Да, а ещё пришли результаты одного из конкурсов. Я прошла! Через пару дней начнутся занятия. Школа находится в нескольких станций метро от дома, достаточно близко. До сих пор не верится, что мне так повезло, я уже отчаялась после первого отказа.
Выпьем с Яной за победу, когда она вернется с собеседования. Надеюсь, и у нее всё скоро наладится. Утром она была мрачная и молчаливая, даже не попрощалась, уходя из дома.
13 января. Вечер
Что же, ребята за меня рады, Слава тоже выпил с нами бокал шампанского, когда пришел с работы.
― А как твои успехи? ― спросила я Яну, но она лишь глянула на Славу и пожала плечами.
― В процессе.
― Зато у меня всё как по маслу! ― чуть не столкнув со стола бокал, Слава показал большой палец.
― Мир ИТ тебе покорился? ― послушно сменила я тему, решив поговорить с Яной попозже.
― Да, работа огонь, и вроде всё удается. Начальник сказал, что, если продолжу в том же духе, закроет испытательный срок раньше.
― Круто, поздравляю! ― улыбнулась я.
― Дорогая, пойдем спать? ― обернулся он к жене.
― Сейчас, ещё десять минут посидим…
Дождавшись, пока он ушел чистить зубы, я наклонилась к ней:
― Что такое?
― Не знаю даже… Мне не предлагают хороших должностей пока что. Говорят, опыт в семейном бизнесе сомнителен и не поддается проверке, а в санатории каши готовить любой дурак сможет. Там я была шефом, а здесь тоже хотя бы в какую-нибудь пиццерию устроиться…
― Ну подожди, ― налила я ей ещё шампанского. ― Вы только приехали. Конечно, мне проще, потому что я пока ни на что не претендую. Москва вообще город такой, хорошие места часто распределяются благодаря связям и рекомендациям. Поищи ещё недельку, или сколько можешь ждать. Если не пойдет ― можно устроиться на какую-нибудь временную работу, а параллельно искать ресторан получше.
― Думаешь, справлюсь? ― шмыгнула Яна носом. ― Я так стремилась сюда, а теперь не справляюсь…
― Всё будет отлично, я уверена! Просто нужно немножко времени.
― Хорошо, ты права. Что это я раскисла, в самом деле. Пойду ложиться спать. Завтра ещё три собеседования.
― Ты всё сможешь, не бойся, ― обняла я её, и Яна наконец улыбнулась.
Надеюсь, и правда всё скоро наладится. Не видела её настолько подавленной ещё, она всегда казалась мне человеком с бесконечным запасом энергии.
16 января. Вечер
Кажется, мой выбор курсов был поспешен.
Только на первом занятии я узнала, что попала на обучение для продвинутых поваров. Все они уже работали по несколько лет в ресторанах. Как я попала сюда со своим праздничным ужином? Видимо, он выглядел достаточно профессиональным, в отличие от меня.
Руководительница, Сюзанна, первую половину урока задавала сложнейшие вопросы. Я даже не все названия смогла запомнить, чтобы погуглить позднее. Жаль, не взяла тетрадь. Более того, курсы идут уже третий месяц из девяти, все знакомы друг с другом, шутят в перерывах, а я как белая ворона.
Меня определили за стол к какому-то высокомерному красавчику, Дмитрию. Короткие темные волосы, карие глаза, свитер от известного дизайнера. Дмитрий знает ответы на все вопросы и быстрее всех смог приготовить жюльен из креветок и панна-котту с клубникой. У меня получилась какая-то каша, в первом случае сырная, во втором – сладкая.
Сюзанна, поморщившись, даже не стала комментировать мои «успехи».
Как я вообще собираюсь развиваться в кулинарии, если не могу даже справиться с курсами? Надо бросать это всё и идти в секретарши…
17 января. Утро
Ревела половину вечера, пока не пришла Яна. Она живо взбодрила меня, рассказав, как её шпыняли на первых работах.
