собственную, самую эффективную, программу здоровья. Я верю, что вы сами станете для себя
лучшим лекарем.
Глава 2.
Что было упущено в нашей практике сыроедения
Мои муж, двое наших младших детей и я практикуем сыроедение с января 1994 года, то есть
больше 13 лет. Мы перешли на эту радикальную диету от полного отчаяния, когда доктора не
оставили нам никаких шансов на излечение.
Мой муж Игорь болел постоянно, с самого раннего детства. К юношескому возрасту он уже перенес
9 операций. Страдая прогрессирующим заболеванием щитовидной железы (гипертиреозом) и
хроническим ревматическим артритом, в 38 лет он чувствовал себя полной развалиной. Пульс
Игоря был, как правило, больше 140. В солнечные дни его глаза слезились, а руки часто тряслись
так, что этого трудно было не заметить. Игорь плохо спал, страдал от хронической усталости, его
разбитый артритом позвоночник не гнулся. Он постоянно чувствовал себя утомленным, и почти все
время его мучили боли. Наблюдавший его врач сказал, что Игорь умрет раньше чем через 2
месяца, если не согласится удалить щитовидную железу. Ревматолог предупредил, чтобы он был
готов провести остаток жизни в инвалидной коляске.
В 1993 году мне поставили диагноз — аритмия (нарушение нормального ритма сердца). Эта
болезнь забрала жизнь моего отца. Мои ноги были постоянно распухшими от отеков, я весила 120
килограммов, и вес непрерывно рос. Левая рука часто немела по ночам, я думала, что умру и мои
дети останутся сиротами. Я постоянно чувствовала себя утомленной и угнетенной.
Наша дочь Валя родилась с астмой и аллергиями и часто тяжело кашляла всю ночь напролет. В
довершение всего у нашего сына Сергея врачи нашли диабет.
Тогда, проплакав всю ночь, я решила, что если мы хотим изменить ситуацию, то должны изменить
нашу жизнь кардинально. В это время мы начали пробовать различные исцеляющие методы и, в
конечном счете, сошлись на решении стать сыроедами. В то время мы ничего не знали о
возможности приготовления сырых блюд для гурманов, таких как ореховый паштет, кунжутный сыр
или яблочный торт. Мы не слышали даже о крекерах из семени льна, приготовленных в
специальной сушилке.
Тем не менее, навсегда выключив газовую плиту и отказавшись от приготовления пищи с помощью
тепловой обработки, мы сумели избавиться от всех наших «неизлечимых» и опасных для жизни
болезней. Я восстановила свой нормальный вес — 70 килограммов. У Вали больше никогда не
случалось астматического кашля. Каждый из нас был полон энергии. Наше здоровье улучшалось
настолько быстро, что через три с половиной месяца после перехода на сыроедение мы вчетвером
участвовали в забеге на 10 километров с тысячами других бегунов в городе Болдер штата
Колорадо.
Даже сахар в крови у Сергея стабилизировался из-за его новой диеты и регулярного бега трусцой.
С тех пор, как он начал есть сырую пищу, у него никогда не было симптомов диабета. Мы были
очень удивлены не только тем, как быстро наше здоровье восстановилось до нормы, но и тем, что
чувствовали себя лучше, чем когда-либо раньше.
5 5
Каково же было наше изумление, когда после нескольких лет сыроедения каждый в нашей семье
начал чувствовать, что достиг некой точки, в которой процесс исцеления остановился и даже
немного повернул вспять.
Приблизительно после 7 лет полного сыроедения время от времени, все чаще и чаще, мы стали
чувствовать себя хуже. Программа питания перестала нас удовлетворять.
Например, я начала чувствовать тяжесть в желудке после приема любой сырой пищи, особенно
после салатов с маслом. Из-за этого мне пришлось есть меньше зелени и больше фруктов и
орехов. Как следствие — я начала прибавлять в весе. У моего мужа появилось много седых волос.
Сережа и Валя стали периодически жаловаться на вялость и отсутствие аппетита. Мы были
обескуражены, считая, что наша диета перестала работать, и часто задавались вопросом: «Что же
мы будем теперь есть?».
Порой мы были голодны, но нам не хотелось есть абсолютно ничего из всего набора сыроедения: фруктов, овощей, орехов, семян, зерен или сухофруктов. Салаты с соусами были прекрасны на
вкус, но вызывали состояние утомления и сонливости. Мы чувствовали себя загнанными в ловушку.
Я помню Игоря, заглядывающего в холодильник и повторяющего снова и снова: «Как жаль, что я не
хочу ничего из того, что у нас есть». Мы объясняли этот эффект перееданием и возбуждали
аппетит лечебным голоданием, упражнениями, пешими прогулками или работой много часов без