просыпаться с восходом солнца. Тогда я начала делиться своим опытом с друзьями.
Неожиданно я заметила, что полностью исчезла непреодолимая тяга к более тяжелой пище, такой
как орехи или крекеры, которая возникала иногда, особенно по вечерам.
Я заметила, что на лице исчезли многие морщины. Заметили это и другие, и я стала слышать
комплименты в свой адрес. Стали крепкими и блестящими ногти, зрение обострилось, а во рту
появился приятный вкус, сохраняющийся даже после пробуждения утром (удовольствие, которого я
не испытывала с юношеских лет).
Наконец-то я потребляла большое количество зелени каждый день, чувствуя при этом легкость и
приток энергии. Мои вкусы начали меняться. Я обнаружила, что мой организм настолько
истосковался по зелени, что в течение нескольких недель я жила почти исключительно на одних
зеленых коктейлях. Обычные фрукты и овощи стали более желанными для меня, при этом
значительно уменьшилась тяга к жирной пище, я легко прекратила потребление соли.
Как-то мы с мужем шли пешком по тропе, заросшей густой травой, и вдруг у меня внезапно
началось сильное слюноотделение от вида темно-зеленых хрустящих ветвей сорняков — мальвы и
подорожника, росших в изобилии на нашем пути. Я с удивлением поймала себя на желании сорвать
их и начать жевать. Поделилась этими мыслями с Игорем. Он выслушал внимательно, но моего
восторга не разделил.
5 5
Игорь уже тогда заметил, что в последнее время я стала есть по-другому. Вместо того чтобы
делать себе огромный салат, состоящий из различных мелко нарезанных овощей, большого
авокадо, морской соли и большого количества лука и оливкового масла, я теперь нарезала
большой пучок зеленого шпината с помидорами, спрыскивала это блюдо лимонным соком и
чрезвычайно наслаждалась им, урча от удовольствия и закатывая глаза.
Я до сих пор не скучаю по прежней пище и чувствую полное удовлетворение от еды. Теперь я знаю, что любой человек может научиться любить зелень!
Я заметила еще одно изменение, изумившее меня. Раньше, когда я уставала, у меня появлялось
желание съесть какую-нибудь тяжелую, нездоровую еду. Например, во время поездок, после ночи в
самолете или автомобиле или после целого дня напряженной лекционной работы я начинала
думать о тяжелых сырых продуктах или даже о подлинно русской еде из детства, которую я не про-
бовала уже в течение многих лет. Эти желания раздражали меня, так как мне было трудно
переключить свое внимание на более важные дела. В таких случаях я обычно готовила для себя
более основательную сырую еду, такую как сыр из подсолнечника с крекерами, или просто наеда-
лась орехами. Я слышала от многих сыроедов, что они испытывали аналогичные приступы
непреодолимого желания отведать тяжелой пищи.
Когда я начала пить зеленые коктейли, то сразу же заметила, что подобные желания исчезли. Эти
изменения в моем поведении подметил и муж. Вечером, после тяжелого рабочего дня, ему все еще
хотелось чего-то поесть, в то время как я была совершенно равнодушна к еде и отдыхала, читая
книгу или общаясь с семьей. Тогда Игорь присоединился ко мне и стал просить чашку «этой
зеленки» всякий раз, когда я делала ее для себя.
Я хочу повторить, что в то время ни Игорь, ни я не имели никаких заболеваний, и поэтому вначале
нам было трудно определить, действительно ли мы чувствуем себя лучше, или это нам кажется. Но
скоро мы оба могли уже точно сказать, что чувствуем себя лучше и выглядим гораздо моложе.
Прошло два месяца потребления коктейлей из зелени — и седые усы и борода Игоря заметно по-
темнели, что сделало его похожим на того Игоря, которого я когда-то повстречала.
Игорь настолько воодушевился, что стал чемпионом нашей семьи по употреблению зеленых
коктейлей. Каждое утро он просыпается рано и делает две или три большие банки коктейля: одну
для меня, одну для себя и одну для Сергея и Вали.
Наши дети тоже радовались добавлению этого вкусного зеленого напитка в ежедневный рацион.
Даже при их, казалось бы, отменном здоровье они все же отметили существенные положительные
сдвиги, такие как желание меньше спать, увеличение энергии и бодрое настроение, а также
улучшение состояния зубов и десен.
Одним из моих опасений было то, что однажды я устану от зеленых коктейлей и просто больше не
захочу их употреблять. Однако проходили месяцы, а мы продолжали с наслаждением регулярно их
пить. Теперь мне трудно представить свою жизнь без зеленых коктейлей, поскольку они стали
составлять 80 % моего рациона.