Кулинарная обработка пищи обычная, блюда готовят без добавления соли, пища принимается до 6 раз в день. Рекомендуются дополнительно к основной диете продукты, богатые калием (картофель, капуста, курага, шиповник, изюм, инжир, чернослив, яблоки). Исключаются те же продукты, что и в основной диете.
1-й завтрак: салат из свежей капусты (150 г), каша гречневая рассыпчатая (90 г), кофе с молоком (200 мл).
2-й завтрак: сок из свежей капусты (100 мл), изюм размоченный (100 г).
Обед: суп картофельный вегетарианский (500 мл), плов из отварного мяса с рисом (55–80 г), отвар шиповника (200 мл).
Полдник: курага размоченная (100 г).
Ужин: рыба заливная (185–200 г), котлеты картофельные (250 г), чай с молоком (180 мл).
На ночь: кефир (200 мл).
На весь день: хлеб отрубной (150 г), сахар (30 г).
Рисово-компотная диета
Представляет собой разновидность калиевой диеты.
Набор продуктов для такой диеты на день состоит из 50 г риса, 1,5 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 100 г сахара. Рацион состоит из рисовой каши, сваренной на воде без соли, и компота. Компот применяют 6 раз в день по 1 стакану, 2 раза в день – дополнительно рисовую кашу. Поскольку диета неполноценная по химическому составу, ее можно употреблять лишь в течение короткого времени (до 3–4 дней).
Творожная диета
Применяется при сопутствующей недостаточности кровообращения, особенно на фоне атеросклероза. Состоит из 600 г свежего тощего творога, 50–60 мл сметаны и 100 г сахара. Перечисленные продукты распределяются на 4–5 приемов в день.
Диета оказывает выраженный мочегонный эффект за счет повышенного содержания в твороге солей кальция. Аминокислота метионин, которой богат творог, способствует расщеплению и выведению жира из организма.
Магниевая диета
Применяется при гипертонической болезни, осложненной атеросклерозом. Способствует повышению мочевыделения, снижению артериального давления и содержания холестерина в крови, оказывает противовоспалительное действие. Характеризуется низкой энергетической ценностью с постепенным ее увеличением, исключением соли, ограничением жидкости, обогащением рациона магнием.
Прием пищи осуществляют 6 раз в день, кулинарная обработка обычная, блюда готовят без добавления соли. Дополнительно к основной диете рекомендуются продукты, богатые магнием (пшенная, овсяная, гречневая крупы, хлеб из муки грубого помола, овощи, зелень, орехи, фасоль).
1-й завтрак: каша гречневая (150 г), чай с молоком (180 мл).
2-й завтрак: морковный сок (100 мл), отвар сушеной черной смородины с 5 г сахара (100 мл).
Обед: борщ со слизистым отваром из пшеничных отрубей без соли (250 мл), плов из риса с курагой (90 г), отвар шиповника (200 мл).
Полдник: сок абрикосовый (100 мл).
Ужин: суфле творожное (150 г), чай с молоком (180 мл).
На ночь: отвар шиповника (100 мл).
На весь день: хлеб из пшеничных отрубей (150 г), сахар (20 г).
1-й завтрак: морковь тертая с яблоками (150 г), каша гречневая (300 г), чай (200 мл).
2-й завтрак: курага размоченная (100 г).
Обед: борщ со слизистым отваром из пшеничных отрубей (250 мл), мясо жареное (85 г), салат лиственный или салат из натертой белокочанной капусты с лимонным соком (160 г), кисель из сушеной черной смородины (200 мл).
Полдник: яблоки свежие (100 г).
Ужин: котлеты из моркови с шинкованными яблоками (230 г), суфле творожное (150 г), чай с лимоном (200 мл).
На ночь: отвар шиповника (200 мл).
На весь день: хлеб из пшеничных отрубей (150 г), сахар (20 г).
Фруктово-овощная диета
Показана к применению при гипертонической болезни у лиц с избыточной массой тела. Диета способствует увеличению мочевыделения, снижению массы тела больного, понижению артериального давления. Характеризуется пониженной энергетической ценностью, повышенным содержанием калия, ограниченным количеством натрия и жидкости.
Кулинарная обработка пищи обычная, блюда готовят без добавления соли. Режим питания – 5 раз в день. Рекомендуются овощи, фрукты, ягоды и различные блюда из них (соки, винегреты, отвары, салаты, пюре, компоты и т. д.).