Виктория Бутенко
Зелень для жизни
Данная книга не является учебником по медицине.. Все рекомендации должны быть согласованы
с лечащим врачем.
"Единственный способ сохранить здоровье — есть то. чего не хочешь, пить то. чего не любишь, и
делить то, что не нравится". — говорил Марк Твен. Революция зеленых коктейлей полностью
изменила это утверждение! Теперь в арсенале человечества ПОЯВИЛОСЬ универсальное
природное лекарство, не только по-лезное, но и вкусное.
Америку уже захлестнула «зеленая волна». С каждым днем все больше людей начинают понимать, что ключ к здоровью — у них под ногами. Зелень — вот совершенная человеческая еда.
Живительная сила хлорофилла совершает настоящие чудеса исцеления! Добавление зеленых
коктейлей к диете любого человека даст оздоровительный эффект больший, чем сыроедение. При
этом не нужно полностью менять привычную систему питания. Достаточно включить в рацион два-
три вкусных зеленых коктейля, которые с удовольствием пьют даже дети. Создайте собственную, простую и эффективную программу здоровья!
Предисловие
За время своей более чем 35-летней практики в качестве психиатра при медицинском факультете
Гарвардского университета я хорошо усвоил одну вещь: поведение человека очень трудно
изменить.
Теперь Виктория Бутенко убеждает меня в обратном. Потому что эта замечательная женщина
разработала стратегию, помогающую обыкновенным американцам (тем, которые любят мороженое, отбивную, жареную картошку и пиццу) легко включить в свой рацион зелень.
То, о чем Виктория говорит в своей книге «Зелень для жизни», описывая способность нашего
организма восстанавливать здоровье при наличии необходимых питательных веществ, — само по
себе не ново. И вместе с тем «Зелень для жизни» — это сногсшибательное достижение, потому
что Виктория поняла: для того, чтобы воодушевить читателей и запустить механизм их
естественного очищения и исцеления (и таким образом улучшить сначала их физическую и
ментальную, а затем и духовную жизнь), не нужно читать нотации о необходимости употреблять
больше живой растительной пищи — нужно просто сделать процесс потребления здоровой пищи
легким и приятным.
Зеленый коктейль, — или, точнее, литр зеленого коктейля, с которого Виктория рекомендует в этой
книге начинать наш день» — сам по себе является богатейшим источником хлорофилла,
витаминов, минералов, ферментов и антиоксидантов, если добавить его в стандартный амери-
канский, да и любой другой, рацион питания. Литр зеленого коктейля в день также отучает от
употребления рафинированной и жирной пищи. Трудно переесть после того, как насытишься одной
из вкусных и энергетизирующих смесей по рецепту миссис Бутенко (взгляните на множество
рецептов соблазнительных зеленых коктейлей в конце книги). И если, когда вы придете домой с
работы, вас ожидает в холодильнике еще один искушающий зеленый коктейль, то ужин, который вы
съедите после того, как по глоточку выпьете свой коктейль, наверняка будет менее обильным и
более здоровым.
Ежедневные зеленые коктейли в течение месяца изменят ваше самочувствие и отношение к себе.
И это немалое достижение для такой небольшой книги.
Я рекомендую вам очень серьезно отнестись к «Зелени для жизни».
Я верю, что эта книга поможет изменить вашу жизнь.
Вильям Мензин,
доктор медицины
кафедры психиатрии
Гарвардского университета,
консультант Всемирной
организации здоровья
5 5
От автора
Дорогой читатель! Я рада возможности поделиться с вами своим опытом. На страницах этой книги
я изложила множество удивительных фактов о зеленых съедобных растениях и объяснила, почему
они являются самым важнейшим компонентом питания. С тех пор как я осознала, что ключ к
цветущему здоровью находится буквально у меня под ногами, я начала читать все книги и статьи, посвященные зелени, какие только могла найти. Первоначально я намеревалась лишь улучшить
классическую сырую вегетарианскую диету. В процессе исследований я неожиданно узнала, что
введение зелени, измельченной в блендере, в рацион любого человека приводит к такому
значительному оздоровлению, что оно превосходит даже результаты сыроедения в его классиче-
ском варианте, включающем сравнительно небольшое количество зелени. К тому же ввести в
существующий рацион 2-3 зеленых коктейля намного проще, чем полностью поменять систему
питания. В то же время исследования показывают, что у людей, регулярно употребляющих зеленые