― То, что твоя Сьюзи промолчала ― это ещё повезло, поверь! Первым моим шефом был вредный старикашка, который отчитывал меня за каждую тарелку салата. Буквально за каждую, которую видел! Подходил и начинал: «Так, кто это здесь листья пожевал, вместо того, чтобы резать? А сыр? Его что, корова переварила и выплюнула? Живо переделывать!» Меня ненавидели официанты, потому что я ничего не успевала из-за его отказов.
― И ты ушла оттуда? ― шмыгнув носом, предположила я.
― Что ты! Чем строже руководитель, тем лучше ты учишься. Все мои коллеги в том кафе были первоклассными поварами, и большинство сейчас работает в дорогих ресторанах. Да, мне пришлось нелегко, пока я училась делать всё быстро и так, чтобы придраться было не к чему, но оно того стоило. А в твоем случае всё ещё проще ― это ведь курсы, а не работа. Финансово ты от них не зависишь, и можешь пытаться столько, на сколько хватит сил. А я ведь знаю, что ты сильная.
― Спасибо, ― обняла я подругу.
― Не за что, ― тепло улыбнулась она и погладила меня по спине. ― Вот увидишь, через полгодика за тобой все рестораны Москвы будут бегать!
― А твои дела как? Я о себе да о себе, прости.
Она поморщилась.
― Пока поработаю в фастфуде. Ничего действительно хорошего не подворачивается. Я поняла, что ты права, стоит согласиться на работу попроще и искать параллельно что-то более приятное.
― Я рада. По крайней мере, нервничать по этому поводу будешь меньше.
― Да, верно, ― кивнула она.
Так что проснулась я сегодня с тяжелой от слез головой, но готовая к новому бою. Начну его со смены в пиццерии. Попробую и там стараться больше, чтобы становиться лучше с каждым днем. Ещё посмотрим, Дмитрий, кто кого!
20 января. Утро
Дмитрий продолжает меня игнорировать, ну и ладно. Не очень-то и хотелось заводить друзей, мне вполне хватает Яны и её мужа.
Жить вместе на меньшей территории стало сложнее. Когда у нас были отдельные спальни на разных этажах и километры природы вокруг, мы почти не пересекались, если не хотели. Сделать то же в двушке довольно сложно. Не думала, что скажу это, но хорошо, что у меня нет парня. Ещё одного человека квартирка бы не выдержала.
Зато днем тут спокойно, пока ребята на работе. Я тоже работаю почти каждый день, но либо в утреннюю, либо в вечернюю смену, другая половина дня свободна.
Можно пить кофе на кухне в одном пеньюаре и листать книгу, не боясь помешать соседям.
Кстати о сменах, пора собираться. Впереди долгий день.
20 января. Вечер
― Ты что такая снулая? ― спросила меня на кухне пиццерии Татьяна.
Видимо, выражение лица у меня и правда невеселое, раз вынудило её нарушить обычное молчание.
― Всё в порядке, ― постаралась улыбнуться я, нарезая курицу. Вчера на курсах кусочки сыра у меня получились не идеальными, и теперь я пыталась потренироваться, хоть и с заменой продукта.
― Эта курица не для салата президента, ты же в курсе? ― усмехнулась руководительница, наблюдая за моими стараниями.
― Да, я знаю… У меня небольшие проблемы на кулинарных курсах, на которые я хожу сейчас. Никак не могу отработать всё за ограниченное время занятия, а дома ножи не такие хорошие. Никто ведь не пострадает от такой нарезки, да? ― не знаю даже, в шутку я уточнила или всерьез.
С ножами и правда была проблема. Закрывая кафе, ребята продали вместе с ним всё оборудование.
― Что за курсы?
― Высокая кухня…
― Ого, так ты большая птица у нас!
Я хмыкнула.
― Ну, только если выдержу все испытания.
― С оборудованием проблема решаемая, ― протянула Татьяна. ― Можешь здесь тренироваться, если хочешь, продукты только свои приноси.
― Правда? ― чуть не выронила я нож и отложила его подальше, повернувшись к Татьяне.
― Конечно, мне не жалко. Меньше будешь тратить времени на каждую пиццу. Оставь эту беднягу в покое, переходи к овощам.