1 пучок радиччио среднего размера; листья отделить и нарезать на небольшие кусочки
2 пучка эндивия; листья отделить
2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
2 столовые ложки масла из грецкого ореха
сок 1 лимона
1 мелко нарубленный зубчик чеснока
1. Приготовьте заправку, смешав оба вида масла, лимонный сок, чеснок.
2. Разложите в порционные тарелки радиччио, поверх него набросайте эндивий.
3. Подавайте с заправкой.
2 яблока гренни смит, порезанные на кусочки (если яблоко органически чистое, можно не снимать кожуру)
1 чашка нарезанных грецких орехов
1 чашка фиников без косточек, нарезанных на кусочки
1 чашка цельнозерновой пшеничной муки
½ ложки пекарского порошка
¼ чашки меда
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 экологически чистое взбитое яйцо
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске тщательно смешайте все ингредиенты.
3. Разложите полученную смесь равномерно в форме (20 см) для выпечки, предварительно смазанной маслом. Выпекайте в духовке 30 минут до получения золотистой корочки.
4. Охладите, нарежьте на квадраты.