надо будет поговорить с Яной, чтобы она помогла нам помириться. Я ведь не хотела ничего дурного!
Оксана не захотела говорить о моих достижениях и вообще вела себя странно. Спрашивала, не повторялись ли сны о Вове. Настаивала на составлении плана, как достигнуть стабильности. Будто и так недостаточно текущего прогресса! Уточнила, не хочу ли я перезвонить Вове, раз у него проблемы. Вот ещё, только возвращения к нему и не хватало. Будто это что-то восстановит, а не разрушит мой прогресс. Непохоже на Оксану вообще-то, может, у нее самой в семье проблемы?
Жду возвращения Яны, скорей бы всё обсудить!
29 ноября. Вечер
― Ты понимаешь, что важно следовать рецептуре? А если бы у посетителя была аллергия? А если он просто не любит ананасы? Когда человек что-то конкретное заказывает в кафе, он выбирает то, что ему нравится. Если нужно что-то заменить ― об этом говорят.
― Извини, окей, я поняла. Мне показалось, что это единственный выход. А что же теперь делать, если и вправду аллергия?
― Ну я же не дурак, Свет, ― устало откинулся Слава на спинку кресла. ― Конечно, я сразу заметил изменения и спросил у клиентки, устроит ли её такая вариация. Но впредь не делай так!
― Может, нам ввести что-то вроде блюда дня? Чтобы каждый день готовить что-то новое кроме меню. Это разнообразило бы ассортимент и привлекло новых посетителей, ― предложила я.
― Это моё кафе, и правила здесь установлены давно. Мы не будем отходить от традиций, точка. В следующий раз, если что-то закончится, идешь к посетителям и предлагаешь выбрать другое блюдо, ― Слава встал и вышел из комнаты, не дав мне возможности договорить.
Яна сочувственно улыбнулась, подливая в мой бокал ещё вина.
― Дорогая, я понимаю, что в начале карьеры очень хочется экспериментов. Но это работа, и здесь нужно следовать установленным правилам, в данном случае ― рецептуре.
― Но почему бы не добавить что-то новое? Это ведь не сетевое заведение, а маленький семейный ресторан. Разве в нашем деле нет места разнообразию? ― сделала я глоток, скинула тапочки и поджала под себя ноги. В доме становится всё прохладнее с приближением зимы.
― Вот именно ― семейный ресторан. Тебе это может не казаться ценным, но семья Славы подбирала эти рецепты годами. Он не любит отступать от традиций. Например, этот салат, что ты сегодня переделала, был любимым блюдом его бабушки. В чужой монастырь ― ну, ты знаешь.
Я вздохнула:
― Хорошо, поняла. Может, в санатории побольше выбора будет.
― Конечно, будет. Кстати, я договорилась о собеседовании для тебя, через пару дней. Тебе позвонят. Там объемы больше, но каждый день что-то новое. Да, ещё хочу обучить тебя работе на баре, особенно с кофе. Будешь иногда подменять в вечерние смены. Тебя же не пугает дополнительная работа?