1. В большой глубокой сковороде потушите около 2 минут на маленьком огне чеснок и имбирь в оливковом масле.
2. Влейте вино или мирин и воду, готовьте, пока жидкость не выпарится наполовину. Добавьте соевый соус и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
3. Добавьте курицу и тушите на среднем огне, помешивая, около 6 минут, до готовности мяса.
4. Подавайте с пастой из спельты.
ПАСТА ИЗ ОРЕХОВ И СЕМЕЧЕК
Большинство разновидностей пасты из экологически чистых орехов и семечек можно найти в магазинах здоровой еды. Чтобы приготовить собственную пасту, вам понадобится следующее.
1 чашка сырых экологически чистых орехов или семечек
фильтрованная или бутилированная вода
Измельчите орехи или семечки в кофемолке или блендере до нужной текстуры, более или менее однородной. Добавьте немного воды, чтобы получилась паста. Храните пасту в холодильнике.
Хлеб с грецкими орехами
КОРЖ
½ чашки размягченного сливочного масла
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка молотой корицы
НАЧИНКА
3 взбитых яйца
¾ чашки измельченных грецких орехов
¼ чашки цельнозерновой пшеничной муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чашка измельченного сухого кокоса
¼ чашки меда
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте ингредиенты для коржа и выложите готовое тесто в квадратную форму (25 см).
3. Смешайте ингредиенты для начинки и разложите ее по всей поверхности теста.
4. Запекайте в духовке около 30 минут, пока верхний слой не приобретет приятный коричневатый оттенок.
5. Когда остынет, нарежьте на кусочки и подавайте.
1. Выложите рыбу в миску, разомните с панировочными сухарями.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме оливкового масла, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
3. Сформируйте котлетки размером с гамбургер.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите котлетки на сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Переверните и обжарьте на другой стороне до коричневатой корочки.
Быстро обжаренная курица с грецкими орехами и овощами
0,5 кг куриного мяса без костей, нарезанного на полоски