В 50-х годах советские микологи впервые в мире доказали, что при лечении растений могут быть использованы антибиотики, выделяемые грибами. Если у деревьев и многих полевых растений есть условия для микоризы, то есть взаимодействия с грибами, то у культивируемых растений, которые мы выращиваем на огородах и полях, такой защиты нет. И поэтому решили использовать именно естественные грибные антибиотики, то есть культуральную жидкость, в которой выращивались низшие грибы, например плесневый гриб пенициллум. Этой жидкостью поливались корни. Уже через неделю антибиотик достигал верхних листьев растения (кукурузы), сохранялся и поддерживал устойчивость против возбудителя серой гнили в течение месяца. Мало того, почва тоже прекрасно сохраняет этот антибиотик и подавляет уже непосредственно в почве фитопатогенные грибы. Проводились исследования и с вытяжкой базидиальных грибов (опят и подберезовиков), тот «антибиотик» тоже показывал чудеса целебности для растений — и приживаемость рассады была лучше, и гнили не было, и раком растения никогда не заболевали, и росли великанами.
Пусть вас не настораживает название «антибиотик» — тогда ученые еще не знали точного химического анализа культуральной грибной жидкости и назвали ее «природным антибиотиком». Это сейчас мы ясно понимаем, что в составе этой жидкости присутствовал «букет» противоопухолевых полисахаридов и пептидов, меланины, продуцирующие сам антибиотик, и гормон роста гиббереллин. Но сам факт: жидкость делала свое дело — предупреждала развитие рака у растений, грибной антибиотик снимал риск гнилей, гиббереллин стимулировал рост.
Грибная аптека для зверей
С животными грибы тоже заключили обоюдный договор — лесные звери грибами лечатся, а грибные споры разносятся животными по всему ареалу лесного массива. И заметьте, грибами в первую очередь лечатся, как еда грибы интересуют животных меньше всего.
Антигельминтные лисички
Как только в июле — августе зажгутся желтенькие фонарики лисичек на лесных опушках, у зверей радость: пора лечиться. За год много накопилось гельминтов самых разных видов в организме — пора проводить чистку, или, по-научному, дегельминтизацию. Такое лечение для зверей обязательно. Повнимательнее присматривайтесь к россыпи лисичек, которые собираете в корзину, — они о многом могут рассказать. Вот, например, наполовину расколотые крупные грибы — это заяц лечился, самые мелкие грибки словно в бахромке — это мыши поработали, белочки обычно срезают лисички под корешок. А вот поляна словно взрыта плугом — это семейство кабанов приходило за лисичкиными таблетками, лоси выедают мягкими губами только крупные грибы. В общем, пиршество идет знатное — животным на пользу, глистам во вред.
Раньше считалось, что звери грибы едят только как пищевую подкормку, но скажите, пожалуйста, зачем зайцу какие-то лисички, когда в июле самая сочная травка и корешки. Ну а кабанам да лосям и подавно еды хватает.
Первыми заинтересовались таким необычным пищевым предпочтением ветеринары в зверосовхозах. Оказывается, при искусственном разведении животных они часто болеют, и всегда по одной причине — из-за глистных инвазий. Приходится давать им антигельминтные препараты, на которые они, мягко говоря, не очень хорошо реагируют: и шерстка перестает блестеть, и в весе прибавляют плохо. А вот у диких куниц, соболей, норок такой проблемы не существует. В Австрии ветеринары оказались догадливее всех: они стали добавлять в корм для пушистых питомцев сухие лисички, и проблемы не стало. А лисичку (что грибок) отправили на лабораторный стол и нашли там много интересного: и минералов целую таблицу, и витаминов целый букет, а главное — ценные полисахариды и вещество под названием хиноманноза.
Никогда не задумывались, что для всех червей и личинок любой гриб — любимейший деликатес, а вот лисичку паразиты стороной обходят? Именно из-за этой самой хиноманнозы, которая губит и взрослые особи, и личинки, и, самое главное, растворяет их яйца.
Строчки — лосиное лекарство
Знакомый лесник рассказывал как-то, что долгое время удивлялся, почему лоси весной часто захаживают на лесные огарища, в места, где был лесной пожар. Ведь голые стволы — не самое лучшее укрытие для мощного зверя, его любой браконьер может в два счета углядеть. А потом догадался: эти пожарища — любимые места строчков, которые просто россыпью появляются в мае на таких кострищах. И лоси приходят именно за ними, только не подкормиться и навитаминиться (кругом полно молоденьких майских веточек), а подлечиться. Кстати, как ни удивительно, лоси, по утверждению этого лесника, большие знатоки трав и грибов: в июле они поедают лисички, в сентябре — мухоморы. Самые грибные мухоморные поляны лосями бывают просто истоптаны. Зимой лоси пытаются грызть чагу. А приходит май — они едят строчки. Такое у них грибное предпочтение, точнее, лечение. Кстати, очень объяснимое — за зиму суставы у лосей «устают» — изнашиваются. В строчках же биохимики нашли особое вещество гиромитрин, сродни современным анальгетикам, который обезболивает. Многое объяснила и последняя находка американских ученых — в строчках и сморчках обнаружен полисахарид СТ-4, аналогичный веществу хондроитину, получаемому из суставов копытных. Оказывается, лоси едят строчки, чтобы после долгой и опасной зимы лечить суставы. Кстати, влажные бархатно-скользкие строчки и впрямь напоминают по структуре суставы парнокопытных.